Általánosságban elmondható, hogy jó lenne, ha a sajtot füstölnék, nem is kell lisztbe forgatni. De sajnos itt nem árulják, és csak grúziai utak után kapom meg.
Nagyon egyszerű snack. Amilyen egyszerű, olyan gyorsan elkészíthető. Az igazság elég hamar eltűnik az asztalról, főleg ha sör kíséri.
Mindössze annyit kell készítenie, hogy:
Törje fel a tojást egy megfelelő tálba,
Beszéljük ki. Ha szükséges, adjikát és/vagy fűszereket adjunk hozzá.
Ezután a sajtot körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Mártsuk bele a sajtot a tojásba, szeletenként.
majd zsemlemorzsában bepanírozzuk.
Az eljárást 2-3 alkalommal megismételjük. A fő feladat az, hogy a sajton sűrű zsemlemorzsa héjat érjünk el.
Ellenkező esetben sütéskor a sajt egyszerűen kifolyik.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Nem kell túlhevíteni az olajat - csak jól melegítse fel - különben a panír azonnal megég. Közepes lángon megsütjük a sajtdarabkákat mindkét oldalukon.
Ezután tálaljuk és forrón tálaljuk az asztalra. A sajtot tálalhatjuk sűrű mártogatós szósszal, ugyanazzal a „Tzatziki-vel (Tzatziki)”, vagy ugyanazzal a paradicsomszósszal.
Sajt...Sajt...Sajt... Emlékezzünk a Chip and Dale rajzfilmre, hogy amikor Rocky sajtot látott, felállt a bajusza, nagyok lettek a szemei, és olyan elragadtatással és szenvedéllyel mondta a „Cheese”-t.
A sajtot 1-1,5 cm vastag darabokra vágjuk.
Verjük fel a tojásokat. Először mártson egy darab sajtot a tojásba.
Majd lisztben.
Aztán megint a tojásban.
Majd zsemlemorzsában. Jól meg kell tekerni, hogy a zsemlemorzsa az egész felületet ellepje, különben a sajt „elszalad”.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Meleg előétel suluguniból és paradicsomból
A paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk
Reszeljük le a suluguni sajtot
A zöldeket (koriander, kapor, petrezselyem) felaprítjuk, olajjal, sóval, borssal összekeverjük
Keverje hozzá a paradicsomot, a hagymát és a fűszernövényeket. Tűzálló tálba tesszük és bekenjük suluguni sajttal.
220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 7-10 percre.
Tálalás előtt korianderlevéllel díszítjük.
Szeretem a szeretteimet kényeztetni sulugunival lavashban. A természetben ezt az ételt grillen is elkészítheti. Itthon van egy grillserpenyőm. Olyan bordázott. A termékek pontos súlyát nem adom meg. Minden „szemből” történik.
Grind Suluguni. Vágjuk apró kockákra.
A zöldeket finomra vágjuk. Keverjük össze reszelt sajttal.
Hámozzuk meg a paradicsomot. Vágjuk karikákra. Adjunk hozzá egy kis sót.
A lavash lapokat félbevágjuk.
A suluguni a serpenyőben könnyen megsüthető sajtok egyike, és ízletes és szokatlan ételt kapunk.
Sokan, akik legalább egyszer megkóstolták a ropogósra sült sulugunit, felfedezték a grúz konyha minden szépségét és egyediségét.
Ráadásul tökéletesen passzol a zöldséges köretekhez, és sok egészséges fehérjét tartalmaz.
A rántott sajtot liszttel vagy szezámmaggal panírozva készítjük. Az éttermekben gyakran használják a füstölt fajtát, nem igényel panírozást, azonnal forró olajba mártható vagy grillezhető. De a füstöltet nehéz megtalálni Oroszországban, ezért ki kell találnia, hogyan kell őket helyesen kenni.
Szükséged lesz:
Először minden darabot fel kell tekernie anélkül, hogy nyitott területeket hagyna. A panírozás tartóhéjként szolgál a suluguni számára, megakadályozva, hogy szétterjedjen.
Használhat tésztát, amelyhez sört adtak (a receptet alább találja).
A feldolgozott darabokat mindkét oldalukon megsütjük, amikor a héja ropogóssá válik és pirított színt kap, kész is.
Főzhet rántott sajtot zöldségekkel és fűszernövényekkel. Az eredmény egy tápláló és ízletes csemege, amely nem igényel sok időt. Ennek az ételnek a receptje egyszerű, a lényeg az, hogy minden darab jól be legyen panírozva, a kész ételekről készült fényképek könnyen megtalálhatók az interneten.
Kiváló recept a sült sulugunihoz egy gyors uzsonnaként, az elkészítési idő kevesebb, mint 10 perc.
Szükséged lesz:
Főzési folyamat:
Nem sokban különbözik az előzőtől, a kekszes recept is egy gyors és egyszerű étel.
Szükséged lesz:
Főzési folyamat:
Az alábbi recept tökéletes vacsorára.
A rántott suluguni sajt és a zöldségek remekül passzolnak a fehérborhoz, az elkészítése aligha tart tovább 10-15 percnél.
Szükséged lesz:
A főzési lépések sorrendje:
Egy másik suluguni recept az előételnek tűnő ételt teljes értékű, ebédre vagy vacsorára alkalmas ételré varázsolja.
Szükséged lesz:
Főzés módja:
Főzési folyamat
A rántott sült suluguni sütésre alkalmas, és minden asztalra kiváló kiegészítője lesz. A Kaukázus jegyeit mutató étel fehér- és vörösborokkal kombinálható. Ez azonban meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, ezért a nőknek óvatosnak kell lenniük, mert a szokatlan íz miatt elfelejtheti az elfogyasztott mennyiséget. Elég nehéz sulugunit főzni a grillen, de ha van füstölt képviselője, akkor semmi sem bánthatja. Az interneten rengeteg suluguni étel található, fényképeket és videókat találhat a főzési folyamatról.
Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk egy könnyű, de kielégítő harapnivalót, amely akár vacsorának, akár ünnepi kiegészítőnek is megfelel. Sajtos ételről beszélünk, pontosabban arról, hogyan sütjük a sulugunit egy serpenyőben zsemlemorzsával és anélkül, minden titkot elárulunk, hogy sütés után szaftos, ropogós héjú sajtdarabkákat kapjunk.
Az alábbiakban számos bevált, egyszerű receptet talál, amelyeket a különböző országokban és városokban élő háziasszonyok sok évtizede örömmel főznek.
Először a sulugunit serpenyőben az alaprecept szerint - zsemlemorzsában - megsütjük. A füstölt sulugunit azonban liszt és panírozás nélkül is süthetjük! De az ilyen sajt rendkívül ritka, és főleg csak eredeti hazájában - Grúziában vagy Oszétiában.
Általában minden darabot háromszor paníroznak, hogy a kekszet egyenletesen lefedje a teljes felületét.
Ne hevítse túl az olajat, hogy a panír ne égjen meg az első néhány másodpercben. Ellenkező esetben a benne lévő sajt nyers marad.
Semmi esetre se hagyjuk a sült sulugunit forró serpenyőben, különben kifolyik a sajt.
Tálalja az ízletes rántott sajtot friss zöldségekkel (uborka, paradicsom, saláta) vagy szósszal (bármilyen szósz, amit szeret). Ne felejtsen el ízlés szerint aromás fűszereket is hozzáadni a recepthez.
Így például egy tojáshoz 1-2 tk. adjika vagy ugyanannyi paradicsompüré. A szerecsendió, a bazsalikom és a rozmaring jól működik.
Azok számára, akik a finomabb lisztes panírozást kedvelik, a következő receptünk hasznos lesz.
Ahhoz, hogy a héja ropogós legyen, semmi esetre se takarja le a sajtot fedővel, és serpenyőben, nagy lángon süsse meg a sulugunit.
A kész sajt jó lesz önálló ételként vagy bármilyen zöldséges étel kiegészítéseként.
Mindenkinek, aki figyeli az alakját, és nem akar visszaélni a kalóriákkal, javasoljuk, hogy forduljon a következő recepthez. És bár egy ilyen étel nagyon szokatlanul hangzik, ennek ellenére az ilyen sajt elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. Ebben a kérdésben a legfontosabb az ügyesség és a megfelelő olajhőmérséklet.
A tűznek erősnek kell lennie, hogy a külső sajtnak legyen ideje azonnal „megragadni”, és ne kezdjen el terjedni a serpenyőben.
Tegye át a kész sulugunit egy tányérra, és forrón tálalja.
Most már tudja, hogyan kell sütni a sulugunit egy serpenyőben zsemlemorzsában, lisztben és anélkül is. Mint látható, ennek az egyszerű ételnek az elkészítése nem nehéz. Csak az a fontos, hogy pontosan kiszámítsuk az olaj hőmérsékletét és a sajt serpenyőben való tartózkodási idejét. Különben minden nagyon-nagyon egyszerű!
Főzzön, kísérletezzen, kényeztesse szeretteit, és élvezze a finom házias ételeket. Jó étvágyat!
Nagyon szeretem a sült suluguni sajtot. Általánosságban elmondható, hogy jó lenne, ha a sajtot füstölnék, még csak nem is kell lisztbe forgatni. De sajnos itt nem árulják, és csak grúziai utak után kapom meg.
Nagyon egyszerű snack. Amilyen egyszerű, olyan gyorsan elkészíthető. Az igazság elég hamar eltűnik az asztalról, főleg ha sör kíséri.
Mindössze annyit kell készítenie, hogy:
Törje fel a tojást egy megfelelő tálba,
Beszéljük ki. Ha szükséges, adjikát és/vagy fűszereket adjunk hozzá.
Ezután a sajtot körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Mártsuk bele a sajtot a tojásba, szeletenként.
majd zsemlemorzsában bepanírozzuk.
Az eljárást 2-3 alkalommal megismételjük. A fő feladat az, hogy a sajton sűrű zsemlemorzsa héjat érjünk el.
Ellenkező esetben sütéskor a sajt egyszerűen kifolyik.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Nem kell túlhevíteni az olajat - csak jól melegítse fel - különben a panír azonnal megég. Közepes lángon megsütjük a sajtdarabkákat mindkét oldalukon.
Ezután tálaljuk és forrón tálaljuk az asztalra. A sajtot tálalhatjuk sűrű mártogatós szósszal, ugyanazzal a „Tzatziki-vel (Tzatziki)”, vagy ugyanazzal a paradicsomszósszal.
Sajt...Sajt...Sajt... Emlékezzünk a Chip and Dale rajzfilmre, hogy amikor Rocky sajtot látott, felállt a bajusza, nagyok lettek a szemei, és olyan elragadtatással és szenvedéllyel mondta a „Cheese”-t.
A sajtot 1-1,5 cm vastag darabokra vágjuk.
Verjük fel a tojásokat. Először mártson egy darab sajtot a tojásba.
Majd lisztben.
Aztán megint a tojásban.
Majd zsemlemorzsában. Jól meg kell tekerni, hogy a zsemlemorzsa az egész felületet ellepje, különben a sajt „elszalad”.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Meleg előétel suluguniból és paradicsomból
A paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk
Reszeljük le a suluguni sajtot
A zöldeket (koriander, kapor, petrezselyem) felaprítjuk, olajjal, sóval, borssal összekeverjük
Keverje hozzá a paradicsomot, a hagymát és a fűszernövényeket. Tűzálló tálba tesszük és bekenjük suluguni sajttal.
220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 7-10 percre.
Tálalás előtt korianderlevéllel díszítjük.
Szeretem a szeretteimet kényeztetni sulugunival lavashban. A természetben ezt az ételt grillen is elkészítheti. Itthon van egy grillserpenyőm. Olyan bordázott. A termékek pontos súlyát nem adom meg. Minden „szemből” történik.
Grind Suluguni. Vágjuk apró kockákra.
A zöldeket finomra vágjuk. Keverjük össze reszelt sajttal.
Hámozzuk meg a paradicsomot. Vágjuk karikákra. Adjunk hozzá egy kis sót.
A lavash lapokat félbevágjuk.
Helyezzen 2-3 bögre paradicsomot a pita kenyérre. Helyezze 1/3-ra a szélétől.
A tetejére szórjunk pár szelet sajtot és fűszernövényeket.
Borítékba hajtjuk. A la shawarma.
Olaj NÉLKÜL forró serpenyőbe tesszük, varrás oldalával lefelé.
Egy-két percig pirítjuk. Hogyan lehet „megragadni”, azaz. A pita kenyér kezd megkeményedni - fordítsa meg.
A lehűtött fehér félédes borral lenyelheti az ujjait.
Egy grúz nő elmondta, hogyan kell helyesen használni a lavash-t és a suluguni-t. Le kell vágni egy darab lavash-t, és be kell csomagolni egy borítékba (még mindig nem tudtam elképzelni lavashból készült borítékot). Egy száraz serpenyőben süssük meg a lavash sulugunival közepes lángon, amíg kéreg meg nem jelenik.
Megvettem a bátorságot, hogy egy kicsit modernizáljam ezt az ételt. Vettem koriandert és tarhonyát (aka tárkony és tárkonyfű, ahogy az egyik barátom mondja).
A lavash lapokat 4 részre vágom. Egy darab suluguniból egyenként 20 grammos szeleteket vágtam a zöldeket finomra.
Közepes lángot gyújtottam a tűzhelyemen, tettem rá egy serpenyőt, és rendesen felmelegítettem. És lavash „borítékokat” csapott rá.
Sült. Az egész folyamat körülbelül 5 percig tartott. 2x megfordítottam. Amint megolvadt suluguni kezdett előbújni a „borítékok” repedései közül, leállítottam a folyamatot. A kapott terméket egy tányérba dobtam, és megvártam, míg kicsit kihűl.
Kiváló zsemle lett belőlük! Nagyon klassz snack.
Köszönjük grúz elvtársainknak az egyszerű és finom receptet.
Hogyan sütjük a suluguni sajtot egy serpenyőben saját ízlés szerint, panírozással vagy anélkül? A termék kiválóan alkalmas sütésre, könnyen olvad, és főzés közben sem pelyhesedik. Az elkészült étel naponta fogyasztható, de az ünnepi asztalt is díszítheti. A termék tiszta formában, adalékanyagokkal ízesítők, zöldségek és fűszernövények formájában, valamint pita kenyérben tálalható.
A darabokat zsemlemorzsa vagy liszt nélkül a legnehezebb megsütni, mert hajlamosak gyorsan megolvadni. Ezért ehhez száraz tapadásmentes serpenyőt vagy grillezőt kell használni. Más esetekben megengedett a sült suluguni sajt főzése elegendő mennyiségű vajban vagy növényi olajban.
Az egyik legkényelmesebb és legízletesebb módszer az őrölt zsemlemorzsában való panírozás. Az előkészítéshez szüksége lesz:
Lépésről lépésre végrehajtás:
A kész étel ízlés szerint bármilyen szósszal fogyasztható, melegen vagy hidegen.
A Ketsi egy grúz serpenyő, amelyet aktívan nemzeti ételek készítésére használnak. Hogyan kell sütni a suluguni sajtot belőle? Otthon zsemlemorzsában, lisztben vagy burgonyával, paradicsommal szelet sütésére is használható. Sajtos lapos kenyér is megengedett. A ketsi használatakor nem kell nagy mennyiségű olaj, elég egy kis darabbal megkenni az alját.
A ketsi szeletek elkészítéséhez először zsemlemorzsában (tojás nélkül) kell vastagon megforgatni őket. Ezután fel kell olvasztani és fel kell melegíteni rajta egy darab vajat. A terméket mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Simán vagy paradicsomszósszal, ketchuppal, majonézzel tálaljuk.
A lisztes étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Munkához használhat szokásos otthoni serpenyőt vagy ketsit. Főzési útmutató:
A darabokat liszttel egy másik recept szerint süthetjük. Ehhez két tojás és zsemlemorzsa kell. Készítmény:
Tálaljuk az ételt fűszerekkel, fűszernövényekkel és ízlés szerint szószokkal. Hasznos szeletelt vagy grillezett zöldségeket készíteni. A sütéshez bolti vagy házi erjesztett tejtermék használható.
Az étel elkészítéséhez hagyományos serpenyőre vagy ketsire lesz szüksége. A recept hozzávalói:
Lépésről lépésre az étel elkészítése:
A termék szószokkal és ketchuppal, tejföllel és zöldségekkel tálalható. Az étel kényelmesen elkészíthető reggelire vagy vacsorára friss salátákkal. A lapos kenyeret nem kell sózni, mivel a szelet elegendő mennyiségű konyhasót tartalmaz.
Megjegyzés: A főzés a sütőben is elvégezhető. Ehhez a rétegeket zsírozott tepsire kell teríteni, és hét percre előmelegített sütőbe kell helyezni 220 fokos hőmérsékleten. A sajtot durva reszelőn lereszelhetjük.
A grúz nemzeti sajtból készült tápláló és ízletes ételek nagyon népszerűek az ínyencek körében. A sült szelet gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de nem igényel drága alapanyagokat. A főzés otthon is lehetséges speciális ismeretek nélkül.
