Néha a finom ételek és ételek nagyon egészségesek is lehetnek. És ezek egy része önállóan is elkészíthető. Így akár a természet gyógyító ajándékai is készülhetnek télre, például lekvárok formájában. Ez vonatkozik a fenyőbimbókra is, amelyek számos gyógyító körében népszerűek a megfázás és más kóros állapotok kiváló gyógymódjaként. Tehát ma arról beszélünk, hogy lekvárt készítünk fenyőbimbókból, adunk egy megfelelő receptet. Szó lesz a lekvár előnyeiről és ártalmairól is.
A fenyőrügy lekvár fő összetevője maguk a fenyőrügyek. Helyesen és időben fel kell őket készíteni. Kik ők? Valójában ezek a fenyő fiatal hajtásai. Kora tavasszal az ágak végén láthatók.
A kis hajtások rózsaszínes-barna színűek, a fejletlen tűket borító, rojtos pikkelyekből gyűjtik össze őket. Az ilyen növényi anyagokat februárban vagy márciusban gyűjtik, amíg virágoznak. A rügyeket éles késsel óvatosan le kell vágni. A vágást a szár tövénél kell elvégezni. Ezt követően a fenyőbimbókat kissé meg kell szárítani egy meglehetősen sötét helyiségben, időnként megrázva őket a penészedés elkerülése érdekében.
Hogyan készítsünk lekvárt fenyőbimbóból?
Ennek az egészséges finomságnak az elkészítéséhez fél kilogramm fenyőrügyet, egy kilogramm cukrot, fél liter vizet és fél citromból kifacsart levet kell felhasználni.
Lekvár recept. Óvatosan válogatja szét az összegyűjtött fenyőbimbókat, távolítsa el a törmeléket, a különféle gallyakat és a felesleges tűket. Tegye az előkészített növényi anyagot egy szűrőedénybe, majd öblítse le folyó víz alatt. Ezután tedd a fenyőbimbókat egy serpenyőbe, amit nem fogsz megbánni (elvégre nem lesz könnyű lemosni a gyantáról), töltsd fel elég nagy mennyiségben vízzel, és tedd rá közepes-magas hő.
Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és főzzük tovább húsz percig. Ezután helyezze a fenyőbimbókat egy szűrőedénybe, hogy az összes felesleges folyadékot lecsapolja.
Tegyünk a tűzre egy serpenyőt fél liter vízzel, öntsünk bele cukrot és keverjük össze. Tegyük a tűzre, forraljuk fel és pároljuk öt percig. Helyezze az összes fenyőbimbót az elkészített szirupba, és forralja fel újra.
Felöntjük citromlével. A lekvárt tartalmazó edényt levesszük a tűzhelyről, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt készítse elő a szükséges számú üveget és fedőt: sterilizálja azokat az Ön számára megfelelő módon.
Ezután a kihűlt lekvárt visszatesszük a tűzre, és újra felforraljuk. Fél órán át forraljuk alacsony lángon.
Az elkészített lekvárt steril üvegekbe töltjük és steril fedővel lezárjuk. Ezután fordítsa fejjel lefelé az edényeket, jól csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegye a kamrába tárolásra.
Lekvár készítés - „Egészség” recept
Egyes gyógyítók azt tanácsolják, hogy nyers módszerrel készítsenek lekvárt. Ehhez először ki kell válogatni, meg kell mosni és meg kell szárítani az összes fenyőbimbót. Mindegyiket félbe kell vágni, és kristálycukorba kell forgatni. Utána az előkészített veséket rétegesen üvegekbe kell helyezni, cukorral megszórva. Egy kilogramm növényi anyaghoz egy kilogramm cukrot kell használni. Ahhoz, hogy a desszert különösen ízletes legyen, a felső réteget megszórjuk cukorral. Ezután fedje le az edényt gézzel, és küldje el egy meglehetősen meleg és ugyanakkor sötét helyre. Rendszeresen rázza fel a tartályt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezt követően a desszert késznek tekinthető. A hasznosság szempontjából az ilyen lekvár a leginkább telített egyedi hasznos anyagokkal.
Milyen előnyei vannak a lekvárnak??
A fenyőrügy lekvár nagyon egészséges termék, mert számos vitamint, ásványi anyagot, fitoncidet és egyéb biológiailag aktív anyagot tartalmaz.
Úgy gondolják, hogy az ilyen finomságok fogyasztása segít elpusztítani az agresszív gombákat és baktériumokat, vagy elnyomja fejlődésüket. A fenyőcsemege fogyasztása kiváló módszer a vírusok elleni küzdelemben, erősen ajánlott influenza- és ARVI-járványok, valamint hasonló betegségek kialakulása idején fogyasztani. Köhögés, hörghurut, tüdőgyulladás, tuberkulózis és bronchiális asztma esetén adjon lekvárt a teához vagy a tejhez, amely pozitív hatással lesz a felső és alsó légutak állapotára, és elősegíti a gyorsabb gyógyulást. Ezenkívül a fenyőrügy lekvár erős immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik.
A fenyőbimbóból készült finom csemege fogyasztása segít megszabadulni a száj- és torokbetegségektől. Ezenkívül ez a desszert tökéletesen javítja a vér összetételét, gyógyítja a szív- és érrendszert, erősíti az ereket és megtisztítja a „rossz” koleszterintől.
Lehetséges-e káros a fenyőrügy lekvár? Vese ellenjavallatok
A lekvár látszólagos ártalmatlansága ellenére még mindig vannak ellenjavallatok. Igen, egy ilyen desszert bizonyos esetekben káros lehet az egészségre. Tehát nem szabad túlzott mennyiségben fogyasztani, elég lesz napi pár kanál. Ez a termék nem javasolt kisgyermekek (óvodás korú), terhes és szoptató nők számára. Cukorbetegeknek vagy hatvan év felettieknek nem szabad enni.
A lekvár ellenjavallt allergia (egyéni intolerancia), súlyos vese- és májproblémák esetén. Fogyasztása akkor is káros lehet a szervezetre, ha az elkészítéséhez szükséges alapanyagokat környezetileg kedvezőtlen helyen gyűjtötték.
Mindannyian tudjuk, hogy egy fenyves séta nem csak kellemes időtöltés, hanem a szervezet számára is jótékony hatású. A tüdőnk telített oxigénnel. De kevesen tudják, hogy a fenyőbimbók, tobozok, tűlevelek és egyéb erdei ajándékok felhasználhatók a főzés során. Gazdag hasznos anyagokban, amelyek évtizedek óta ismertek.
A tobozokból és fenyőhajtásokból készült lekvár nemcsak szokatlan csemege, hanem számos betegségre is kiváló gyógyír.
A fiatal hajtásokból származó fenyőlekvár rendszeres fogyasztása jó módja annak, hogy megszabaduljon az olyan betegségektől, mint a vérszegénység. Erősíti a szív- és érrendszert, növeli a hemoglobin szintet és javítja a vér összetételét. A tűlevelű gyümölcsök segítenek a gyomorhurut és a fekélyek gyógyításában. Ezenkívül javítják az emésztési folyamatot. A kúpos lekvár javítja az immunitást és kiváló antidepresszáns. A fenyőbimbókat jó szedni olyan betegségek esetén, mint az ízületi gyulladás vagy a köszvény. Segítenek a tüdő és a hörgők betegségeiben (hörghurut, tüdőgyulladás).
Ami a fenyőtobozokat illeti, nyugodtan kijelenthetjük, hogy helyesen használva segítenek a szélütés elleni küzdelemben. Az összetételükben található gyantának köszönhetően a hajtások stroke után is segítenek a felépülési időszakban. De ez nem ilyen egyszerű. Ilyen súlyos betegségen nem minden toboz és belőlük készült lekvár segíthet. Ismerni kell a teljes érési időszakot, és csak ezután kezdeni a gyűjtést. Úgy gondolják, hogy a gyűjtésük legjobb ideje az ősz eleje vagy közepe. Ebben az időszakban a kúpok nagy mennyiségű vitamint, illóolajat és gyógyászati tannint tartalmaznak. Ugyanakkor a gyümölcsöknek nincs idejük megkeményedni, ami megkönnyíti a gyűjtést és a feldolgozást.
A fenyőből készült termékek előnyeit nehéz túlbecsülni. Mielőtt azonban még a fenyőhajtások lekvárját is fogyasztaná, tudnia kell, milyen mellékhatásai lehetnek a szervezetre.
Például a fenyőtobozból készült lekvár ellenjavallt vesebetegségben szenvedőknek. 60 év felettieknek óvatosan kell alkalmazniuk, és természetesen allergiás reakciók esetén. Ez a finomság nagyon veszélyes a terhes nők számára, mivel a hajtásokban található illóolajok allergiát okozhatnak, még akkor is, ha a nő korábban teljesen egészséges volt. Három éven aluli gyermekeknek nem tanácsos lekvárt adni.
Minden attól függ, hogy melyik hajtásból készítesz lekvárt. Ha fenyőrügyekről beszélünk, akkor a betakarítást kora tavasszal kell elvégezni, mielőtt a rügyek kinyílnának. Ebben az időszakban a fenyők megerősödnek, és a rügyek kifejezett aromájúak. Az alapanyagok begyűjtése során ügyelni kell a törési helyre. Barna vagy zöld színűnek kell lennie.
Ami a tobozokat illeti, a begyűjtési időszak május végén - június elején következik be, mielőtt még megkeményedhetnének. Az érett tobozok már nem alkalmasak lekvárfőzésre. Annak megértéséhez, hogy a gyümölcsök túlérettek-e, szúrja át őket a körmével. Ha könnyen kilyukad, akkor leszakíthatod. A gyümölcs mérete egytől három centiméterig terjedhet. Kivételt képeznek a kúpok, amelyeket a stroke megelőzésére és kezelésére használnak. Ezeket a gyümölcsöket legjobban az ősz első felében lehet betakarítani.
A betakarítás után a gyümölcsöket jól szellőző helyre kell fektetni ruhára vagy pergamenpapírra. Szárítógépben, kemencében szárítani nem ajánlott, mert a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak illóolajat, ami így elveszítheti jótékony tulajdonságait. A szárított nyersanyagokat papírzacskóba vagy kartondobozba kell helyezni, és sötét, szellőző helyen kell hagyni. A készítmények legfeljebb két évig tárolhatók.
Természetesen az összegyűjtött rügyek vagy tobozok megvásárolhatók a piacon. De ha van lehetőség saját maga gyűjteni őket, akkor ne hagyja ki. Ha azt szeretné, hogy a lekvárunk ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, ismernie kell néhány titkot.
Az egészséges és ízletes finomság elkészítése előtt az elkészített fenyőtobozokat alaposan le kell öblíteni, vagy ami még jobb, egy órán át vízben hagyni. Ezután elkezdjük tisztítani őket. Nézzünk meg néhány receptet a fenyő gyümölcsök elkészítéséhez.
Fenyőhajtás lekvár. A recept klasszikus.Öntsön vizet a kúpokra, forralja fel, és forralja körülbelül 30 percig. Ezután tegye ugyanabba a vízbe egy sötét helyre, és hagyja legalább 12 órán át. Ezt követően fogjuk meg a kúpokat, és adjunk hozzá cukrot a húsleveshez (1:1 arányban). Visszatesszük a tűzhelyre alacsony lángon, és addig pároljuk, amíg besűrűsödik (kb. 2 óra). A végén öntsük vissza a kúpokat. Használhat néhány darabot ízesítéshez, vagy mindegyiket. Forraljuk még 5 percig. Most üvegekbe tekerheted.
Fenyőhajtás lekvár. Recept főzés nélkül. Vágjuk le a zöld bimbókat, és forgassuk meg cukorban. Ezután üvegekbe töltjük, minden réteget megszórva cukorral. A felső réteg legyen a legvastagabb. Csomagolja be az üveget gézzel, és tegye világos, meleg helyre. Vegye ki és időnként rázza meg, hogy a cukor jól eloszlassa. A szirup kialakulása után az edényt le lehet zárni és hűtőbe tenni.
A lucfenyő mindig is híres volt jótékony tulajdonságairól. Dédapáink és dédanyáink is sok betegségtől megszabadultak a fával és annak ajándékaival.
A hagyományos főzetek és főzetek mellett őseink az utóbbi időben egyre népszerűbb lekvárt készítettek. Manapság a háziasszonyok rohannak elkészíteni legalább néhány üvegnyi aromás gyógyszert, amely megvéd a betegségektől és erősíti az immunrendszert.
Tippként megjegyezzük, hogy a fenyőbimbókat télen vagy ősszel kell gyűjteni. Ebben az időben gazdagok gyantában, aszkorbinsavban és más összetevőkben, amelyek megmentik az embereket a megfázástól, a reumától és a rossz infúziótól.
Az édes és egészséges desszert elkészítésének ez a lehetősége régóta ismert. A lekvár mindig aromás és nagyon ízletes lesz, mind a felnőttek, mind a gyerekek boldogok lesznek.
Hozzávalók:
Készítmény:
Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy cukor helyett mézet is tehet - nem egy kilogrammra lesz szüksége, hanem sokkal kevesebbre, a méz íze önállóan beállítható.
A rügyeket ki kell válogatni és jól megmosni, majd kis mennyiségű vízzel megtölteni és a tűzhelyre helyezni. Forraljuk a keveréket körülbelül fél órán keresztül, amíg buborékolnak.
Külön egy lábosban forraljuk fel a receptben feltüntetett két pohár vizet, és a cukor (méz) hozzáadásával enyhén sűrűre főzzük (7-10 perc elég).
A veséket lyukas kanál segítségével édes szirupba öntjük és fél órán át főzzük, majd tiszta üvegekbe tesszük és feltekerjük. Hagyja kihűlni a lekvárt és tárolja.
Ami a fő összetevőt illeti, jobb összegyűjteni, vagyis a veséket az utaktól és autópályáktól távol, ami minimálisra csökkenti a rákkeltő anyagok bejutását a szervezetbe a kipufogócsövekből.
Ez az opció magában foglalja a rügyek hosszú távú infúzióját, amely a folyamat során minden előnyös tulajdonságát feladja a folyadéknak. Ez a fajta lekvár azoknak való, akik nem szeretik a fenyőtűt befőttként, az eredmény egy adalékanyagok nélküli zselészerű massza lesz, ami a gyerekeknek biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
Készítmény:
Alaposan öblítsük le a vesét hideg vízben, adjunk hozzá egy liter tiszta folyadékot és tegyük tűzre. Forrás után a keverék fél órán át buborékoljon, utána félretesszük, és 7-9 órán át hagyjuk benne ázni az aromákban, tápanyagokban (egy éjszakára is hagyhatjuk).
Reggel szűrjük le a keveréket, nyomjuk ki a rügyeket, és forraljuk fel a kapott folyadékot. Ezután adjunk hozzá cukrot, és a hő csökkentésével forraljuk fel a lekvárt, amíg a kristályok fel nem oldódnak, időnként keverve.
Az így kapott lekvárt üvegekbe töltjük, majd kihűlés után tárolásra eltesszük.
Illatos és ízletes csemegét adnak felnőtteknek és gyerekeknek megfázás megelőzésére, betegség idején, vagy sütemények, desszertek díszítésére. A csemege második változata tökéletes ezekre a célokra.
A fenyőbimbó-lekvár megőrzi a fenyő összes gyógyító tulajdonságát, felhalmozva azokat a fiatal hajtások főzésekor, ezért nélkülözhetetlen a megfázás, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az ízületi gyulladás, a reuma és sok más betegség kezelésére és megelőzésére. Csak egy kanál készítmény egy csésze teával erősíti az immunrendszert, valamint segít a vér tisztításában és a szervezet megfiatalításában.
Hozzávalók:
Készítmény
A lekvár fenyőbimbóit intenzív növekedésük és február-márciusi virágzásuk előtt kell gyűjteni. A gyűjtőhely közelében nem lehetnek autópályák, utak, ipari övezetek vagy nagy lakott területek. Erre a célra jobb az erdőbe menni.
Amikor a nyersanyagokat összegyűjtik, le kell mosni, eltávolítani, ha vannak tűk és törmelékek, serpenyőbe kell helyezni, tiszta hideg vízzel megtölteni és mérsékelt lángon huszonöt percig forralni.
Most a fenyőbimbókat szűrőedénybe tesszük, és tíz percig hagyjuk lecsepegni. Ezalatt a szükséges mennyiségű vizet és cukrot egy serpenyőben összeöntjük, és keverés közben felforraljuk. Öt perc múlva adjuk hozzá a megfőtt vesét, facsarjuk bele a citromlevet a többi hozzávalóba, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. Hagyja a munkadarabot teljesen kihűlni, majd keverés közben ismét forralja fel, és forralja a legalacsonyabb lángon negyven percig.
Ha kész, a fenyőbimbó-lekvárt előzőleg előkészített steril üvegedényekbe töltjük, felforralt fedőkkel lezárjuk, és takaró alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
Hozzávalók:
Készítmény
Friss fenyőbimbókat gyűjtünk az előző receptben megadott ajánlások figyelembevételével, majd megmossuk és több részre vágjuk. Helyezze az elkészített terméket egy megfelelő edénybe, szórja meg a rétegeket kristálycukorral, és hagyja szobahőmérsékleten 12 órán át.
Idő elteltével öntsünk az edénybe tisztított hideg vizet, helyezzük a munkadarabot a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg fel nem forr és a cukor feloldódik. Most csökkentse a hőt, és hagyja a keveréket forrni öt percig, majd vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután ismét forraljuk fel a lekvárt, forraljuk öt percig, majd hagyjuk újra kihűlni.
A harmadik forralás után adjunk hozzá fél teáskanál citromsavat, alaposan keverjük össze, és még forrón öntsük előfőzött üvegedényekbe, és zárjuk le steril fedővel.
Hozzávalók:
Készítmény
A megfelelően előkészített, megmosott fiatal fenyőbimbókat öntsük egy pohár szűrt vízbe, és tegyük az égőre közepes lángon, amíg a folyadék mennyisége körülbelül egyharmadával csökken. Most adjunk hozzá kristálycukrot, és keverjük a tűzön, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik, majd további öt percig.
A forró fenyőrügy lekvárt öntsük az előkészítettbe, zárjuk le szorosan és hagyjuk a takaró alatt teljesen kihűlni.
