Орешки - вкусный и питательный компонент здорового питания. Чтобы неоспоримая польза орехов для женщин была полноценно раскрыта, необходимо узнать больше о данном продукте и употреблять его корректно.
С целью своевременной подпитки организма вы стремитесь употреблять белки в достаточных объемах. Знайте, что орехи насыщены качественным белком и чрезвычайно полезны для женского организма. Согласно исследованиям, постоянное питание орехами защищает от онкологии и патологий сердечно-сосудистой системы. Данный продукт помогает похудеть, так как способен предотвратить переедание и создать чувство насыщения за счет поступления в ЖКТ волокон, белков и жиров. При ежедневном употреблении орехов любого вида организм получает ценные порции жирных кислот. Использование данного источника белка пополняет запасы витаминов группы В.
30-граммовая горсть продукта заключает в себе:
Средняя потребность женского организма в белке составляет 46 грамм в сутки. Числовое значение протеинов, получаемых из орехов, нужно вычесть из дневной нормы.
В среднем представительнице прекрасного пола требуется 2000 калорий в сутки. 20-35% всего количества калорий должны быть представлены калориями жира, при этом насыщенные жиры ограничиваются и составляют максимум 10% суммарного значения калорий. Количество калорий и жира вычитаем из ежедневной нормы.
Считается, что для женщины оптимально каждый день кушать по 40 граммов орешков. Этот элемент питания, прибавленный к здоровому образу жизни, позволит сохранить здоровье сердца и поддержит организм тех, кто живет с диабетом 2 типа.
Не следует слишком часто питаться продуктом с добавлением соли и специй, так как чрезмерное поступление натрия осложняет выведение воды из тела и повышает риск развития гипертонии.
Как можно принимать в пищу данный продукт:
На самом деле, ученые относят арахис к бобовым культурам, но мы включили его в этот обзор, так как многие считают его орехом. Обязательно полюбите этот продукт, так как в его 30-граммовой порции заключено целых 7 грамм белка. Положительные изменения не заставят себя ждать. Это снижение процента холестерина и надежная защита сердечно-сосудистой системы от болезней. Ввиду содержания в составе антиоксиданта под названием ресвератрол эти плоды можно считать омолаживающим средством. Интересно, что поджаривание многократно усиливает полезность арахиса.
Наиболее явно польза орехов для женщин проявляется при регулярном поедании грецких орехов. Процент полиненасыщенных жирных кислот, известных как омега-3, приравнивается к мощному источнику этого вещества - лососю. Ежедневное употребление продукта полностью покрывает потребность организма в линолевой и альфа-линолевой кислотах. Считается, что названные жирные кислоты помогают похудеть естественным образом, увеличить рабочий потенциал мозга, предотвратить диабет 2 типа и снизить риск развития патологий сердечно-сосудистой системы. Грецкие орехи стоит включить в рацион, так как они доставляют в организм эллаговую кислоту, повышающую стойкость иммунной системы и питающую тело витамином В6.
Спешим порадовать поклонниц бразильского ореха тем, что перед вами полезнейший продукт, наполненный ценным селеном. Употребляйте данный элемент в предостаточных объемах для исключения рака груди.
Это продукт, обладающий высочайшей концентрацией питательных составляющих и дающий силы для противостояния онкологическим процессам. В составе обнаружено существенное количество витамина Е, а также несколько веществ-активаторов токоферола. Не забывайте употреблять этот и иные источники витамина Е ради профилактики инсульта и онкологии.
Добавление в каждодневное меню фисташек актуально для тех, кого беспокоит чувство голода. Употребив в качестве перекуса 30-граммовую порцию фисташек, вы получаете около 6 граммов белка и огромное количество волокон. Кстати, процент волокон приближен к грубой овсянке. Поедание фисташек оздоровительно действует на сердце. Нормализация уровня холестерина происходит ввиду значительного количества фитостеролов.
Существует еще масса полезных орехов, например:
Чтобы польза орехов для женщин была комплексной, советуем приобретать смеси, состоящие из нескольких видов. При покупке необходимо убедиться в первой свежести продукта. Вспомнив утверждение о том, что все хорошо только в меру, сопоставим это с орехами. Несмотря на целебный потенциал, нельзя допускать постоянного переедания любого вида орехов.
В статье обсуждаем фундук. Вы узнаете химический состав и полезные свойства ореха. Мы расскажем, как и где растет фундук, перечислим области применения ореха и рассмотрим список противопоказаний к его употреблению. Следуя нашим советам, вы научитесь правильно чистить фундук, сушить и хранить.
Фундук — плод деревянистого многолетнего кустарника семейства Березовые (лат. Betulaceae). Фундук известен как лещина крупная, ломбардский или лесной орех.
На стадии созревания плод окружен красно-зелеными листочками. Орех имеет округлую, слегка вытянутую форму. Длина плода не более 2,5 см, диаметр до 1,5 см. Ядро фундука защищено твердой скорлупой. Орехи растут одиночно или гроздьями по 3-6 плодов.
Лещина крупная — неприхотливое растение, устойчиво к низким температурам до -50 градусов, но лучше растет и развивается в более теплом климате при обилии света. Фундук предпочитает влажные лесные почвы.
В дикой природе лещина крупная достигает в высоту 10 метров. Для добычи орехов в промышленных масштабах выращивают низкие кустарники высотой от 3 до 5 метров. Лещина встречается на юго-востоке Европы и в Малой Азии. Фундук культивируют в США, Великобритании, Греции. Рекордсмен по выращиванию орехов — Турция, в этой стране добывают 75% от объема фундука в мире.
Фундук плодоносит в сентябре. Созревший орех легко выпадает из плюски (окружающих его листьев). Молодой куст лещины дает до 3 кг фундука. Кустарник в возрасте 15 лет приносит до 10 кг орехов. Продолжительность жизни растения — не более 40 лет.
Фундук содержит:
Фундук на 70% состоит из жиров. Калорийность 100 гр. ореха — 650 ккал.
Благодаря насыщенному составу фундук обладает массой полезных свойств. Он оказывает общеукрепляющее действие на организм, улучшает циркуляцию лимфы и предотвращает развитие онкологических опухолей.
Фундук укрепляет стенки сосудов, нормализует сердечный ритм и повышает уровень гемоглобина. Орех очищает печень от шлаков и токсинов, а также выводит их из организма.
Фундук укрепляет мышцы, повышает эластичность кожи, улучшает состояние волос и ногтей. Из ореха производят масло, которое используют для лечения кожных заболеваний.
Польза и вред фундука зависят от количества съеденных орехов. Чрезмерное употребление продукта может спровоцировать неприятные последствия. Переедание высококалорийного ореха приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.
Фундук широко применяют в народной медицине для укрепления иммунитета, улучшения работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. В качестве лекарственного сырья используют орехи, скорлупу, листья и кору растения. На их основе делают лечебные настойки.
Питательные свойства ореха высоко ценят в косметологии. Из фундука производят масло, которое используют в чистом виде или добавляют в косметические средства по уходу за кожей и волосами.
Высокая калорийность фундука позволяет использовать его в диетологии. Орех заряжает организм энергией и надолго утоляет чувство голода.
Фундук широко применяют в кулинарии. Его используют в сыром, сушеном и жареном виде. Орех добавляют в основные блюда, салаты, соусы, выпечку и десерты. Из фундука производят ореховую пасту.
Чтобы не допустить нагрузки на пищеварительную систему, не злоупотребляйте высококалорийным орехом. Суточная норма — не более 50 гр. фундука в день.
Фундук нормализует гормональный фон, что очень важно для женщин. Орех улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Его можно употреблять во время беременности и в период кормления грудью.
Фундук оказывает благотворное влияние на мужской организм. Орех повышает выработку тестостерона, улучшает сперматогенез и нормализует работу предстательной железы, что полезно для мужчин. Регулярное употребление фундука повышает потенцию.
Благодаря сбалансированному составу, фундук благотворно действует не только на организм будущей мамы, но и на организм малыша. Орех способствует правильному формированию и развитию плода.
Орех улучшает качество грудного молока, повышает его жирность. Фундук стимулирует лактацию и улучшает вкусовые качества молока. Суточная норма ореха во время лактации — 5-8 шт.
Для колки орехов используют специальные щипцы. Если их нет, то подойдут плоскогубцы или молоток. Учитывайте, что скорлупа может разлетаться в стороны, поэтому будьте осторожны. Для очистки с помощью молотка используйте тканевый мешочек. Поместите в него орехи и только потом стучите по ним, так вы защитите себя от осколков, а стол — от мусора.
После того как вы сняли скорлупу, орех нужно очистить. В сыром виде шелуху трудно снимать, поэтому фундук жарят на слабом огне в течение 5 минут. Масло добавлять не нужно. После жарки орехи остужают и шелушат. Чтобы не чистить каждый орех по отдельности, разложите их на полотенце, сверху прикройте вторым и поводите по нему ладонями, нажимая на плоды.
Для жарки фундука можно использовать духовой шкаф. Орехи раскладывают тонким слоем на противни и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Чистят орехи вышеописанным способом.
Сочетание фундука с медом усиливает полезные действия на организм. Мед выступает в роли проводника биологически активных веществ. Этот вкусный и полезный продукт любят дети. Мед с фундуком полезно есть осенью и весной, чтобы укрепить иммунитет и избежать инфекционных заболеваний.
Масло фундука получают путем холодного прессования. Продукт имеет текучую и легкую консистенцию, светло-желтый цвет и приятный ореховый аромат. Масло используют в чистом виде, а также сочетают с другими компонентами. Средство применяют в медицинских целях, в косметологии и кулинарии.
Для настойки используют зеленые плоды лещины, зрелые орехи и скорлупу. Средство применяют для лечения онкологии, кожных болезней и заболеваний дыхательных путей. Настойка очищает организм, выводит шлаки и токсины. Употреблять ее необходимо осторожно, не превышая дозировку.
Настойка на фундуке
Ингредиенты:
Как приготовить: Измельчите орехи, смешайте с медом и залейте водкой. Настаивайте средство при комнатной температуре в течение 3 недель. Готовую настойку отфильтруйте через ситечко или марлю.
Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке перед едой 2 раза в день. Средство можно использовать наружно для лечения ожогов и ссадин.
Результат: Настойка укрепляет иммунитет, очищает организм, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Когда организм не усваивает содержащийся в орехах белок, возникает аллергическая реакция. Симптомы аллергии:
При появлении любого симптома аллергии необходимо прекратить употребление фундука и обратиться к врачу.
Противопоказание к употреблению фундука — индивидуальная непереносимость ореха.
Есть фундук следует с осторожностью, если у вас:
Фундук продается во многих продуктовых магазинах и супермаркетах. Цена за 1 кг ореха в скорлупе составляет — 350-400 руб., очищенный фундук стоит — 500-600 руб. за килограмм, цена жареного ореха — 800-900 рублей за то же количество.
Фундук хранят в стеклянных банках или контейнерах с крышкой. Важно, чтобы орех при хранении не контактировал с другими продуктами, это может ухудшить его вкусовые качества. Главное правило хранения — низкая влажность. При повышенной влажности орехи плесневеют и гниют.
Срок хранения очищенного фундука — 2-3 месяца. Орехи в скорлупе сохраняют полезные свойства в течение 1-2 лет.
Правильное и рациональное питание включает в себя много самых разных элементов. Для того чтобы добиться максимальной полезности рациона, стоит сделать его разнообразным, включив в него различные жиры, белки и углеводы. Стоит учитывать, что определенные продукты должны присутствовать в меню в минимальном количестве, так как их большое количество может навредить, а дефицит – вызвать недостаток каких-то жизненно важных частиц. У многих людей, ступивших на путь здорового образа жизни, возникает вопрос: сколько можно съедать орехов в сутки, которые отличаются огромной полезностью?
Орехи многим из нас нравятся исключительно благодаря своим высоким вкусовым качествам, однако в то же время они – замечательный источник полезных веществ. Эти продукты насыщены жирами, белками, клетчаткой и особенно полезными веществами для сердца и сосудов. Специалисты не раз осуществляли различные исследования, направленные на изучение полезных свойств орехов.
Наши предки потребляли их в пищу еще тогда, когда у них не было оружия и постоянной возможности добывать мясо. Они составляли основную часть рациона вместе с фруктами и мясом. Недавние исследования показали, что в принципе регулярное довольно умеренное потребление орешков не может спровоцировать заметного набора веса. Те люди, которые принимали участие в таком исследовании, ели ежедневно около пятидесяти-семидесяти грамм миндаля, никак не меняя свой повседневный рацион. Спустя полгода лишь некоторые из них набрали вес, но прибавка при этом не превышала полкилограмма.
Тем не менее, стоит учитывать, что орехи являются высококалорийной едой. Диетологи говорят о том, что нужно каждодневно потреблять минимум двадцать грамм орехов. В таком количестве в зависимости от разновидности продукта содержится около ста десяти – ста пятидесяти калорий. Чтобы не отмерять этот вес при помощи весов, давайте разберемся, сколько каких орехов можно съесть.
Так в двадцати граммах присутствует от двадцати до двадцати четырех штук миндаля, шесть-восемь бразильских орешков, восемнадцать-двадцать половинок ореха пекан. Именно такой вес имеют шестнадцать-восемнадцать орехов кешью, сто-сто пятьдесят семь кедровых орешков, сорок пять-сорок семь фисташек либо от восьми до одиннадцати грецких орехов.
Советы диетологов
Как утверждают специалисты, несмотря на то, что орехи – это продукт с высокой степенью калорийности, их стоит есть всем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Так как эти продукты имеют оптимальное сочетание питательных элементов, витаминов и минеральных веществ, они отлично регулируют обменные процессы внутри нашего организма, стабилизируют количество холестерина в крови и повышают гемоглобин. Хотя в орехах присутствует довольно много жира, тем не менее, они с легкостью усваиваются организмом. А содержание белка в этом продукте сравнимо разве что с мясом.
Тем не менее, многие диетологи говорят о том, что мясные и молочные продукты, хоть и насыщают тело белком, но их аминокислоты усваиваются с трудом. Кроме того потребление данных веществ приводит к выделению мочевой кислоты и затрудненной деятельности печени. Орехи же имеют в своем составе лизин, стимулирующий обменные процессы. Благодаря этому компоненту ореховые белки усваиваются быстро и практически без энергозатрат. Именно поэтому куда полезнее будет съесть горсточку орехов, нежели сто грамм мяса.
Приверженцы веганства и вегетарианства утверждают, что орехи насыщенны энергией солнца. И даже, если человек будет есть лишь их, ему удастся чувствовать себя полностью здоровым.
При похудении
Известно, что желающим похудеть рекомендуется свести суточную калорийность рациона до тысячи-тысячи двухсот калорий. В таком случае сто грамм орехов могут заменить примерно половину пищи на день. Если вы хотите вместо полноценного обеда есть орехи, съешьте около шестидесяти грамм такого продукта, что составляет примерно четыреста калорий. Перекус же можно провести всего лишь двадцатью граммами данного растительного сырья, такое количество равняется ста двадцати калориям.
Соблюдая диету, ешьте орехи только вместо обеда либо вместо полдника. Ужинать ними не рекомендовано. Помимо того, что этот продукт способствует ликвидации избыточного веса, он еще и стимулирует поддержание женского организма, а также сохранение молодости. Орехи отлично способствует работе сердца, помогают укрепить память и положительно воздействуют на эластичность кожных покровов.
Доктора пришли к выводу, сто всего лишь несколько орехов в день являются неплохой профилактикой онкологических поражений молочной железы. Также данный продукт помогает нормальной работе половых органов. Девять орешков в день – и вы укрепите иммунитет и предотвратите развитие женских недугов.
Полезные свойства
Каждая разновидность орехов характеризуется своими достоинствами. Так грецкие орехи помогают нормальной деятельности нервной системы, сосудов и сердца. Фундук оказывает противоопухолевое воздействие и очищает организм. Все орехи полезны для иммунитета и зрения, а также обладают омолаживающими свойствами. Этот продукт представляет собой отличный антиоксидант, необходимый для защиты от токсинов, шлаков и т.п. Включите орехи в свой рацион, и вы обязательно заметите результаты.
Д орогие читатели данной страницы, желаю предотвратить вас, что по большей части все орехи являются энергетиками и через чур много их имеется ни к чему, а то возможно лишится сна и всю ночь валять дурака с больной головой, смотрите на дневную норму. Возможно одни орехи и не приведут к бессонной ночи, но в сочетании с этими препаратами как Коэнзим, Интерфероны и наподобие лучше с орехами не переусердствовать и сократить их потребление.
Гиппократ считал орехи лекарством от заболеваний печени, почек и желудка. Для европейцев они были пищей богатырей, потому, что содержат большое количество легко усваиваемых белков, углеводов, витаминов, минеральных веществ, верных жиров. Попытаемся узнать, какова польза орехов для здоровья человека с позиций современной медицинской науки.
Фундук для здоровья человека
Окаменевшую скорлупу фундука часто находят археологи. Он употреблялся в пищу еще в период неолита. Позднее люди приписывали ему необычные свойства: якобы, он защищает от молний, нечистой силы, сглаза.
Фундук есть окультуренной лещиной. Относительно отчизны этого растения мнения экспертов расходятся. Кое-какие считают ею Южную Европу, другие – Кавказ, Малую Азию, Сирию.
Ядра фундука содержат около 60% жира, который складывается из глицеридов, стеариновой, олеиновой, пальмитиновой кислот. Польза орехов пребывает в том, что эти кислоты предотвращают рост холестерина в крови, и снабжают защиту от заболеваний сосудов. Помимо этого, фундук содержит витамин Е, калий, железо и кобальт.
В случае если растереть фундук и изюм, возможно взять хорошее средство от анемии, авитаминоза. Оказывает помощь данный орех и как профилактика болезней раком, заболеваний сердца, гипотонии, варикозами, склерозом, флебитами, малокровия, ишемической болезни сердца, повышения предстательной железы. Употребляют фундук и больные, страдающие от сахарного диабета.
Оптимальное потребление ореха – от 30 до 50 г. в день. Противопоказан фундук при наличии атопического диатеза у детей. Помимо этого, из-за громадных доз смогут появляться перенапряжения желудка, кишечника, обострения заболеваний поджелудочной железы и печени.
Польза грецкого ореха для здоровья человека
Отчизной грецкого ореха, несмотря на его наименование, есть Малая Азия. Примечательно, что в древности этими орехами пользовались в качестве денег. Обитатели Кавказа считали его священным деревом. А в Древнем Риме подмечали сходство грецкого ореха и головного мозга и лечили им головную боль.
Деревья грецкого ореха время от времени достигают 30 м. в высоту и 2 м. в обхвате. Снимают с таких деревьев до тонны орехов.
Ядра грецкого ореха содержат около 65% жира, который состоит лишь из нужных для здоровья человека жирных кислот, и витамины РР, В1, В2, С, Е, К, минеральные и дубильные вещества, фитонцид юглон.
Грецкий орех популярен среди кулинаров. Но в громаднейшей мере польза орехов оценена медиками. Так, при помощи вытяжки из незрелых орехов лечат печень, а околоплодник и листья владеют фитонцидными и антибактериальными свойствами. Для исцеления от фурункулов, угревой сыпи, себореи, экземы используются настои. Хорошо оказывают помощь грецкие орехи и в качестве противогельминтного средства.
Питательная ценность и профилактический эффект потребления грецкого ореха повышают мед, зеленые овощи, сухофрукты. Смесь ядер грецкого ореха с лимоном и курагой есть хорошим энергетиком, который придает сил и увеличивает работоспособность. Исходя из этого они нужны людям, подвергающимся высоким физическим нагрузкам, пожилым, беременным и кормящим матерям.
Благодаря высокому содержанию йода польза орехов неоценима для профилактики заболеваний щитовидной железы. Помимо этого, его советуют использовать больным с нарушениями обмена веществ, сахарным диабетом, диатезом. Грецкий орех хорошо воздействует и на сосуды мозга, оказывает помощь снимать нервные напряжения, головные боли, избавляться от бессонницы, повышать потенцию мужчин.
Одновременно с этим из-за чрезмерного потребления грецких орехов смогут появляться раздражение, воспаление миндалин, головная боль, сыпь во рту. Исходя из этого рекомендуемое количество грецких орехов — не более 50 граммов в день. Помимо этого, они запрещены при кашле, ангине, бронхите, язве, колите, диатезе.
Нужные свойства арахиса
При потреблении арахиса быстро наступает чувство насыщения, поскольку в нем содержится большое количество пищевых волокон. Арахис обожают люди, сидящие на диете.
Данный орех родом из Южной Америки, Бразилии либо Перу. на данный момент его выращивают во многих государствах с жарким климатом. Арахис не есть деревом либо кустарником, более всего он будет похожим траву. Его плоды достаются из земли.
В соответствии с последним научным изучениям, включение в диету арахиса оказывает помощь снизить риск болезней сердечнососудистой системы. Кроме этого, данный орех есть красивым источником фолиевой кислоты, содействующей росту, обновлению клеток. Данная кислота крайне важна для будущих мам.
Арахис положительно воздействует на потенцию, содействует улучшению памяти, внимания, слуховой чувствительности. В его состав входят фосфор, калий, витамины В1, В2, D, РР, аминокислоты. Эти вещества нужны для нервных тканей, работы печени, сердца, других органов.
В сыром виде арахис возможно использовать в пищу, но это может отрицательно сказываться на пищеварении. Кожица ореха есть сильным аллергеном.
Миндаль для здоровья человека
Ближайшим родственником миндаля есть персик. Цветы миндаля – белые либо бледно-розовые. По ним определяют виды орехов – неприятный либо сладкий.
В состав ядер сладкого миндаля входят эмульсия и масло, обширно применяемое в ароматерапии. Неприятный миндаль содержит синильную кислоту, исходя из этого использовать его в пищу возможно только по окончании обработки.
Самое полезное свойство миндаля – много витамина Е, либо витамина юности. Данный орех владеет успокаивающим действием, оказывает помощь улучшать сон, выводить камни из почек, улучшать зрение, усиливать выработку спермы, снимать алкогольную интоксикацию, уменьшать кислотность желудочного сока, лечить язву желудка.
Оптимальное количество миндаля – от 30 до 50 г. в сутки. Его нельзя употреблять при аллергическом дерматите, перевозбуждениях, повышениях частоты сердечных сокращений.
Польза орехов кешью несомненна. Японскими экспертами распознано, что ядра орехов кешью содержат вещества, каковые борются с вредными бактериями, разрушающими эмаль зубов. В Африке лекари кроме этого применяют смесь измельченных орехов кешью для лечения больных зубов и воспаления десен, смазывая ею ротовую полость. Орехи кешью и у нас рекомендованы стоматологами.
Кешью постоянно считались афродизиаком, благодаря содержанию в них витамина Е, оказывающего благотворное влияние на деятельность репродуктивной системы как мужчин, так и дам. Польза орехов кешью громадна в профилактике кожных болезнях, их советуют людям страдающим экземой, псориазом и иными кожными проблемами, появляющимися из-за нарушения обмена веществ. Применяя отвар скорлупы орехов кешью, возможно избавиться от бородавок, дерматитов и трещин на коже.
Польза орехов кешью подтверждена в упрочнении иммунитета организма. В случае если использовать кешью умеренно, но систематично, то вероятно нормализовать уровень холестерина в крови. А разные болезни и инфекционные заболевания начнут обходить вас стороной.
Орехи кешью владеют: антисептическими, тонизирующими, бактерицидными и антимикробными свойствами. На родине кешью, орехи и их отвар применяют при болезнях дыхательных путей – бронхите, астме, и гриппе и других воспалениях.
Потребление кешью полезно для сердца и сосудов, при сахарном диабете и при желудочно-кишечных расстройствах а также при дизентерии.
Еще одним плюсом кешью есть их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами. Тем, кто страдает анемией либо истощением и кому нужно набрать вес, диетологи советуют начать потребление кешью. Забавно, но и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, рекомендуют то же самое – кешью превосходно насыщают и усваиваются, тем самым содействуют уменьшению количества потребляемой высококалорийной пищи. Имеется наряду с этим их необходимо мало, время от времени заменяя ими другие калорийные блюда. Калорийность самих орехов кешью образовывает 600 ккал на 100 г.
В косметологии, кроме этого оценена польза орехов кешью. Обширно употребляется масло орехов кешью, которым насыщены множество косметических средств: крема для массажа, маски для лица, тела и волос.
Кешью активно применяются в кулинарии. Они придают пикантный вкус первым, вторым блюдам, салатам, соусам, кондитерским изделиям и выпечке. Масло из орехов кешью более вкусное, чем арахисовое.
В Индии, шелуху высушенных ядер кешью и отвар скорлупы обжаренных орехов, считают сильным противоядием при укусах ядовитых змей. Эти средства используют, как и вовнутрь, так и наружно, естественно в небольшой концентрации.
Дневная норма . не более 10 штук (около 30 г).
Состав кедрового ореха изобилует фтором, цинком, медью, марганцем, йодом, железом, фосфором, хлором, серой, натрием, магнием, кальцием и калием. Из витаминов в нем содержится биотин, токоферол, аскорбиновая кислота, пиридоксин, рибофлавин, фолиевая кислота, тиамин, бета-каротин и пантотеновая кислота.
Кедровый орех используют при аллергиях, пониженном иммунитете, стрессах, общей усталости, кожных болезнях, атеросклерозе, раздражительности, язве желудка, гастрите, хроническом панкреатите и желчекаменной болезни.
В кедровых орехах содержится большое количество нужных минералов и витаминов. Так, в стограммовой порции орехов содержится дневная норма кобальта, цинка, меди и марганца. Вместе с тем они богаты антиоксидантными веществами, в частности витамином Е. Содержащиеся в орешках белки, владеют совершенным сочетанием аминокислот, а исходя из этого всецело усваиваются организмом. Тогда как у мяса эта цифра не превышает 70-80%.
Громадную ценность для здоровья воображает и масло из кедровых орехов. Потому, что оно усиливает потенцию, повышает работоспособность, восстанавливает силы, нормализует сон, повышает стрессоустойчивость и снимает раздражительность. Диетологи со своей стороны советуют использовать масло кедровых орехов при язвах и гастритах, а также в качестве вспомогательного и профилактического средства при трахеитах, ларингитах и ОРВИ.
Норма потребления кедровых орехов для здорового человека со средним телосложением - двадцать пять граммов. В случае если вес недостаточный, либо вы хотите набрать вес, то возможно расширить потребления орехов до сорока грамм в день.
В народе бытует мнение, что замена мяса орехами поможет похудеть. Однако на самом деле, их калорийность превышает установленный порог нормы из-за содержания растительного жира. В то же время, в животных продуктах и, например, миндале присутствуют жиры различного характера.
Насыщенные тяжелые жиры мяса приводят к повышению холестерина крови, тогда как растительные не обладают такими свойствами.
Но это не значит, что можно есть это лакомство без ограничения. Они действительно высоко калорийны - в 100 граммах орехов содержится от 500 до 700 килокалорий, а это практически треть дневного рациона среднестатистической женщины .
Принимая во внимание высокую калорийность орехов, получается, что:
По мнению диетологов, суточная норма орехов составляет 30 грамм максимум, но если ваша цель похудеть, то стоит снизить потребление вплоть до 15-20 грамм.
Ученые доказали влияние употребления орехов на уровень серотонина у людей, склонных к метаболическому синдрому и патологиям сердечно-сосудистой системы.
Вещество серотонин стимулирует передачу нервных сигналов, подавляет чувство голода, повышает настроение и укрепляет сердечную мышцу. Для положительных изменений в настроении достаточно каждый день съедать около 30 грамм фундука, кешью, грецкого или другого ореха .
В исследовании приняли участие люди с метаболическим синдромом, диабетом, повышенной массой тела, гипертонией и высоким уровнем холестерина, вызывающим заболевания сердечно-сосудистой системы. У участников в течение 12 недель в ежедневном рационе присутствовала предварительно высчитанная норма - 30 грамм. Контрольная же группа питалась как всегда.
После окончания эксперимента все участники прошли полное обследование. Выяснилось, что у группы, которая ежедневно употребляла орехи, явно улучшилась работа сердца, снизилась масса тела и нормализовался уровень холестерина. Во время эксперимента уровень серотонина в крови «подопытных» был выше среднего значения, что и привело к таким результатам.
Существует множество разновидностей орехов, каждая из которых обладает своим набором полезных микро- и макроэлементов.
Бразильский орех
Бразильский орех содержит высокую дозу селена, который очищает организм от токсинов, улучшает работу иммунитета и снижает вероятность появления онкозаболеваний. Всего одно ядрышко способно обеспечить суточную потребность человека в селене, но если съесть больше пяти штук - можно отравиться.
Фисташки
Фисташки помогают при синдроме хронической усталости, стрессах и депрессивных состояниях, а также быстро понижают холестерин.
Пекан
