Славяне всегда почитали мёд. Его полезные свойства известны издавна, мед давали маленьким детям при простуде, он был и есть ключевым компонентом многих лекарственных смесей, особенно в народной медицине. Обычный покупатель мало осведомлен о сортах меда: липовый, медовый, гречишный… А слышали вы когда-нибудь о таком сорте, как дягилевый мед?
Наверное, нет, но многие эксперты утверждают, что такой мед является одним из самых полезных. В первую очередь благодаря уникальным свойствам медоносного растения – сибирского дягиля. О нем складывают легенды, люди собирают составляющие растения на зиму, о полезных свойствах дягиля говорят даже врачи. Сегодня мы расскажем вам о главных свойствах этого чудо-меда.
Сибирский дягиль – это травянистые растения, которые плотным ковром покрывают леса и поля Сибири и Алтая. Эти растения — настоящие богатыри. Их высота может достигать трех метров. Также растение имеет привлекательный внешний вид – мелкие цветочки бледно-зеленого, белого цвета, которые собраны в соцветия зонтичной формы. Одно такое соцветие в сутки выделяет около 159 грамм сахара, а за весь период цветения 1 растение приносит до 7 кг сладкого лакомства. Проведя нехитрые подсчеты, можно вычислить, что 1 гектар дягиля принесет до 400 кг меда.
Поле, усеянное цветущим дягилем, выглядит как фотокартинка, но местные жители не спешат собирать букеты – в изломе стебель дягиля источает ужасный, резкий запах. Несмотря на это, дягиль разбирают на составляющие. Из корня изготавливают пряности, которые добавляют в мясо и тушеные овощи, используют в кондитерском деле. А молодые побеги подходят для приготовления вкуснейшей пастилы, варенья и даже чая. Алкогольные напитки и рыбу ароматизируют семенами дягиля.
Во второй половине июня начинается цветение этих растений, которое длится всего 2 недели. Аромат дягиля просто сводит пчел с ума – мягкий, ароматный, с тонким цветочным оттенком. Растение по праву считается одним из лучших медоносов. На некоторых пасеках, которые расположены поблизости от мест произрастания дягиля, отмечают, что в день из одного улья извлекается 8 кг меда.
Дягилевый мед не только полезен, но и красив. Он имеет приятный оттенок темного чая – коричневый, с нежным оттенком красного. Такое лакомство очень долго хранится, сохраняя жидкую консистенцию, и очень медленно кристаллизуется. Долгий срок хранения, большие количества и неприхотливость меда, казалось бы, позволяют транспортировать его в любую точку мира. Но это не так, лакомство из дягиля очень редкое.
Дягилевый мед в наше время редкий сорт. Найти его на простых рынках и полках сетевых супермаркетов практически невозможно. Такое лакомство либо заказывают через знакомых пасечников, либо покупают через интернет или в специализированных магазинах. Дело в том, что дягиль произрастает в определенных точках страны, откуда полезную субстанцию дорого и невыгодно транспортировать. Растение дягиль было завезено в Россию из стран Европы еще пять столетий назад, но, к сожалению, не приобрело широкой популярности. В этом и кроется причина, по которой полезный дягилевый мед остается малоизвестным.
Все вышеперечисленные причины привели к тому, что дягилевый мед стал считаться элитным и даже изысканным сортом. Приобрести его сложно и употреблять необходимо осторожно. Как известно, большое количество даже самого полезного продукта может вызывать аллергию. А если продукт еще и сладкий, стоит опасаться сахарного диабета.
Удивительно, что вкусная, ароматная субстанция, из которой готовят не менее привлекательные сладости, способна лечить. Мед из дягиля – один из самых интересных медовых сортов. Его лечебные свойства, изысканный вкус и внешний вид делают мед универсальным средством. На организм человека своеобразная терапия дягилевым медом оказывает весьма странное и необъяснимое воздействие – появляются силы, возвращается тяга к жизни, безвозвратно уходит чувство слабости.
Дягиль — лекарственное растение, и мед из него очень полезен
Ведь дягиль – это именно лекарственное растение, которое используется в традиционной медицине и народных рецептах. В странах Европы тоже делали из дягиля препараты для лечения бронхита, использовали его как антисептик, женщины лечили настойками с дягилем цистит и даже бесплодие.
Дягилевый мед полезен, полезен настолько, что его рекомендуют принимать в следующих случаях:
Чтобы сохранить витаминный комплекс лакомства, на пасеках Алтая и Сибири принято расфасовывать субстанцию в особые бочки. Их заранее готовят для сезона дягилевого меда из натурального кедрового дерева. Если вы встретите на рынке деревянные бочонки, в которые расфасован дягилевый мед, обязательно приобретите хоть немного, это лакомство встречается очень редко. Принимайте лакомство для профилактики сезонных заболеваний, давайте с молоком детям для повышения иммунитета. Из него даже делают натуральные маски для рук и кожи лица, добавляют в кремы и ухаживающие средства. Дягилевый мед рекомендуют и пожилым людям для улучшения памяти.
Говоря про витаминный комплекс дягилевого меда, стоит отметить высокое содержание витаминов группы В, аскорбиновой, яблочной и уксусной кислот. Также он богат кальцием, фосфором и другими минеральными веществами, биологически активными элементами.
Принимайте сладкое лакомство аккуратно. Пара чайных ложек в чай или молоко перед сном будет вполне достаточной дневной нормой для ребенка и взрослого человека. Дягилевый мед – это изысканное лакомство, которое помогает справиться со многими болезнями в человеческом организме.
Для людей, которые сидят на диете, полезные свойства дягилевого меда станут лучшими помощниками. В 100 граммах сладкой субстанции содержится всего 10 ккал, потолстеть от нее просто невозможно. А вот подпитывать свой организм полезными витаминами и минералами, зарядить энергией для спортивных тренировок – можно.
Многие диетологи советуют дягиль во время голоданий: растопленный в питьевой воде, зеленом чае и даже соке. 1–2 чайные ложки сладкого лакомства помогут организму избежать полного истощения.
Подводя итог, можно сказать, что дягилевый мед – это удивительный кладезь витаминов и минералов. Употребляя его, бороться с депрессией, лечить различные заболевания и даже голодать можно вкусно и безопасно!
Дягилевый мед – это достаточно редкий продукт пчеловодства, который обладает высокой биологической ценностью. Ведь дягиль владеет уникальными свойствами, которые, согласно легенде, спасли целый французский город от эпидемии чумы. Что же на самом деле может этот редкий продукт пчеловодства?
Чаще всего поразительные свойства дягилевого меда приходят на помощь при лечении всевозможных воспалительных и инфекционных заболеваний, поскольку он является мощным антисептиком.
Поэтому его целесообразно принимать при:
Специфический мед может оказаться незаменимым даже при лечении пищевых отравлений, возникших в результате употребления некачественных продуктов или воды, и знакомой каждой женщине молочницы. Но на этом полезные свойства дягилевого меда не заканчиваются. За многовековую историю своего существования он успел прославиться как настоящий эликсир жизненных сил.
Его успешно применяют для:
Внимание! Народная медицина рекомендует принимать понемногу дягилевый мед для усиления лактации, но традиционная медицина выступает против такого метода, поскольку нередко у детей развивается аллергия на компоненты продуктов пчеловодства.
Кроме того, дягилевый мед является признанным даже традиционной медициной эффективным вспомогательным средством при лечении заболеваний почек и печени, так как ему присущи мочегонные и, как указывалось выше, антисептические свойства. Поэтому он часто используется даже для лечения почечной недостаточности и мочекаменной болезни.
Совет: при наличии цистита стоит пить смесь меда с клюквенным морсом или брусничным отваром для ускорения наступления выздоровления.
Также редкий продукт пчеловодства нашел широкое применение при лечении заболеваний пищеварительной системы. Многие уже проверили на себе эффективность приема стакана теплой воды, в котором размешена столовая ложка меда, от мучительных запоров.
Таким образом, поскольку мед мягко усиливает перистальтику кишечника и пищеварение, а также благотворно влияет на состав кишечной микрофлоры, врачи его назначают при колитах, энтероколитах, гастритах и прочих заболеваниях кишечника. Но все же в подобных случаях перед началом его употребления стоит проконсультироваться у лечащего доктора.
Внимание! Согласно некоторым данным дягилевый мед полезно употреблять спортсменам, поскольку он проявляет адаптогенные и анаболические свойства. А женщины могут побаловать кожу лица приятной и ароматной маской, которая ее очистит и омолодит.
В целом настоящий дягилевый мед не может причинить вред организму.
Но в определенных случаях с ним нужно быть осторожнее, например:
Внимание! Поскольку банка дягилевого меда стоит далеко не дешево, недобросовестные продавцы часто пытаются под его видом продать самый обычный сахарный сироп, который предварительно подвергли окрашиванию или карамелизации. Безусловно, существенного вреда организму такой «мед» не принесет, но все же он и не даст ожидаемого целебного эффекта. Иногда к настоящему дягилевому продукту примешивают дешевые сорта. Выявить это можно по текучести меда: он должен стекать тонкой лентой с ложки.
Таким образом, дягилевый мед не имеет аналогов. Но чтобы все полезные свойства смогли проявиться в полном объеме, его необходимо принимать ежедневно по 1 или 2 чайной ложке.
Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Рапсовом меде, а вот дягилевый — по-настоящему редкий и элитный сорт. При этом дягилевый мед чрезвычайно полезен, что обуславливается его уникальным составом.
Дягилевый мед является результатом переработки медоносного растения дягиля лекарственного, также именуемого дудником. Растет оно в кустарниковых зарослях или лесах ольхи и является двухлетним растением, обладающим сильными корнями и зеленоватыми листьями. В одном большом листике содержится около 145-170 мг сахара. Если наткнуться на заросли лекарственного дягиля, то можно собрать до 8 кг мёда.
Родиной является северная часть Европы и Азии. В середине 14 века продукт распространился по всей Центральной Европе, откуда попал в страны СНГ. На сегодняшний день дягилевый мед считается традиционным продуктом российских северных регионов. Основные признаки меда из дягиля являются:
Цвет — дягилевый мед может иметь разные оттенки, которые могут варьироваться от темно-коричневого до янтарно-красного. Однако также встречается продукт с зеленоватым отливом. Разнообразие цветов обуславливается типом растений, из которых берется нектар.
Вкус — характерными привкусами являются легкая горчинка и карамельные нотки. За счет столь приятного вкуса данным пчеловодческим продуктом можно кормить детей.
Аромат — дягиль лекарственный обладает достаточно ярко выраженным ароматом, напоминающим пчелиный нектар, вследствие чего дягилевый мед обладает насыщенным запахом, благодаря приятным ноткам которого продукт широко используется в , кондитерском искусстве, консервировании.
Польза и вред дягилевого меда обуславливаются его составом, в который входят различные компоненты, способные у одних людей вызвать непереносимость, а другим — оказать лечебное влияние. Итак, вот из чего состоит дягилевый мед:
Сочетание представленных выше компонентов делают дягилевый мед вкусным и питательным. Кроме этого, состав продукта пчеловодства включает в себя многообразие важных компонентов:
А теперь рассмотрим, какое влияние дягилевый мед способен оказывать на человеческий организм.
Польза рассматриваемого продукта проявляется при:
Также дягилевый мед оказывает благотворное влияние на сердце, а и при повышенном кровяном давлении. Является одним из основных продуктов, назначаемых при дистрофии мышц.
Вред, который способен нанести здоровью дягилевый мед, зачастую бывает связан с подделкой (полезная статья — ). Вместо натурального продукта пчеловодства реализуют обычный сахарный сироп, прошедший процесс карамелизации и окрашивания. Подделка содержит в себе много глюкозы, чрезмерное потребление которой вредно для организма.
Помимо этого, дягилевый мед, наряду с другими пчеловодческими продуктами, способен спровоцировать сильные аллергические реакции. В группу риска попадают люди, страдающие непереносимостью меда, пыльцы растений.
Также существует ошибочное мнение касательно возможности похудения посредством употребления нектара дягиля. Данный продукт не провоцирует сжигание жировой ткани. Его употребление должно быть умеренным.
Полезные свойства дягилевого меда были открыты еще в начале 14 века, когда продукт активно использовался при вспышках холеры и чумы. Прошло время, а многие до сих не знают, чем полезен и какими полезными свойствами обладает дягилевый мед:
Кроме этого, посредством дягилевого нектара приходит в норму цикл менструаций, а также достигается профилактическое воздействие против молочницы.
Также дягилевый мед — отличное средство против прыщей. Однако здесь в борьбу вступает простая вода для умывания на основе меда. Для ее приготовления ложку меда необходимо разбавить литром воды. Раствором следует умываться каждой день.
Народная медицина не менее активно пользуется дягилевым медом для лечения различных болезней. При этом следует учитывать, что народная целительная методика не в состоянии заменить традиционную медицину и должна использоваться дополнительно. Пчеловодческий продукт используют при лечении:
Подробней читайте в статье , содержащей в том числе и схемы расположения горчичников для детей и взрослых.
В данном случае делаются примочки:
При всем наличии полезных свойств у дягилевого меда имеются противопоказания . От его употребления следует отказаться:
Растения, с которых пчелы собирают нектар для выработки меда, именуются медоносами, и продукт получает наименование в соответствии с их видом: липовый, гречишный и т.д.
В группу медоносов входит лекарственный дягиль. Мед на основе нектара дягиля – один из наиболее редких и полезных сортов этого лакомства.
Полезные свойства дягиля
Дягиль – дикорос из семейства зонтичных, произрастающий по берегам рек, озер и других пресноводных водоемов. Он предпочитает селиться в зарослях орешника и прочих кустарников. Растение встречается как в центральной и северной части России, так и на территории других европейских стран.
Россиянам оно более известен как дудник, поскольку имеет полый стебель высотой до 2,5 м, на верхушке которого располагается соцветие в виде достаточно крупного зонтика. В Европе же дягиль чаще называют «ангельской травой», или ангеликой, из-за множества полезных свойств, которыми она обладает. Эта трава помогает:
Всеми этими полезными свойствами обладает и мед из дягиля, аккумулирующий их в себе. Растение на протяжении всего лета – со второй половины мая по сентябрь – цветет мелкими зеленовато-желтыми цветочками, издающими специфический сладко-пряный запах, и все это время является источником нектара.
«Производительность» этого медоноса весьма велика: при большом количестве солнечных дней каждый дягилевый «зонтик» за сезон выделяет около 150 г целебного нектара, который труженики-пчелы превращают в ценнейшее лакомство.
Обитатели одного улья, стоящего поблизости от зарослей дудника, за день способны собрать до 5 кг медоносного сырья. Особенно активно сбор идет в утреннее и вечернее время. В прохладную, пасмурную и дождливую погоду трава бурно растет, но «урожайность» ее заметно снижается.
Отличительные качества дягилевого меда
Дягиль распространен в нашей стране не так широко, как другие медоносы, поэтому дягилевый мед с полным правом можно назвать редким и элитным.
Калорийность лакомства составляет 328 ккал на 100 г продукта. В его составе преобладают углеводы (около 80%), состоящие из фруктозы (35-45%), мальтозы (от 2 до 5%) и глюкозы (30-39%). Также в нем содержится ряд других веществ, необходимых организму человека и увеличивающих полезные свойства дягилевого сорта меда:
Данный сорт лакомства обладает не свойственным другим разновидностям сочным коричневато-красным (но не темным!) цветом, в котором может появляться слабый зеленоватый отблеск.
Его цветочный вкус яркий и насыщенный, со специфическим карамельным оттенком, иногда с легкой горчинкой, которую можно ощутить, разжевав молодой стебель дягиля. Исходящий от него аромат содержит легкие и нежные нотки, напоминающие запах цветущего растения.
По консистенции дудниковый мед очень вязкий, обладающий низкой степенью кристаллизации. Будучи собранным в конце лета, продукт на протяжении всей зимы сохраняет мягкость и тягучесть.
Благодаря этим качествам, при загустевании он не твердеет, а приобретает смолообразный вид: стекая с ложки, масса образует тонкую непрерывную нить. Все это необходимо учитывать, чтобы не ошибиться при выборе и покупке лакомства.
Наиболее высокими целебными качествами славится алтайский дягилевый мед, но из-за возросшей популярности и большого покупательского спроса участились случаи подделок.
Чтобы избежать обмана, целебный продукт лучше всего приобретать непосредственно у пасечников на выставках-продажах, организующихся в разных городах, либо в специализированных торговых центрах, гарантирующих качество товара.
Польза и вред
Продукт, выработанный пчелами на основе нектара из цветов дудника, является ценнейшим веществом, обладающим высокой биологической активностью. Одной чайной ложки лакомства в день достаточно, чтобы обеспечить суточную потребность организма в витаминах и микроэлементах.
Он оказывает благотворное воздействие на иммунную и кровеносную системы. Также дудниковый мед полезно употреблять при:
В то же время дягилевый мед может причинить вред, так как содержащиеся в нем биологически активные вещества обладают высокой степенью аллергичности. У многих людей он довольно часто вызывает аллергические реакции: покраснение и раздражение кожи, сыпь, зуд и т.д.
Поэтому при первом употреблении меда нужно быть очень аккуратным, особенно когда речь идет о маленьких детях. Во избежание острого приступа аллергии его начальные дозы должны быть минимальными – буквально на кончике чайной ложечки.
Если через сутки патологических проявлений не обнаружилось, продукт можно употреблять свободно, но слишком большое его количество все же способно негативно сказаться на состоянии здоровья.
Также медовая продукция противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением.
Мед хранится около года: при более длительном хранении его польза уменьшается пропорционально сроку из-за разрушения витаминов и ферментов. Хранить его следует в стеклянной таре, в прохладном и темном месте, но не в холодильнике – низкая температура ускоряет процесс распада полезных веществ.
Любой продукт, даже элитный, имеет полезные свойства и противопоказания. И дягилевый мед не является исключением. При правильном хранении и применении продукта можно улучшить свое здоровье и настроение.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Этот продукт является элитным и редким. Он отличается темно-коричневым цветом, иногда с янтарным, красноватым или зеленоватым оттенком. Мед из дягиля очень вязкий, однако его кристаллизация происходит достаточно медленно, что позволяет продукту длительное время оставаться жидким.
Польза дягилевого меда
В традиционной медицине издавна применяют дягилевый мед, лечебные свойства которого позволяют излечить множество заболеваний. Это природное лакомство способствует повышению гемоглобина и укреплению иммунитета, его применяют при неврозах, переутомлениях, суставных болях, а также для лечения недугов печени, почек и простаты. Кроме этого, огромную пользу мед дягилевый приносит людям, страдающим такими сердечными патологиями, как атеросклероз, дистрофия миокарда, гипертония, гипотония и другие сердечно-сосудистые нарушения.
Также следует отметить, что мед из дягиля благоприятно воздействует на микрофлору кишечника, нормализует его моторику, стимулирует процесс переваривания пищи, снимает спазмы. Нередко этот продукт пчеловодства назначается врачами для лечения энтеритов, колитов, гастритов, ферментативной недостаточности и запоров.
Применение мёда из дягиля в народной медицине
Микроэлементы и витамины, которые входят в состав этого продукта, идеально сбалансированы, что дает возможность использовать его для приготовления множества народных рецептов. Доказано, что мед дягилевый способен выводить радиацию из человеческого организма, а также уничтожать различные болезнетворные бактерии и вирусы. При наружном применении данный продукт способствует быстрому заживлению небольших порезов и гнойных ран.
При рекомендуется чаще кушать мед дягилевый, свойства которого благотворно влияют на работу мозга пожилых людей и способствуют укреплению памяти у детей. При нарушениях роста данное лекарство назначают в качестве стимулятора, нормализующего этот процесс.
Людям, страдающим почечной недостаточностью, также назначают мед дягилевый. Его активные компоненты способствуют дроблению камней и помогают безболезненно вывести их остатки из организма. Хронические болезни желчного пузыря намного быстрее поддаются медикаментозной терапии, если одновременно с лекарственными препаратами употреблять дягилевый мед. Данный продукт является лучшим и незаменимым средством для лечения таких простудных заболеваний, как хронический бронхит и лёгкая степень астмы. Желательно, чтобы мед из дягиля постоянно присутствовал на вашем столе, так как его регулярное употребление способно уберечь вас от большого количества недугов.
Противопоказания к применению дягилевого меда
Несмотря на все положительные качества дягилевого мёда, следует отметить, что этот продукт не является панацеей от всех болезней и даже имеет свои противопоказания. Продукты пчеловодства следует полностью убрать из рациона при сахарном диабете первого типа и сильных аллергических реакциях. Минимизировать суточную норму потребления мёда следует при нарушениях работы желудочно-кишечной системы, а также при индивидуальной непереносимости. У астматиков пчелиный мёд может спровоцировать который нередко сопровождается общим недомоганием и повышением температуры. Поэтому, если у вас имеется хотя бы одна из вышеперечисленных проблем со здоровьем, необходимо проконсультироваться с врачом прежде, чем приступать к лечению дягилевым медом.
