A kukorica eredetileg a trópusokról származik, de az elmúlt száz évben annyira elterjedt, hogy szinte mindenhol termesztik. Jól érik a középső zónában. Sokan saját fogyasztásra vagy állatállomány takarmányozására termesztik nyaralójukban. De a kukorica betakarításának ideje nemcsak a fajtájától függ, hanem a termesztési céloktól is. Különböző érettségi fokra van szükség a főzéshez és a pattogatott kukoricához, a gabonához és a silózáshoz, kombájnnal és kézi betakarításkor. Szóval, mikor lehet aratni?
A dachákban és a személyes parcellákban ezt a növényt leggyakrabban azok termesztik, akik nyár végén szeretnek enni, sóval, közvetlenül a csutkából főtt, lágy szemeket. Ebből a célból a termést a tejes érettség szakaszában takarítják be. Ilyenkor a legtöbb cukrot tartalmazza a gabona, a finom édes ízt különösen a gyerekek szeretik, gyakran nyers csutkából harapva fogyasztják el a szemeket. A tejérettséget a szem finom, nagyon világos, majdnem fehér színe jellemzi. A fedőlevelek szorosan illeszkednek a csutka köré, nehezen távolíthatók el, a szőrszálak selymesek, nedvesek, csak a tövénél barnák, majd enyhén bézs színűek, a csutka kilépésénél pedig egyszerűen fehérek. Ha körömmel megnyomja a szemeket, a lé kifröccsenhet – olyan lédús a vékony bőr alatt. Ezt a fajta kukoricát kombájnnal nem lehet betakarítani.
A viaszos érettség szakaszában a szemek belseje már nem folyékony, de nem is kemény, állagát tekintve a lágy sajthoz hasonlítható, amely az érés során egyre keményebbé válik. A cukrok keményítővé alakulnak, a lé lágy tejéből csak pép lesz, és ha megnyomja a szemeket, bemélyedés marad.
A biológiai érettség valamivel később következik be. A szemek gazdag színt kaptak - sárga vagy narancssárga, a fajtának megfelelően. A takaró levelek kiszáradtak és vékony pergamenszerűek lettek. A haj kiszáradt és intenzív barna lett. Az ilyen érettségű betakarítást már kombájn segítségével is be lehet takarítani.
A kukoricaszemet a fajtától, a termesztési helytől és a vetés időpontjától függően különböző időpontokban takarítják be. A mezőgazdasági termelésben ezt speciális kombájnokkal végzik, amikor a szárazanyag már legalább 60% - ez a csövekben van, és magában a gabonában a cséplés után több mint 70%. Ezt az érettségi szintet a fekete réteg felmérésével ellenőrizzük, amely a szemek szárához tapadva jelenik meg. Nem kell sietni a betakarítással, de ha elkezdődnek az őszi esőzések, az rontja a betakarítás minőségét. És az első fagyok teljesen tönkreteszik - a gabona egyszerűen megfagy.
A szilázs kukorica betakarítását akkor végezzük, amikor még sok cukor van a szemekben, amikor azok nedvesek - a tejes-viaszos érettség időszakának végén. Ez a legjobb kémiai, fizikai és minőségi összetétel időszaka. A tejviasz érettségű betakarítás után készített szilázs a legtáplálóbb.
De itt fontos meghatározni a szükséges időzítést - a legjobb a termést a viasz érettségi szakaszában betakarítani. A tejes-viaszos érettség kezdetén a szemek túl sok folyadékot tartalmaznak, és a száraz tömeg 5%-os vesztesége gyors oxidációval jár, ami nem kívánatos a szilázs esetében. És amikor a kukorica már elérte a viaszos érettséget, a szemek még nedvesek (akár 70%), de a cukor még nem alakult keményítővé. A túl korán betakarított szilázs nem lesz jó minőségű, mert nem lesznek jelen a szükséges tápanyagok. Ez nagyon fontos, mert az állatok számára elkészítendő takarmány mennyisége a táplálék minőségétől függ.
Ha a kukoricát a viaszos szemérés stádiumában lévő kombájnnal a megfelelő időben betakarítja, a siló 20%-kal több energiát ad az állatoknak, vagyis ugyanannyi sűrített takarmány készíthető.
A dachákban és a zsenge szemek fogyasztására vagy tartósítására szolgáló személyes parcellákon a betakarítást akkor takarítják be, amikor a szemek tejes érettséget értek el, mivel ebben az időben a legédesebb és legfinomabb. Itt sem aratógépet, sem semmilyen eszközt nem használnak, kivéve a tulajdonos gyengéd kezét. Lehetetlen meghatározni a begyűjtés pontos idejét, időnként csak kézzel ellenőrizheti az érettségi fokot.
Érintéssel ellenőrizni kell, hogy a szemek a csutka teljes hosszában megdagadtak-e. Érett csutkánál a vége rugalmas és lekerekített, az éretlennél éles. Az érett gubacs selymes szőrzete száraz és barna. Azt mondják, hogy az érettség csúcsán van a gabonákban a legmagasabb a cukor és az összes tápanyag koncentrációja.
Ha tapintással nem ért semmit, kissé meghajlíthatja a borító leveleket, és megnézheti a szemeket. Ne legyenek többé fehérek, de a finom krémszín ne nyerje el élénk intenzitását. A körmével átszúrhat egy gabonát, és megnézheti a levét - ha teljesen tiszta, akkor még túl korai gyűjteni, ha közönséges péppé változott, a legjobb íz pillanata már elmaradt.
Ha túl korai a szüret, akkor a csutka átvizsgálása után a takaróleveleket vissza kell helyezni a helyükre, különben a betakarítást megeszik a madarak.
A gubacsokat soha nem szedik le egyszerre. Ismeretes, hogy a legfelsők énekelnek először, ők hajolnak el a szártól. Amint a felső kalász majdnem merőleges lesz a szárra, ideje ellenőrizni az érettségét. A nyaralómunkához tanácsos odafigyelni a 2019-es holdnaptárra.
A kukoricát a háztartási parcellákról gyűjtik be az állatok takarmányozására, amikor eléri a biológiai érettséget, különben nehéz lesz télen megőrizni. A gabonákat a kalászokkal együtt tárolják, ha van elegendő hely.
A 20 cm magasságban lévő szilázskukoricát speciális kombájnnal levágják, rá egy PNP-2.4-es készüléket, illetve egy másikat rögzítenek, ami a rendsorokat összegyűjti és a növényeket összezúzja. A mezőgazdasági vállalkozások mindig gépeket használnak a betakarításhoz. A kukoricát kombájnokkal, speciális kukoricavágókkal takarítják be gabona céljára. Ha csak kombájnokat használ, rosszabb lesz a betakarítás minősége, és nagyobb lesz a termékveszteség. A növényeket a talaj felett 15 cm magasságban vágják le.
A dachában Ön a saját kombájnja és aratógépe. Miután megvárta a felső csövek tejszerű érettségének pillanatát, kézzel kell eltávolítani őket - egyszerűen fogja meg az egyik kezével a szárat, a másikkal pedig csavarja le róla. Minden növény általában kettőnél több kalászú (főleg hibrideknél), így az alsók 10 nappal később érhetnek be, mint a felső. Érdemes kéznél tartani és ellenőrizni a 2019 őszi holdvetési naptárt.
A tejkukoricát nem tárolják sokáig, azonnal el kell fogyasztani, vagy rövid ideig (legfeljebb 1 hétig) hűtőszekrényben kell tárolni. Az édességét folyamatosan veszíti, de a hideg kissé késlelteti a cukor keményítővé való átalakulását.
A pattogatott kukoricát ugyanúgy betakarítják. Még könnyebb lesz letörni a csutkát a szárról - mivel ez sokkal később történik, a szárnak és a leveleknek ki kell száradniuk. Ezt követően a szemeket szárítják és több mint egy hónapig szárítják. Ezt meleg helyiségben végezze, megfelelő szellőzéssel. A szárítási szakasz után a gubacsokat pincében vagy hasonló helyiségben tárolják, a szemeket pedig egyszerűen egy szorosan lezárt üvegben, a konyhaszekrény polcán tárolják.
A vetőmagkukorica betakarítása egy hónappal a zsenge és a csemegekukorica betakarítása után történik. Ekkorra a levelek teljesen kiszáradtak, a törzs pedig elsötétült. A kalászokat kézzel tépjük le a szárról, enyhén elfordítva különböző irányokba. Ezután a szemeket szárítjuk, eltávolítjuk a fedőleveleket. Jól megszáradva könnyen leesnek a csutkáról, ha két kézzel fogod és ellentétes irányba dörzsölöd. Hermetikusan lezárt tartályban tárolják, a helynek sötétnek, száraznak és hűvösnek kell lennie. Megfelelő begyűjtés és szárítás után akár 10 évig sem veszítik el életképességüket.
A kukorica a bolygó egyik legrégebbi gabonanövénye. Hazája Közép- és Dél-Amerika, ahol már az európaiak Amerika felfedezése előtt is széles körben termesztették a kukoricát az indiánok. Ma a világ 60 országában termesztenek kukoricát, vetésterületét tekintve pedig a búza után a második helyen áll a világon, termésmennyiségben jelentősen felülmúlva azt.
Milyen kukorica van?
Leggyakrabban a hatalmas kukoricacsaládban öt fajtát különböztetnek meg: kovakő, fog, keményítő, cukor és pukkanás. Természetesen Urál vidékünk amatőr zöldségtermesztőinek leginkább az utolsó kettő érdekelheti: a cukor és a pukkanás. És az első hármat csak gabonára vagy szilázsra termesztik: a normál gabonatermés elérése, bármennyire is mesésen termékeny ez a növény, a mi nyári körülményeink között teljesen irreális, és a kukorica silózásra való termesztése csak az állattartókat érdekli - ezért használjuk ezeket a kukoricafajtákat, nem hagyjuk abba.
Az egyetlen esély az Urálban, hogy a tejérettség stádiumában kukoricát termesztenek ízletes csutkáiért. Erre a célra általában a csemegekukoricát választják. Tejérett csutkái a legfinomabbak, mindenféle főzelék, zöldségkonzerv elkészítéséhez használják, és tökéletesen fagyasztják.
A pattogatott (vagy rizs, vagy pattogatott kukorica) kukorica is igazi csemege, Oroszországban egészen a közelmúltig napközben sem lehetett találni a magját. Most eladók. A rizs kukoricáját az a tény különbözteti meg, hogy sütéskor a szemek szétrepednek, és számos hófehér pelyhessé alakulnak, amelyeket élelmiszerként használnak fel.
Kezdjük a vetést
A kukorica termesztése meglehetősen egyszerű. De túlságosan termofil. Ezért a kukoricának helyet kell adni az üvegházban. Talán sok olvasó érthető felháborodással fogja érzékelni ezt a tényt, de sajnos nem szabad másként próbálkoznunk. Persze ha csak egy üvegházunk van, akkor a kukorica szóba sem jöhet. És ha 2-3 van belőlük, ráadásul nagyok, akkor miért ne, főleg, hogy a kukorica jól megy az uborkához, és nem igényel külön területet.
A miénkhez hasonló éghajlaton jobb a kukoricát palántaként termeszteni. Természetesen ültethet közvetlenül üvegházhatású talajba, de a betakarítás nagyon kicsi lesz.
Tekintettel a lakás korlátozott helyére, a magokat ne külön tartályokba, hanem egybe vessük
egy nagy tálat. Csak ebben az esetben nem közönséges talajba, hanem régi fűrészporba kell vetni, akkor a palántákat a legkisebb kár nélkül el lehet választani egymástól, és gyakorlatilag nem veszik észre az átültetést.
A vetés előtti napon célszerű a kukoricaszemeket beáztatni, hogy megduzzadjanak. Sőt, van egy érdekes megfigyelés: ha a magokat fahamu oldatába áztatják, a csemegekukorica csutka édesebb lesz. Hamuoldat elkészítéséhez két evőkanál hamut kell áztatni egy liter vízben, és hagyni kell két napig. Ezután óvatosan csepegtesse le az oldat tetejét, és áztassa be vele a magokat.
A palánták lakásban történő termesztése során szokásos gondoskodás: maximális fény, időben történő öntözés, és az intenzív növekedés pillanatától heti trágyázás Kemira műtrágyával és rendszeres permetezés Epin növekedésserkentővel. A kukoricát rövidnapos növénynek tekintik, melynek optimális időtartama 12-14 óra. Tekintettel arra, hogy a palántafejlődés kezdeti időszakában rövidebb a nappali fényidő, feltétlenül szükséges a növények fénycsöves kiegészítő megvilágítása.
Május közepén-végén a palántákat az uborka üvegházának külső fala mentén kell kiültetni. A növényeket egy sorban, egymástól körülbelül 80-100 cm távolságra ültetik.
A szerelem nem szeret,…
1. A kukorica nagyon melegkedvelő növény. Növekedésének optimális hőmérséklete 20-24°C. Amikor a hőmérséklet 4°C alá süllyed, úgy tűnik, hogy a növények a helyükön megfagynak, és 2-3°C-on egyszerűen elpusztulnak. A kukorica leginkább hőigényes a csutkaképződés időszakában.
2. A kukorica nagyon magas követelményeket támaszt a talajokkal szemben. Jó termést csak meleg, laza, nagy termőképességű (lehetőleg csernozjom) semleges reakciójú talajokon hoz. A kukorica szerves és ásványi műtrágyáinak kijuttatása jelentősen növeli annak termését. A kukorica fő műtrágyája a félig rothadó trágya vagy tőzegtrágya komposzt.
3. A kukorica rendkívül fényigényes, és egyáltalán nem tűri az árnyékolást.
4. Ha nedvességről van szó, a kukorica általában viszonylag szárazságtűrő. De nem a csírázási időszakokban, a virágzás kezdetén és a kezdeti betakarítás kialakulásakor - ezekben a pillanatokban a növény szárazságtűrőből nedvességkedvelővé válik.
A kukoricát gabonára és zöldségre osztják. Az elsőt Szibériában csak szilázsra termesztik: négy méter magasra is megnő, de nincs ideje rövid nyáron beérni, csak tejes érettséget ér el. De ebben az állapotban megeheti, bár a magokat nem kapja meg. De a zöldségfélék - alacsony növekedésű és korai érésű - jobban megfelelnek régiónknak. Ráadásul ez a típus több cukrot tartalmaz. És milyen szokatlan dekoráció ez minden nyaralóban! De mégis érdemes fajtaválasztáskor szuper korai éréssel jelölt magokat vásárolni, hogy ne csak érdekes kerttervet kapjunk. Leggyakrabban a holland és a japán hibridek büszkélkedhetnek ezzel.
Gabonatermesztésnél fontos figyelembe venni annak hőszerető tulajdonságait. A kukorica már akkor elpusztul, amikor a hőmérő nullát ér, ami azt jelenti, hogy közelebb május végéhez ültetik. A garantált eredmény érdekében nyugodtan játszhat, és áprilisban elkezdheti a palántázást (ültetés előtt áztassa be a magokat egy napig). A szibériai időjárás kiszámíthatatlansága azonban ugyanolyan sebességhez vezethet a talajban és a palántákban. Amíg az elsők kikelnek, a második gyökeret ereszt. Az ültetési minta mindkét lehetőségnél rendkívül egyszerű: 45-50 centiméter egymás után és ugyanennyi a sorok között. A kukoricát nyáron kétszer-háromszor etetik ökörfarkkóró vagy csalán infúzióval.
A kukorica szereti a fényt és a meleget, de főleg éjszaka nő, mint az uborka. Tehát ha naplemente után 15 fok alá csökken a hőmérséklet, akkor nem kell gyors fejlődésre számítani. A kalászos gyökérrendszere három méter mélységig is bejuthat a talajba, így a növény átvészeli a szárazságot, a kukorica azonban nedvességkedvelő, ezért gondoskodni kell a rendszeres öntözésről. Ha tíz napnál tovább nem esik, a növénynek már vízre lesz szüksége. Általában a növény szerény, és nem igényel speciális talaj-előkészítést. A nyár közepén gyorsan növekedni kezd, és naponta 15 centiméteres növekedést képes produkálni.
Ha kétféle növényi kukorica közül választottunk, rendszeresen le kell szedni róla az aktívan formáló mostohafiakat, hogy a száron két-három csutka képződjön. Ekkor maximális nedvességet kaphatnak és felhalmozhatják a cukrot. Az első termések augusztusban lesznek. És ha addig hagyja érni a csutkát, amíg a szemek megkeményednek, könnyen beszerezheti a saját magját. Egyébként alkalmasak pattogatott kukorica serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben való elkészítésére is.
Ha a kukorica helyéről beszélünk, akkor kiváló lehetőség lenne az uborkaágyások ültetése a kerület mentén. Ekkor a magas hajtások megvédik a zsenge uborkát a széltől és a naptól egyaránt.
Ez a gabonafélék családjába tartozó egynyári zöldségnövény. A hím és női virágok ugyanazon a növényen találhatók. A hím bolyhos szálkák a kukorica legtetején, a nőstény virágzat-csutkák pedig a levelek hónaljában találhatók.
Ezenkívül a hím virágok korábban kezdenek virágozni, mint a női virágok, amelyeket a szél beporoz.
Korai érés az Urálban csemegekukorica fajták 2 m-ig érett kukoricacsutka tejes-viaszos érettségű, ízletes, tápláló termék, jobb, mint sok zöldség.
Nagyobb mennyiségben tartalmaz olajat, fehérjét és szénhidrátot, mint más növények. Az ember számára szükséges aminosavak a lizin és a triptofán, vitaminok: B1 PP, B2, C és karotin – ezek mindegyike jelen van a kukoricában, és hozzájárul más élelmiszerek felszívódásához.
A középső zónára és az Urálra a csemegekukorica legkorábban érő fajtái alkalmasak, termesztve tejes-viaszos érettségű gubacsokat kaphatunk.
Ez Tiraspolskaya-33, Fehér Éjszaka és Észak úttörője.
Kukorica pattogatott kukorica - kukorica különleges fajtája, melynek szemei hőkezelés hatására pelyhessé válhatnak. Csutka nagy szemekkel, alacsony kalóriatartalmú tápláló termék.
A hármas cukros kukorica egy korai érésű fajta, amelyet magas karotin- és cukortartalom jellemez, a csírázástól az érésig - 100 nap. A kalászok 16-20 cm-esek, súlyuk elérheti a 200 g-ot is.
Hő- és nedvességkedvelő. A mag csírázási hőmérséklete 8-13. De ez a fajtától is függ, az uráli viszonyokat figyelembe véve olyan helyet kell választani a kukorica ültetésére, amely védett az északi szelektől. A csírázástól a tejes-viaszos érettségű kalász kialakulásáig 80-90 nap telik el.
Figyelembe véve a gyökérrendszer erejét, és a gyökerek mélysége eléri a két métert és átmérője 1 m, a talajt 1,5-2 lapáttal ássák ki.
A kukorica a talaj fellazítása után le van domborítva, és a növényben járulékos gyökerek képződnek.
A csemegekukorica érzékeny a szerves és ásványi műtrágyákra. Humusz - 5-10 kg, 1 m2-enként 30-50 g komplex ásványi műtrágyákat adnak a kukorica ültetési területére. A savanyú talajt jobb (300-500 g mész 1 m2-enként) meszelni.
A kukoricavetést a Déli-Urálban május 5-10-én, a Közép-Urálban május 15-25-én végzik. Talajhőmérséklet - 8-9C.
Ahhoz, hogy jó termést érhessünk, el kell játszanunk, és három különböző fokú vetőmag készenlétet kell vetni - száraz, duzzadt és csírázott, azaz. három szemet vessünk a lyukba: száraz, duzzadt és csírázott. Ekkor a három kiültetett mag közül legalább az egyik olyan palántát hoz, amely nem pusztul el a fagytól és egyéb kedvezőtlen időjárási körülményektől.
Ha minden hajtás megmarad, akkor a gyengék eltávolíthatók. A kukorica magvakat 3-5 cm mélyre vetjük el az egyik növénytől 30 cm távolságra a sorok között.
Az ápolás gyomlálásból, lazításból és öntözésből áll. Öntözéskor vegyünk 1-2 litert. 1 lyukonként víz, a növények életkorától függően. Figyelembe kell venni, hogy a túlzott öntözés káros a kukoricára, mivel a gyökerek elhalnak a levegő hiánya miatt.
Így fog kinézni: a levelek színe lila lesz, és maga a növény törpe lesz. Ekkor a gubacs nem érik a tejes-viaszos érettségi állapotot.
A csírázás után 45-50 nappal a kukorica a Közép-Urál körülményei között virágzik. Ahhoz, hogy a kukorica beporzása sikeres legyen, ezt úgy kell elősegíteni, hogy a nap közepén enyhén megütögetjük a növény tövét és megrázzuk. Eső vagy öntözés után a talajt a nyár folyamán többször meg kell lazítani.
A csemegekukorica betakarításának korábbi eléréséhez ajánlott palántanevelést.
A palánták vetésének ideje május 10-15. Mivel a kukorica nem túl jól tolerálja az átültetést, a palántákat cserépben vagy tápkockákban neveljük.
A palántákat otthon, ablakon vagy fóliás üvegházban bioüzemanyaggal nevelhetjük. A palántákat 15-20 napos korban ültetik a talajba.
A csemegekukorica palánták ültetésének időzítése - fagy után érdemes ültetni, június 1-10. Ültetés előtt a palántákat egy héttel meg kell keményíteni, szabad levegőhöz kell igazítani, és a palántákat először árnyékba kell vinni a levegőre, hogy a zsenge levelek ne égjenek meg.
Az ültetés után a növényeket öntözzük. A palántákról származó kukorica gondozása ugyanaz, mint az elvetett magvak esetében. A betakarítás augusztusban érik. Kiderül, hogy egy bokorból két vagy három fül van. A legkorábbi két-három növényt hagyjuk magnak.
Azok a kertészek, akik évente ilyen szelekciót végeznek, olyan magokat biztosítanak maguknak, amelyekből gyorsabban érő növények nőnek ki. Ha az időjárási viszonyok nem teszik lehetővé, hogy a gyökéren érett magokat szerezzenek, akkor a növényt gyökerestül ki kell csavarni, és az érés céljából egy istállóba kell helyezni. A csomagolóleveleket csak akkor távolítjuk el a gubáról, amíg meg nem száradnak. A magvakat a csutkán felfüggesztett állapotban tárolják. Így jobban érnek és tovább maradnak életképesek.
A fiatal kukoricát meghámozzuk a levelekről, hideg vízben megmossuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük és puhára főzzük. Forró szalvétára szedjük és vajjal tálaljuk.
A kukorica a bolygó egyik legrégebbi gabonanövénye. Hazája Közép- és Dél-Amerika, ahol már az európaiak Amerika felfedezése előtt is széles körben termesztették a kukoricát az indiánok. A régészeti ásatások szerint az ősi maják és aztékok vezették be a kultúrába ie 5000-ben. A kukorica a 15. század végén került Európába, Oroszországban pedig a 17. század környékén kezdték el termeszteni.
Ma a világ 60 országában termesztenek kukoricát, vetésterületét tekintve pedig a búza után a második helyen áll a világon, termésmennyiségben jelentősen felülmúlva azt. Az USA igazi „kukorica” királyságnak tekinthető, amely a világ kukoricatermelésének mintegy 40%-át adja. Széles körben termesztik Közép- és Dél-Amerikában, Délkelet-Ázsiában, Dél- és Kelet-Afrikában. Hazánkban a kukoricát elsősorban az Észak-Kaukázusban, a Volga-vidéken, Ukrajnában, Moldovában és Fehéroroszországban termesztik. Szibériában, Oroszország középső régióiban, az Urálban, a Távol-Keleten és Kazahsztánban vannak kukoricatermesztések, bár az állatok takarmányozására irányulnak. A kukorica takarmánynövényként nélkülözhetetlen, mert... Nagy termőképesség és kiváló takarmányminőség jellemzi.
Általánosságban elmondható, hogy alkalmazási köre szokatlanul széles. A kukoricaszemet gabonafélék, liszt, kukoricapehely, keményítő, melasz, alkohol stb. előállítására használják. A teljes értékű étkezési olajat a kukoricaszemek csíráiból állítják elő. A kalászmagok cellulóz- és papírgyártásra, a zöldmasszából pedig jó minőségű szilázs készül. A tejes érettségű csutka pedig különféle salátákban és zöldséges ételekben jó.
Érdemes felismerni, hogy a kukorica rendkívüli megjelenésével némileg a mezozoikum ősi erdeiből származó növényekre emlékeztet, ahol a páfrányok együtt éltek a mohákkal, és soha nem látott méreteket értek el. A kukorica természetesen nem éri el a tíz méter magasságot (bár két méter bőven elég neki), de ez is nagyon lenyűgöző. Általában ez egy lágyszárú egynyári növény, vastag, sűrű szárral és széles levelekkel. Az egylaki családba tartozik, vagyis minden növényen hím (panicle) és nőstény (csutka) virágok is találhatók. Érett állapotban a gubacsok általában sárgák (gyakrabban) vagy fehérek (ritkábban) válnak.
Mostanra azonban a világ kifejlesztett dekoratív kukoricafajtákat narancssárga, piros, rózsaszín, kék és még fekete csutkával is, amelyek meglehetősen ehetőek, és egyben egzotikus díszei a téli csokrok számára.
Leggyakrabban a hatalmas kukoricacsaládban öt fajtát különböztetnek meg: kovakő, fog, keményítő, cukor és pukkanás. Természetesen Urál vidékünk amatőr zöldségtermesztőinek leginkább az utolsó kettő érdekelheti: a cukor és a pukkanás. És az első hármat csak gabonára vagy szilázsra termesztik: a normál gabonatermés elérése, bármennyire is mesésen termékeny ez a növény, a mi nyári körülményeink között teljesen irreális, és a kukorica silózásra való termesztése csak az állattartókat érdekli - ezért használjuk ezeket a kukoricafajtákat, nem hagyjuk abba.
Az egyetlen esély az Urálban, hogy a tejérettség stádiumában kukoricát termesztenek ízletes csutkáiért. Erre a célra általában a csemegekukoricát választják. Tejérett csutkái a legfinomabbak, mindenféle főzelék, zöldségkonzerv elkészítéséhez használják, és tökéletesen fagyasztják.
A pattogatott (vagy rizs, vagy pattogatott kukorica) kukorica is igazi csemege, Oroszországban egészen a közelmúltig napközben sem lehetett találni a magját. Most eladók. A rizskukorica megkülönbözteti, hogy sütéskor szemcséi szétrepednek és számos hófehér pelyhessé alakulnak (a pelyhek térfogata a szem térfogatának 15-25-szöröse), amelyeket étkezésre használnak fel. De hogy a szemek szétrepedjenek, i.e. úgynevezett „robbanások” történtek, a szemek nedvességtartalmának elég magasnak kell lennie (10% felett), ezért a csutkákat kicsit szárítani kell, majd azonnal felhasználni. A szemeket jól kiolajozott, felforrósított serpenyőben sütjük, amelyet fedővel letakarunk.
A kukorica szokatlanul sokoldalúan felhasználható növény. Sokféle célra használják, a kukorica zabkása főzésétől a linóleum és filmkészítésig. De fő felhasználása természetesen az élelmiszer. Liszt, gabona, kukoricapehely és rudak, kukoricaolaj (az orosz háziasszonyok egykor szinte lehetetlen álma), melasz, cukor, sör, alkohol, ecet stb. Ezt a listát nagyon sokáig lehetne folytatni, de szerintem ennyi is elég.
És ha emlékszel arra, hogy a kukorica tápértéke nem alacsonyabb, mint a zöldborsó és a növényi bab, gazdag cukorban és keményítőben, sokféle vitamint (A, C, B1, B2, PP és E) és ásványi anyagokat tartalmaz ( káliumsók, kalcium, magnézium, vas, foszfor), és javítja az emésztést is, kiderül, hogy áldottabb növényt a Földön valószínűleg nem találni.
A gyógyászatban széles körben alkalmazzák a bibebélyegeket, amelyek kivonatai serkentik a máj és az epehólyag működését, hólyag- és vesekő- és májgyulladás esetén ajánlott.
Egy másik nagyon érdekes jelenséget is feljegyeztek a világon. A kukorica fogyasztása pozitív hatással van a fogak egészségére. A legtöbb kukoricát egy főre jutó moldovaiak fogyasztják (a leggyakoribb étel, ami szinte minden nap az asztalukra kerül, a mamaliga kukorica zabkása), akiknek idős korukig szép fehér fogaik vannak.
Őszintén szólva, a kukorica termesztése meglehetősen egyszerű. De túlságosan termofil. A központi zónában, például a moszkvai és jaroszlavli régiókban, a kukorica csendesen növekszik, és nyílt terepen termeszt. Nálunk az Urálban természetesen ilyen körülmények között is meg tud nőni, azonban ilyenkor általában nem lesz gubacs, és minden megtermelt csak állati takarmányozásra használható.
Ezért a kukoricának helyet kell adni az üvegházban. Talán sok olvasó érthető felháborodással fogja érzékelni ezt a tényt, de sajnos nem szabad másként próbálkoznunk. Persze ha csak egy üvegházunk van, akkor a kukorica szóba sem jöhet. És ha 2-3 van belőlük, ráadásul nagyok, akkor miért ne, főleg, hogy a kukorica jól megy az uborkához, és nem igényel külön területet.
Eleinte megszokásból (sok éves kukoricatermesztési tapasztalatom Jaroszlavl közelében, ahol korábban éltem) megpróbáltam az ágyásokba vetni, de az eredmények olyan jelentéktelenek voltak, hogy el kellett hagynom ezt a lehetőséget.
De ez nem csak az üvegházról szól. Azt hiszem, az olvasók már sejtették, hogy a miénkhez hasonló éghajlaton érdemesebb a kukoricát palántaként nevelni (így látszik a keresztünk). Természetesen ültethet közvetlenül üvegházhatású talajba, de a betakarítás nagyon kicsi lesz.
Igaz, a palánták termesztése során, tekintettel a lakás korlátozott helyére, választhat egy könnyebb lehetőséget is - a magokat ne külön tartályokba, hanem egy nagy tálba vessük el. Csak ebben az esetben nem közönséges talajba kell vetni, hanem régi fűrészporba. Ha a talajba vet, akkor a palánták üvegházban történő ültetésekor a növények gyökerei súlyosan megsérülhetnek, így a talaj opció csak az egyes növényenkénti csészével kompatibilis. Ha megtölti a tartályt fűrészporral, akkor a növények (ha a fűrészpor kellően nedves) a legkisebb kár nélkül elválaszthatók egymástól, és gyakorlatilag nem veszik észre az átültetést.
A vetés előtti napon célszerű a kukoricaszemeket beáztatni, hogy megduzzadjanak. Sőt, van egy érdekes megfigyelés: ha a magokat fahamu oldatába áztatják, a csemegekukorica csutka édesebb lesz. Hamuoldat elkészítéséhez két evőkanál hamut kell áztatni egy liter vízben, és hagyni kell két napig. Ezután óvatosan csepegtesse le az oldat tetejét, és áztassa be vele a magokat.
Április elején el kell kezdeni a vetést. Ehhez megfelelő tálakat kell venni, és el kell vetni a magokat 4-6 cm mélyre, miután megtöltötte őket nedves fűrészporral. A palánták megjelenésekor a fűrészport vékony, nagyon termékeny talajréteggel kell megszórni - ezt úgy kell megtenni, hogy a növényeknek táplálékuk legyen az üvegházba ültetésig.
A palánták lakásban történő termesztése során szokásos gondoskodás: maximális fény, időben történő öntözés, és az intenzív növekedés pillanatától heti trágyázás Kemira műtrágyával és rendszeres permetezés Epin növekedésserkentővel. Tudnia kell, hogy a kezdeti tenyészidőszakban a kukorica rendkívül lassan növekszik, és csak 4-6 levél kialakulása esetén növekszik jelentősen a növény növekedésének intenzitása.
Szeretném felhívni a figyelmet arra is, hogy a kukorica rövidnappalos növénynek számít, melynek optimális időtartama számára 12-14 óra. Tekintettel arra, hogy a palántafejlődés kezdeti időszakában rövidebb a nappali fényidő, feltétlenül szükséges a növények fénycsöves kiegészítő megvilágítása.
Május közepén-végén a palántákat az uborka üvegházának külső fala mentén kell kiültetni. A növényeket egy sorban, egymástól körülbelül 80-100 cm távolságra ültetik.
Valójában szem előtt kell tartania, hogy nagyon nem bölcs dolog kukoricát egy sorban ültetni. Ilyen ültetéssel a beporzás élesen romlik, és a gubacsok félig üresek lehetnek. Általában 5-6 sorban ajánlatos elhelyezni. Azonban a mi körülményeink között, amikor a növényeket üvegházban kell ültetni, valószínűleg nincs más elhelyezési mód. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie a beporzási folyamattal kapcsolatban, de erről később beszélünk.
A szerelem nem szeret,…Igénytelensége és mesés termőképessége ellenére a déli régiókban, az északi régiókban a kukorica nem egyszerűen teljes méretű csutkát ad. Gondoskodnia kell számos mezőgazdasági technika végrehajtásáról és megfelelő feltételek megteremtéséről. Maradjunk ennek az amerikai vendégnek a fő szenvedélyein.
1. A kukorica nagyon melegkedvelő növény. Magvai elvileg 10-12°C hőmérsékleten csíráznak, de növekedésének optimális hőmérséklete 20-24°C. Amikor a hőmérséklet 4°C alá süllyed, úgy tűnik, hogy a növények a helyükön megfagynak, és 2-3°C-on egyszerűen elpusztulnak. A kukorica leginkább hőigényes a csutkaképződés időszakában. A nem megfelelően felmelegített talajban a magok nagyon lassan csíráznak, penészesedhetnek és elrothadhatnak. A vetéssel azonban nem lehet elkésni: a gubacsoknak nem lesz ideje növekedni.
2. A kukorica nagyon magas követelményeket támaszt a talajokkal szemben. Jó termést csak meleg, laza, nagy termőképességű (lehetőleg csernozjom) semleges reakciójú talajokon hoz. A kukorica szerves és ásványi műtrágyáinak kijuttatása jelentősen növeli annak termését. A kukorica fő műtrágyája a félig rothadó trágya vagy tőzegtrágya komposzt. A kukorica jól reagál a teljes ásványi műtrágya vetés előtti talajba juttatására is. Ez a tulajdonság megfelel az üvegházi talajainknak, ahol a bevitt szervesanyag mennyisége maximális, és a talaj a sokféle szervesanyag-maradvány miatt laza szerkezetű. A kukorica nem hajlandó növekedni savas, mocsaras és erősen kötött talajokon - jobb, ha nem próbálja meg.
3. Ami a kiegészítő etetéseket illeti, ha a növények nem fejlődnek elég gyorsan a tenyészidőszak első felében, érdemes karbamiddal (2 evőkanál karbamid egy vödör vízre) vagy hígtrágyával etetni őket. A nyár második felében a mi körülményeink között a növények általában kálium-műtrágya hiányt tapasztalnak, és megfelelő takarmányozásra van szükség (2-3 evőkanál kálium-szulfát egy vödör vízre).
4. A kukorica rendkívül fényigényes és egyáltalán nem tűri az árnyékolást, különösen a tenyészidőszak első felében (kb. 30-40 napon belül a kelést követően). Figyelembe véve a kukorica fokozott fényigényét és a megvastagodott növények teljes megengedhetetlenségét, régóta ültettem kukoricanövényeket, amint fentebb említettük, az üvegház külső oldalán, egymástól 80-100 cm távolságra. Ilyenkor nem zavarják sem egymást, sem a közelben növő uborkát. A megvastagodott kultúrákban a növények kinyúlnak, elgyengülnek, és szinte nem hoznak termést.
5. Ami a nedvességet illeti, a kukorica általában viszonylag szárazságtűrő. De nem a csírázás, a virágzás kezdete és a kezdeti betakarítás kialakulása idején - ezekben a pillanatokban a növény szárazságtűrőből nedvességkedvelővé válik, és sokkal több vizet fogyaszt, mint más növények, mivel élesen felülmúlja őket az egységnyi területre jutó szárazanyag hozam. A kukorica azonban nem tolerálja a felesleges nedvességet - a vizes talajokon rendkívül lassan növekszik és fejlődik, és súlyosan érinti a gombás betegségek.
Svetlana Shlyakhtina, Jekatyerinburg
