Vitamín C patrí do skupiny látok životne dôležitých pre ľudský organizmus, zatiaľ čo nekontrolovaný príjem kyseliny askorbovej môže vyvolať nenapraviteľné následky. Čo je kyselina askorbová, aké sú jej výhody a škody, je možné predávkovanie a Negatívne dôsledky? Tieto otázky sú veľmi dôležité, pretože veľa ľudí verí, že kyselina askorbová je hlavným vitamínom.
IN modernom svete Veľké množstvo ľudí užíva vitamíny každý deň, no takmer nikto nekonzultuje potrebu ich užívania s lekárom. Jedným z najbežnejších liekov tohto spektra účinku je vitamín C alebo kyselina askorbová.
Tieto malé žltá farba Deti aj dospelí milujú dražé a sladkú chuť s výraznou kyslosťou pozná každý už od detstva. Predpokladá sa, že predávkovanie kyselinou askorbovou je jednoducho nemožné, pretože táto látka je „neškodným“ vitamínom. Netreba však zabúdať, že akýkoľvek priemyselne vyrábaný liek je produkt farmaceutický priemysel a môže byť klasifikovaný ako droga.
Otrava kyselinou askorbovou môže spôsobiť vážne problémy v tele av niektorých prípadoch aj pri jej prekročení maximálna dávka, môže to byť jednoducho škodlivé. Aby ste plne porozumeli výhodám a škodám kyseliny askorbovej, mali by ste pochopiť jej účinok na ľudí.
Vitamín C, ktorý je hlavnou zložkou kyseliny askorbovej, má tieto účinky:
Užívanie vitamínu C stimuluje fermentáciu a udržiava prirodzenú hladinu steroidných hormónov, čo umožňuje telu vyrovnať sa s stresové situácie. Keďže vitamín C slúži ako prírodný antioxidant, jeho konzumácia napomáha procesu obnovy vnútorných síl organizmu a vedie k urýchlenému hojeniu drobných rán či prasklín, zabraňuje vzniku zápalov a spomaľuje starnutie.
Ale tieto pozitívne vlastnosti sú vlastné iba vtedy správny príjem. Predávkovanie kyselinou askorbovou vedie k negatívnym následkom a dokonca k otravám.
Ak sa užíva správne, vitamín C nemôže spôsobiť vedľajšie účinky alebo spôsobiť alergiu na kyselinu askorbovú. Existuje však kategória ľudí, ktorí patria do jedinečnej rizikovej skupiny, pre ktorú je užívanie kyseliny askorbovej kontraindikované alebo by sa jej použitie malo vykonávať opatrne, nezabudnite sledovať dennú dávku, aby ste predišli následkom.
Tí, ktorí zneužívajú alkoholické nápoje alebo sú závislí na fajčení, potrebujú nasycovaciu dávku kyseliny askorbovej, pretože telo tejto kategórie ľudí neobsahuje zásoby vitamínu C, ktorý v dobrom stave by mala byť aspoň 2 gramy pre dospelého.
Denná dávka kyseliny askorbovej pre dospelého je od 30 do 50 miligramov denne. U detí je táto norma oveľa nižšia a pohybuje sa od 20 do 30 miligramov maximálne. Maximálna denná dávka pre dospelého by nemala presiahnuť 90 mg. Dávkovanie môže byť uvedené vo vizuálnej tabuľke:
Pri užívaní vitamínov vo forme lieku by ste mali brať do úvahy vašu stravu, pretože pri konzumácii potravín bohatých na vitamín C budete musieť znížiť dávku kyseliny askorbovej, aby ste predišli predávkovaniu alebo alergickej reakcii. Potraviny, ktoré obsahujú vitamín C, zahŕňajú:
Video: prečo je kyselina askorbová nebezpečná a čo je vitamín C.
Možnosť predávkovania kyselinou askorbovou nastáva pri konzumácii vitamínu C v množstve presahujúcom gram denne počas niekoľkých dní. K jednorazovému predávkovaniu dochádza, keď sa dávka prekročí 20-násobkom predpísanej dávky. denná norma. Zároveň malý prebytok v žiadnom prípade neovplyvní stav tela.
Príznaky, ktoré môžu naznačovať otravu vitamínmi, zahŕňajú:
U dieťaťa sú príznaky doplnené nervovou excitabilitou, prejavom bezdôvodná agresia, svrbenie a začervenanie kože.
Tehotné ženy by tiež mali používať kyselinu askorbovú s mimoriadnou opatrnosťou, pretože prebytok prípustná norma môže viesť k porušeniam metabolické procesy plod, čo povedie k nezvratné zmeny. Príznaky predávkovania počas tehotenstva sú nasledovné:
Keď sa objavia prvé príznaky naznačujúce možnosť predávkovania, je potrebné prijať opatrenia. Vitamín C je ľahko rozpustný vo vode, preto sa veľmi dobre vylučuje z tela obličkami.
Príznaky naznačujúce predávkovanie by mali byť signálom na vypitie veľkého množstva tekutiny, čo pomôže rýchlo odstrániť kyselinu askorbovú z tela. Pri prekročení jednorazovej dávky je potrebné vyvolať zvracanie a vyčistiť žalúdok, po ktorom je potrebné užiť absorbent.
Užívanie vitamínu C, ktorý je hlavnou zložkou lieku, je pre ľudský organizmus životne dôležité, najmä pri epidémii infekčných či prechladnutí, pri otravách splodinami horenia a u ľudí zneužívajúcich alkohol.
Malo by sa však pamätať na to, že vitamíny sú látky farmakologická skupina, ktorá vyžaduje dodržiavanie stanovené dávkovanie počas recepcie. Prekročenie normy môže viesť k negatívnym dôsledkom, ktoré sú mnohonásobne väčšie ako priaznivý účinok.
Každý už od detstva vie, že je veľmi dôležité, aby človek užíval vitamín C (kyselinu askorbovú). Je to (podobne ako glukóza) jeden zo základných a pre zdravie veľmi dôležitých vitamínov. Podieľa sa takmer na všetkých biochemických procesoch ľudského tela. Kyselina askorbová pomáha pri tvorbe lymfocytov, ktoré ničia infikované bunky, a udržuje bielu farbu krvné bunky v stave pripravenosti na boj s infekciami. Ďalšie užitočné veci kyselina askorbová?
Príroda viac ako poskytla kyselinu askorbovú na udržanie zdravia detí a dospelých. Každý z nás bude môcť využiť jeho rezervy.
Kyselina askorbová sa nachádza v šípkach. Prečo nám tento aromatický čajový nálev škodí? Skladom tohto vitamínu sú bobule čiernych ríbezlí. Ďalším zdrojom kyseliny askorbovej je rakytník. V obchodoch kupujeme bielu kapustu, no málokedy robíme šaláty z čerstvej zeleniny. Zaujímalo by ma, čo ti v tom bráni? Bobule zimolezu - úplne prvé letné bobule - prečo nie sú na našich stoloch? Sú kyslé, špinia si ruky a jazyk máš modrý od zimolezu?
Citrusové plody majú šťastie: citróny a pomaranče sú častými hosťami v našich ovocných vázach. Dajme na stôl aspoň petržlenovú vňať! Ale nie, už to nenájdete: zeleň na našich stoloch bola nahradená glukonátmi, dáva atraktívnu farbu a zvýrazňuje chuť (tu pridajme závislosť a závislosť). Tu je neúplný zoznam potravín, ktoré obsahujú vitamín C – kyselinu askorbovú. Mimochodom, vitamín ako potravinová prísada je označený ako E300.
Tento vitamín je pre nás jednoducho životne dôležitý. Podporuje rast a opravu buniek. Dôležité pre čistenie krvných ciev od plaku a toxínov. Pomáha vstrebávať železo v tele. Bez nej sa rôzne druhy chorôb vlečú a rekonvalescencia je pomalšia. Kyselina askorbová obzvlášť dobre zmierňuje zápaly a infekcie, pretože vitamín spúšťa imunitné obranné procesy v tele. Je užitočné používať kyselinu askorbovú v mimosezóne, keď sú prechladnutia a iné akútne respiračné vírusové ochorenia také časté.
Mimochodom, je dôležité mať na pamäti, že vitamín je ľahko zničený smogom, svetlom a vysoká teplota. S týmto vedomím a s prihliadnutím na vlastnosti kyseliny askorbovej by ste sa mali postarať o doplnenie zásob resp správne použitie potrebné produkty. To znamená, že by ste nemali držať zeleninu, ovocie a bobule na svetle alebo ich po rozrezaní nechať dlho. Tepelné spracovanie by malo byť krátkodobé. Niekedy stačí niektoré jedlá napariť alebo blanšírovať.
Samozrejme, každý človek má svoju dávku. Je potrebné vziať do úvahy vek, bydlisko, stravu, ekológiu, čistotu vody a vzduchu, zlé návyky, tehotenstvo alebo iné špeciálne obdobia (menopauza, dospievanie). V mimosezóne (jar, jeseň) je veľmi užitočné používať kyselinu askorbovú. Keď je vlhko a kaša, infekcie a baktérie sa ľahko prenášajú vzdušnými kvapôčkami. A ak je vaša imunita slabá, potom vaše telo nemusí nápor choroby zvládnuť.
V priemere môže byť denná dávka až sto miligramov denne. Preto musíte skonzumovať pol pohára bieleho prášku s kyslou chuťou. Ale kto z nás to robí?
Kyselina askorbová je vo všeobecnosti počas tehotenstva veľmi potrebná. Mladé a budúce matky musia zvýšiť dávku o štvrtinu, pretože budúce dieťa musí tiež dostávať všetky vitamíny (mimochodom, dieťa môže „získať“ tento vitamín z kostí matky).
Výhody kyseliny askorbovej sú jasné. Ale je všetko také neškodné a užitočné? Chápete, že príroda má rada všetko s mierou. Ak užívate tento liek vo veľkých dávkach a neustále a potom ho prestanete užívať, riskujete, že telo prestane absorbovať glukózu. Toto je jeden z provokujúcich faktorov diabetes mellitus. V obličkách a močovom mechúre sa môžu začať tvoriť kamene. U detí môže kyselina askorbová spôsobiť poškodenie zubnej skloviny. Ochorenie skorbut, mimochodom, s tým priamo súvisí.
Ako možno určiť predávkovanie kyselinou askorbovou? Budete pociťovať mierne závraty a môže sa u vás objaviť vyrážka. bolestivé pocity v brušnej oblasti je možná nespavosť.
Ale ak je na koži nedostatok kyseliny askorbovej, môžete vidieť olupovanie, časté infekčné ochorenia a na tele sa môžu objaviť modriny.
V žiadnom prípade by ste sa nemali samoliečiť. Okamžite kontaktujte svojho lekára, ak spozorujete akékoľvek nepríjemné resp nezvyčajné príznaky. Vo všeobecnosti je lepšie poradiť sa aj o výbere individuálneho komplexu vitamínov s lokálnym terapeutom a neužívať nekontrolovane žiadne vitamíny sami.
V našej krajine je možné liek ľahko zakúpiť v akejkoľvek lekárni bez obmedzení. Predtým, ako deti začnú kupovať tieto malé žlté guličky, vysvetlite im výhody aj škody. Vy sami sa tiež riadite radami svojho lekára a pokynmi, ktoré vitamín sprevádzajú.
Tak užitočná je kyselina askorbová (dražé). Pokyny na použitie tohto lieku sú nasledovné:
Musíte tiež pamätať na to, že kyselina askorbová je kyselina, čo znamená, že môže dráždiť steny žalúdka a viesť k zodpovedajúcim chorobám. Vyhnúť sa nepríjemné príznaky a ochoreniach je potrebné užívať kyselinu askorbovú (dražé) po jedle podľa návodu. Navyše práve vtedy sa vitamín začína rýchlejšie vstrebávať do krvi.
V prípade predávkovania kyselinou askorbovou sa musíte bezodkladne poradiť s lekárom. Ale čo ak to ešte nie je možné? Postupujte podľa týchto tipov:
Ako je kyselina askorbová užitočná pre starších ľudí? Všetci chápeme, že s pribúdajúcim vekom je v tele menej dobrého. K infarktu dochádza práve pri nedostatku tohto vitamínu. Ako starnete, vaše videnie sa zhoršuje a zvyšuje sa riziko vzniku šedého zákalu. Na tvári sa objavujú vrásky, na koži sa objavuje bledosť, suchosť a olupovanie. Na tele sa môžu objaviť menšie krvácania.
Ale ak je vitamín v tele v dostatočnom množstve, potom sú bunkové membrány silné, kapiláry sú silné. Prebiehajú procesy posilňovania väzov, ktoré spájajú kosti tela. Pre ešte účinnejšiu absorpciu do krvi môže lekár predpísať kyselinu askorbovú v injekciách.
Len pred niekoľkými desaťročiami nikto nepočul o kyseline askorbovej. A dnes veľa ľudí používa tieto vitamíny. Štatistiky však hovoria, že mnohí stále moderných ľudí Vitamínu C je katastrofálny nedostatok.
Faktom je, že syntetické vitamíny sa veľmi líšia od prírodných v štruktúre a dokonca poškodzujú ľudské telo.
Umelý typ pozostáva z jedného izoméru a prírodný zo siedmich. Prírodný vitamín C je ľudským telom ľahko rozpoznateľné a ľahko absorbované. Jeho chemicky vytvorený náprotivok je naopak odmietnutý a vylučovaný (nie všetko) cez genitourinárny systém, čo poškodzuje ľudské telo.
Takže teraz viete, prečo je kyselina askorbová užitočná, prečo je škodlivá a ako ju užívať. Postarajte sa o seba a buďte zdraví!
Keď vedci v dvadsiatych rokoch minulého storočia objavili kyselinu askorbovú, vkladali do tejto zlúčeniny veľké nádeje. A nemýlili sa. Vitamín C priniesol ľudstvu veľa užitočné akcie. A zároveň takmer nikto nevedel, aké je riziko predávkovania.
Po dlhom výskume sa ukázalo, že kyselina askorbová je pre ľudí prospešná aj škodlivá. Poďme zistiť, čo je čo.
Áno, áno, tak sme zvykli nazývať ploché biele tablety alebo okrúhle žlté dražé. Spomeňte si, aké boli v detstve vytúžené. A keď som našiel vzácnu fľašu doma, kto odmietol zhltnúť niekoľko vecí naraz? Ako by sme si teda mohli ublížiť?
Samotná kyselina askorbová je neškodná. Jeho predávkovanie prináša nepríjemné následky. A to len pri použití syntetického produktu (injekcie alebo tablety). Prebytočný vitamín obsiahnutý v zelenine a ovocí je telom takmer úplne vylúčený.
Takže poškodenie kyseliny askorbovej:
Avšak napriek všetkému nepríjemné chvíle, popísané vyššie, prospešné vlastnosti kyselina askorbová je jednoducho neoceniteľná. Prirodzene, iba kvalifikovaný odborník môže presne predpísať dávku potrebnú pre správny účinok.
Výhody kyseliny askorbovej:
A napodiv, bez kyseliny askorbovej sa všetka chrupavka v tele stáva krehkou a rozpadáva sa. Pamätajte si, ako vyzerajú tie staré silných fajčiarov. Majú vychudnutý vzhľad, navyše sa veľmi ťažko hýbu.
Jedna vyfajčená cigareta totiž neutralizuje Ľudské telo asi 25 mg vitamínu C. A bez neho normálne vstrebávanie ostatných vitamínov a dobrá práca chrupavkovité telo kĺbov.
Ako vidíte, výhody kyseliny askorbovej sú v niektorých prípadoch neporovnateľne veľké. A škoda často pochádza len z nadmerného používania.
Je ich viacero vonkajšie znaky, podľa ktorého sa dá určiť, že v ľudskom tele je akútny nedostatok kyseliny askorbovej. Tie obsahujú:
Treba si však uvedomiť, že len vonkajšie znaky nestačia. Na inscenáciu presná diagnóza treba kontaktovať kvalifikovaný odborník. Pretože príznaky uvedené vyššie môžu byť príznakmi vážnych chorôb, a nie len nedostatku vitamínu C. A samoliečbu jednoducho konzumáciou kyseliny askorbovej určite nemôžete. V niektorých prípadoch môže byť vitamínový doplnok nielen zbytočný, ale môže spôsobiť ešte väčšiu škodu.
Niektorí lekári sú kategoricky proti takejto kombinácii liekov. A napriek tomu vám drvivá väčšina lekárov umožňuje kombinovať lieky a kyselinu askorbovú na súčasné použitie. Avšak s istou výhradou. Je zakázané užívať vitamín C s liekmi obsahujúcimi:
Viac detailné informácie možno vždy nájsť v návode na použitie lieku.
Pamätáte si, že na začiatku článku sme si spomenuli, ako sme sa v detstve často snažili dostať do rúk vytúženú fľašu? Čo robiť, ak vaše dieťa uspeje?
Zachovajte pokoj. Kyselina askorbová nie je jed. Preto bez hysteriky dieťa vystrašíte. Najprv sa pokúste prepláchnuť žalúdok dieťaťa. Ako zvyčajne - teplá voda a zvracanie. Po očistení dajte svojmu dieťaťu akýkoľvek adsorbent, ktorý je v ňom domáca lekárnička. A prinúti ma piť viac čistá voda. Prvý absorbuje prebytočný vitamín C, druhý pomôže telu odstrániť zvyšky kyseliny askorbovej. Najbežnejší spôsob je cez toaletu.
Vedeli ste, že by ste nemali náhle prestať piť vitamín C? Je potrebné postupne znižovať dávkovanie, aby sa telo naučilo zvládať aj bez tabletovej formy. V opačnom prípade môžete niektorých vyprovokovať nepríjemné pohľady výstup tela. Môžete sa napríklad stať náchylnými na niektoré choroby.
Mimochodom, mnohí lekári na celom svete uznali, že pravidelný príjem kompetentných dávok kyseliny askorbovej výrazne znižuje riziko rakoviny. Ale úplne to nevylučuje.
Samozrejme, v ideálnom prípade by sa tento vitamín mal dostať do ľudského tela s jedlom. Potom už nebudú potrebné ďalšie dávky. Ale kto vie, ako presne vypočítať dávku na základe bobúľ ríbezlí alebo plátkov papriky? Okrem toho, kde v zime zoženiete dobré čerstvé ovocie a zeleninu? Koniec koncov, sú hlavným prírodným zdrojom kyseliny askorbovej.
Nie, konzervované a mrazené nebudú fungovať. Obsahujú zanedbateľné množstvo vitamínu C. Preto lekári dôrazne odporúčajú užívať farmaceutické vitamínové prípravky aspoň počas chladnej sezóny.
Teraz viete, akú úlohu hrá kyselina askorbová v ľudskom tele. Poznáte aj výhody a škody. Nejedzte preto vitamín po hrsti a nenapchávajte svoje deti bez rady kompetentného odborníka.
Vitamín C je lepšie známy ako kyselina askorbová. Toto vitamín rozpustný vo vode Nie nadarmo sa mu hovorí liek na všetky choroby.
Kyselina askorbová priaznivo pôsobí na stav srdca, ciev, pečene, pôsobí imunostimulačne, regeneračne a omladzujúco.
Je to biely kryštalický prášok s teplotou topenia 192 0 C a kyslou chuťou. Kryštály sú vysoko rozpustné vo vode, slabo rozpustné v alkoholoch (s výnimkou metanolu) a prakticky nerozpustné v chloroforme, éteri, benzéne a mnohých ďalších organických rozpúšťadlách.
Chemický vzorec: C6H8O6. Táto zlúčenina patrí k nearomatickým hydroxykyselinám a má nomenklatúrny názov gamalaktón kyseliny 2,3-dehydro-L-gulónovej.
Molekula kyseliny askorbovej obsahuje dvojité väzby a atómy uhlíka sú nerovnomerne rozdelené. V tomto ohľade sa izolujú štyri stereoizoméry kyseliny askorbovej. Z nich iba jedna, kyselina L-askorbová, má vitamínovú aktivitu. Práve tento izomér sa považuje za vit. S alebo kyselinou askorbovou.
Ďalší izomér Kyselina D-askorbová, je antivitamín C, t.j. má opačný účinok. Táto zlúčenina sa nevyskytuje v prírodnej forme, získava sa iba synteticky. Izoformy kyseliny askorbovej (kyselina L-izoaskorbová) sa používajú v potravinárskom priemysle ako prísada a sú označené ako E315.
Kyselina askorbová je silné redukčné činidlo a ľahko sa oxiduje. Práve táto vlastnosť určuje jeho dôležitú úlohu pri zabezpečovaní redoxných reakcií. A z rovnakého dôvodu je nestabilný vonkajšie prostredie a pri zahriatí pod vplyvom rýchlo skolabuje slnečné svetlo a atmosférický kyslík.
Deštruktívne naň pôsobia aj ťažké kovy ako železo a meď. Vit. C je kyslý. Preto v kyslé prostrediešetrí vitamínové vlastnosti, a zásadité prostredie ho ničí. S alkalickými kovmi a kovmi alkalických zemín (sodík, draslík, vápnik) tvorí kyselina askorbová soli a askorbáty. Tieto zlúčeniny sa tiež používajú vo forme prídavné látky v potravinách a sú označené ako E300-E305.
V roku 1970 veľký americký chemik, víťaz dvoch Nobelove ceny Linus Pauling predložil názor, podľa ktorého vysoké dávky kyseliny askorbovej môžu zabrániť nielen chrípke a prechladnutiu, ale aj oveľa viac vážnych chorôb najmä rakoviny a iných typov zhubné nádory. Tento názor sformuloval v správach Národnej akadémie USA.
Objav kyseliny askorbovej bol vopred určený historicky. Ľudstvo takémuto už dlho čelilo hrozná choroba ako skorbut alebo smútok. Skorbut sa rozmáhal najmä počas vojen, križiacke výpravy, cestovanie po mori. Preto sa jej hovorí aj choroba cestovateľov. Povaha tejto choroby na dlhú dobu zostal neznámy, čo vzhľadom na vtedajšiu úroveň rozvoja vedy a medicíny nie je prekvapujúce.
A to až v 18. storočí. Bolo zaznamenané, že po užití citrusových plodov (citróny, pomaranče) v ich prirodzenej forme alebo vo forme čerstvo vylisovanej šťavy, skorbut ustúpil. Zároveň sa rozhodli pridať citrusové plody do jedálnička námorníkov, aby zabránili a liečili skorbut. Na skorbut dobre pomohol aj odvar z ihličia, kde, vit. C je obsiahnutý vo veľkých množstvách. Neskôr si všimli, že niektoré druhy zeleniny a ovocia sú účinné aj proti skorbutu.
Samotná kyselina askorbová bola izolovaná z citrusových plodov až v roku 1928. Ale jej úloha v liečbe skorbutu ešte nebola dokázaná - to sa stalo o niečo neskôr, v roku 1932. Zároveň sa všeobecné posilňujúce a imunostimulačné vlastnosti nového vitamínu boli potvrdené. V roku 1933 bolo stanovené štruktúrny vzorec vit. C. Potom začali s jeho priemyselnou výrobou, najskôr vo Švajčiarsku a Veľkej Británii a potom v ďalších európskych krajinách.
Samotný názov kyseliny „askorbová“ je derivátom dvoch slov: a-nie, popretie a skorbut, skorbut. Jednoducho povedané, toto meno doslova znamená „žiadny skorbut“.
Ako silný prírodný obnovovateľ Vit. C zabraňuje peroxidácii lipidov (LPO) s poškodením buniek voľnými radikálmi. Kyselina askorbová teda pôsobí ako prírodný antioxidant.
Spolu s antioxidačným účinkom vit. C vykonáva mnoho ďalších biologických funkcií:
Vplyv Vit. Je ťažké preceňovať funkciu orgánov a systémov:
To všetko vedie k tomu, že jedlo vlastne je počiatočná fáza v ústnej dutine sa lepšie drví a trávi. Kyselina askorbová zlepšuje sekréciu žalúdočných a črevných štiav, zvyšuje enzymatickú aktivitu pečene a pankreasu, podporuje tvorbu žlčových kyselín z cholesterolu.
Minimum denné množstvo Kyselina askorbová, pri ktorej dospelý nevyvinie nedostatok vitamínu C, je 30 mg. A pre úplný priebeh všetkých fyziologických procesov je potrebné prijať aspoň 90 mg kyseliny askorbovej denne. Avšak denné normy vit. C priamo závisí od pohlavia, veku a niektorých ďalších faktorov.
Typickým prejavom nedostatku vitamínu C je skorbut, skorbut. Toto ochorenie sa rozvinulo po niekoľkých týždňoch alebo mesiacoch s čiastočným alebo úplným vysadením vit. S jedlom. Medzi príznaky skorbutu patria:
V súčasnosti je skorbut extrémne zriedkavý, hlavne v ekonomicky znevýhodnených regiónoch. Ale to neznamená, že nedostatok vit. C v modernom svete je zriedkavý jav. Vôbec nie, práve naopak.
Tak ako predtým, nedostatok vitamínu C vzniká v dôsledku zlej výživy s nízkym obsahom kyseliny askorbovej v konzumovaných potravinách. Odmietnutie prírodnej zeleniny a ovocia, ich nesprávne varenie, prítomnosť syntetické zložky v jedle, „liečebný“ pôst – to sú hlavné faktory predisponujúce k nedostatku vitamínu C.
U niektorých ľudí sa však môže vyvinúť hypovitaminóza C aj pri dostatočnom príjme kyseliny askorbovej. Dôvodom je zhoršenie vstrebávania tohto vitamínu pri chronické chorobyžalúdka a čriev, prekonané ochorenia tráviaceho traktu, črevné poruchy s hnačkou a hypochlórhydriou, nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Niektoré fyziologické a patologických stavov sprevádzané zvýšenou konzumáciou kyseliny askorbovej:
V týchto prípadoch, aj keď užívate kyselinu askorbovú v štandardných odporúčaných dávkach, relatívny nedostatok vit sa stále vyvinie. C. Aby sa tomu zabránilo, odborníci odporúčajú zvýšiť dennú dávku na 1000-1500 mg.
V súčasnosti sa prejavuje nedostatok vit. S sa neprejavuje skorbutom a prebieha priaznivejšie. Dnes je však hypovitaminóza C charakterizovaná mnohými negatívnymi zmenami, vrátane:
Okrem toho sa zistilo spojenie medzi hypovitaminózou C a množstvom chorôb:
Všetky tieto prejavy sú spojené s porušením syntézy kolagénu a iných bielkovín, s akumuláciou voľné radikály a so zlým vstrebávaním iných životne dôležitých látok v dôsledku nedostatku vitamínu C.
Kyselina askorbová sa syntetizuje z glukózy v tele mnohých zvierat. Ale niektoré z cicavcov, najmä primáty, medzi ktoré patrí aj človek, túto schopnosť v procese evolúcie stratili.
Preto Vit. C pre nás je absolútne esenciálna látka. To znamená, že všetko požadované množstvo Kyselinu askorbovú získavame len zvonka spolu s potravinami alebo syntetickými drogami.
IN produkty na jedenie Kyselina askorbová je obsiahnutá v nasledujúcich množstvách:
| Produkt | Množstvo, mg/100 g |
| Šípka | 650 |
| Rakytník rešetliakový | 200 |
| Čierna ríbezľa | 200 |
| Červené ríbezle | 25 |
| Biele ríbezle | 40 |
| Sladká paprika | 200 |
| Biela kapusta | 45 |
| červená kapusta | 65 |
| ružičkový kel | 100 |
| Karfiol | 75 |
| Arónia | 15 |
| Jarabina červená | 75 |
| Citrón | 40 |
| Oranžová | 60 |
| mandarínka | 38 |
| Grapefruit | 45 |
| Kiwi | 150 |
| Kustovnica | 30 |
| Biele huby | 150 |
| Lišky | 34 |
| Jahody | 60 |
| Maliny | 25 |
| Sorrel | 43 |
| Špenát | 55 |
| Petržlen | 150 |
| Paradajky | 25 |
| Hovädzia pečeň | 33 |
Je ľahké to vidieť rastlinná potrava bohatší na kyselinu askorbovú. Tento vitamín sa nachádza v bobuľovom ovocí, ovocí, hubách, bylinkách a zelenine. V živočíšnej potrave ho zároveň nie je až tak veľa.
Treba mať na pamäti, že po varení sa množstvo kyseliny askorbovej v potravinách znižuje. Po tepelné spracovanie(vyprážanie, varenie, dusenie a dokonca aj pravidelné ohrievanie) 50 až 90 % kyseliny askorbovej sa stratí. Približne rovnaký obraz sa pozoruje pri dlhodobom skladovaní, konzervovaní, mrazení a rozmrazovaní.
Preto je vhodné brať bobule, ovocie, bylinky, kapustu čerstvé a pri varení dodržiavať niektoré odporúčania:
Kyselina askorbová je dostupná v nasledujúcich dávkových formách:
Kyselina askorbová môže byť prezentovaná nielen v čistej forme, ale aj v kombinácii s inými vitamínmi. Najznámejší medzi kombinované lieky: Ascorutin (s vitamínom P, Rutín) a Ascofol (s vitamínom B 9, kyselinou listovou).
Existujú aj ďalšie vitamínové a minerálne komplexy vo forme liečiv alebo doplnkov stravy vyrábané domácimi a zahraničnými spoločnosťami.
Kyselina askorbová je predpísaná s na preventívne účely na prevenciu hypovitaminózy a s terapeutický účel za nasledujúcich podmienok:
Kyselina askorbová sa predpisuje aj tehotným a dojčiacim ženám, malým deťom a dospievajúcim v období rýchleho rastu a puberty. Vit. Neodporúča sa užívať C, ak máte zvýšenú zrážanlivosť krvi a sklon k tvorbe krvných zrazenín. S veľkou opatrnosťou sa užíva v prípade diabetes mellitus a porúch vylučovacia funkcia obličky
Vit. C dodávaný ako súčasť potravy sa takmer úplne absorbuje do tenké črevo a je distribuovaný v tkanivách prostredníctvom aktívneho transportu. V tomto prípade zostáva určité množstvo kyseliny askorbovej v krvnej plazme a vo vytvorených prvkoch (erytrocyty, leukocyty, krvné doštičky).
Pri procese metabolických premien sa čiastočne premieňa na kyselinu dihydroaskorbovú, ktorá má tiež vlastnosti vitamínu a podieľa sa na redoxných reakciách. Spolu s touto zlúčeninou sa z kyseliny askorbovej tvoria ďalšie, menej aktívne metabolity: kyselina diketogulonová, kyselina deoxyaskorbová, kyselina šťaveľová a ďalšie organické zlúčeniny.
Všetky metabolity sa vylučujú močom cez obličky. Pri veľkých denných dávkach, od 100 mg a vyšších, sa kyselina askorbová začína vylučovať v nezmenenej forme obličkami. Celkovo obsahuje ľudské telo asi 1500 mg vit. C. Z tejto rezervy sa denne spotrebujú 3-4% a je potrebné ich doplniť. Pri zvýšenej konzumácii je telo schopné akumulovať až 2500 mg. Kyselina askorbová. Skorbut vzniká s poklesom celkového obsahu vit. Od až do 300 mg a menej.
Kyselina acetylsalicylová podporuje odstraňovanie vit. S močom. Kyselina acetylsalicylová tiež spomaľuje vstrebávanie tohto vitamínu. Alkalické pitie, perorálne antikoncepčné prostriedky zhoršiť vstrebávanie vit. S.
Kyselina askorbová podporuje premenu trojmocného železa na dvojmocné železo, a tým uľahčuje jeho vstrebávanie. Zabezpečuje tiež vstrebávanie hliníka (nebezpečenstvo intoxikácie hliníkom) a vápnika. Odstraňuje z tela meď, ktorá ničí vit. S.
Znižuje účinnosť heparínu a antikoagulancií, liekov, ktoré inhibujú zrážanie krvi. Zvyšuje plazmatickú koncentráciu antibiotík benzylpenicilínu a tetracyklínu. Znižuje účinnosť psychofarmák – antipsychotík, trankvilizérov a antidepresív.
Kyselina askorbová chráni pred oxidáciou vit. A, E, zosilňuje a predlžuje účinok vit. R, V 9. Vit B 5 aktivuje kyselinu askorbovú. Vit. C inaktivuje vit. AT 12 . Kombinácia s vit. 1 a 2 sú tiež nežiaduce. Etanol ničí kyselinu askorbovú. 
Keďže Vit. C je rozpustný vo vode a nehromadí sa v tele, v prírodné podmienky hypervitaminóza C sa nevyvíja. Okrem toho existoval názor, že nie je možné presýtiť telo kyselinou askorbovou.
Na prevenciu sa navrhuje prieskum prechladnutia a na boj s rakovinou užívajte vit. C v obrovských dávkach, od 2 do 10 g denne v 4 rozdelených dávkach. To je stokrát viac ako odporúčaná dávka. Avšak účinnosť takýchto dávok Vit. Nikdy nebolo dokázané, že ide o protirakovinové činidlo, ktoré predlžuje život. Naopak, zistilo sa, že atypické rakovinové bunky po nasýtení vit. C sa stáva odolnejším voči pôsobeniu liečenie ožiarením a rozdeľte rýchlejšie.
Navyše na pozadí veľkých dávok Vit. Ďalšie negatívne účinky sa často vyskytujú:
Predpokladá sa, že všetky tieto účinky sú z veľkej časti spôsobené tým, že vit. C v prípravkoch nepredstavuje prírodná kyselina L-askorbová, ale askorbátové soli. V tejto súvislosti je v niektorých krajinách západnej Európy zakázaná výroba liekov obsahujúcich viac ako 250 mg kyseliny askorbovej.
Snažíme sa poskytovať čo najrelevantnejšie a užitočná informácia pre vás a vaše zdravie. Materiály zverejnené na tejto stránke majú informačný charakter a sú určené na vzdelávacie účely. Návštevníci stránky by ich nemali používať ako lekársku radu. Stanovenie diagnózy a výber liečebnej metódy zostáva výhradnou výsadou Vášho ošetrujúceho lekára! Nezodpovedáme za možné negatívne dôsledky vyplývajúce z použitia informácií zverejnených na webovej stránke
Vitamín „C“ je jedným z prvých vitamínov objavených človekom. Práve s ním sa začalo štúdium najmä mikroelementov a vitamínov, pretože bola zaznamenaná jeho najdôležitejšia úloha v ľudskom živote. Kedysi bol výskyt všetkých chorôb spojený s nedostatkom tohto vitamínu v tele.
Dlhú dobu bola kyselina askorbová považovaná za jediný liek, ktorý pomáha proti skorbutu. Je to naozaj tak a je naozaj nemožné, aby človek žil bez kyseliny askorbovej?
Za dennú potrebu vitamínu C sa považuje asi 100 mg denne. Z prírodných zdrojov sa najviac tejto látky nachádza v citrusových plodoch, zelenej zelenine a bobuľovom ovocí. Širší zoznam je nasledujúci:
Žiaľ, vitamín sa pomerne rýchlo ničí pri kontakte so vzduchom, pri vystavení vysokým teplotám, pri sušení či morení, alebo pri kontakte s kovovými predmetmi. Azda jedinou výnimkou je biela kapusta, ktorej kvasením získate viac vitamínu C ako konzumáciou čerstvej. Po zmrazení sa kyselina askorbová neodparí a zostane až do rozmrazenia.
Nedostatočné množstvo kyseliny askorbovej spôsobuje pre ľudské telo ťažké, nenapraviteľné následky. Nedostatok tejto látky najčastejšie pociťujú:
Počas tehotenstva sa ženám predpisuje aj kyselina askorbová, najmä tým, ktoré majú vysoké riziko preeklampsie. Príznaky tohto ochorenia sú vysoký tlak, zvýšená hladina bielkoviny v moči.
Vitamín C potrebujú ľudia s chorobami, ako je alkoholizmus, horúčka a črevné ochorenia, problémy s štítna žľaza A peptické vredy, stres a tuberkulóza.
Nedostatok vitamínu vedie k vážnym následkom, čo spôsobuje nenapraviteľné poškodenie tela. Kyselina askorbová sa aktívne podieľa na syntéze kolagénu, ktorý telo využíva na obnovu zdravia kostí, regeneráciu tkanív a kože a zdravie zubov.
Príznaky nedostatku vitamínov sú:
Hlavným liekom je vitamín C na liečbu vírusových ochorení, prechladnutia a iné infekčné choroby. Medzi jeho vlastnosti patrí potlačenie akýchkoľvek patogénnych mikroorganizmov, takže dostatočné množstvo vitamínu vám pomôže rýchlo sa zbaviť prechladnutia alebo chrípky.
Kyselina askorbová sa používa na prevenciu rozvoja astmy a jej liečbu. Pri psychických problémoch, cievnych a črevné ochorenia, pri ochoreniach očí a ďasien, pri alergiách a dokonca aj rakovine sa vitamín používa.
Jeho úloha je pri neutralizácii neopísateľná silné jedy a vplyv na priaznivý stav pečene. Priemyselné plyny z tovární a automobilov majú silný vplyv na telo. Vitamín C je výborným ochrancom pred škodlivými látkami obsiahnutými v týchto plynoch.
Vitamín C je známy antioxidant a prostriedok proti starnutiu. Aké priaznivé účinky má kyselina askorbová na zdravie a krásu tváre?
Ak chcete dosiahnuť výsledky na tvári v krátkom čase, stačí pridať pár kvapiek vitamínu C do krému, ktorý používate, alebo tonika. Efekt sa prejaví v najbližších týždňoch.
Výhody kyseliny askorbovej sú, samozrejme, veľmi veľké. Ale existujú aj škodlivé vlastnosti tejto látky. Vitamín C môže ovplyvniť činnosť srdca, spôsobiť hnačku alebo nadúvanie a spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
Veľké dávky kyseliny askorbovej môžu viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Jeho užívanie počas tehotenstva musí byť prísne kontrolované. Nadmerná konzumácia citrusových plodov počas tehotenstva vedie k akútnemu nedostatku vitamínu u dieťaťa, čo sa prejaví najmä po narodení.
Keď užívate vitamín C, musíte si ho nastaviť na vysokú pitný režim. To znamená, že pite viac tekutiny, pretože vitamín je vo vode rozpustný prvok. Aby kyselina askorbová účinkovala a bola prospešná, musíte vitamín (ak je v tabletách) užívať pred jedlom a zapiť dostatočným množstvom vody. Konzumácia po jedle neprinesie žiadny úžitok, pretože iba vitamíny rozpustné v tukoch a minerály.
Viac o zdravé produkty:
| - | |
| - | |
