Polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi je chutné a veľmi uspokojujúce jedlo. Jemné kuracie mäso harmonicky ladí so šampiňónmi. K tomuto jedlu sa najlepšie hodia filety z kuracích pŕs. Šampiňóny sú najvhodnejšie, ak sú malé, nie prezreté, bez vonkajších chýb a majú elastický uzáver. Mimochodom, čerstvé šampiňóny ľahko nahradia mrazené.
Je zaujímavé vedieť, že šampiňóny obsahujú ľahšie stráviteľné bielkoviny ako mäso a dokonca aj vajcia. Tieto huby znižujú riziko aterosklerózy a srdcového infarktu a bojujú aj s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Pre vegetariánov môžu tieto huby nahradiť nielen mäso, ale aj ryby, pretože obsahujú veľké množstvo fosforu a vápnika. Okrem toho šampiňóny obsahujú 18 aminokyselín, kyselinu listovú a pantenolovú, biotín, ako aj vitamíny B, C, D a H. Na základe toho sa odporúča zaradiť tieto zdravé huby do jedálnička.
Existuje veľa receptov na polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom. Nižšie je uvedený jeden z najchutnejších a aromatických receptov.
Stále je lepšie pripravovať polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom nie z celého kurčaťa, ale použiť prsné filé, pretože je to najdiétnejšia a najzdravšia časť kurčaťa. Umyté prsia vložte do stredného hrnca a dajte na oheň a pridajte vodu. Varte 30-40 minút na strednom ohni.
Umytú zeleninu ošúpeme, predmyjeme a nakrájame. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky, mrkvu na tenké krúžky s hrúbkou 3-5 mm a cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Nakrájajte šampiňóny na plátky hrubé 5 milimetrov. Rovnakým spôsobom nakrájajte zeleninu.
Na panvici rozohriatej s polovicou oleja opekáme 2 minúty cibuľu, potom pridáme k cibuli nakrájanú mrkvu a za stáleho miešania ju restujeme asi 5 minút, kým cibuľa nespriehľadnie a mrkva trochu nezmäkne.
Kuracie filé vyberte z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky nalejte do vývaru a vhoďte bobkový list. Varte ešte asi 10 minút na strednom ohni. Medzitým na panvici rozohriatej so zvyšnou polovicou oleja podusíme nakrájané huby, kým sa vlhkosť úplne neodparí a jemne sa neopražia. Potom pridajte huby do vývaru so zemiakmi a varte ďalších 5 minút.
Do vývaru s pripravenými zemiakmi a šampiňónmi vhoďte nasekané filé, rezančeky, zeleň, dusenú cibuľu a mrkvu, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Varte ďalších 5-7 minút, potom vypnite a nechajte misku sedieť pod zatvoreným vekom. Polievku s kuracím mäsom a šampiňónmi podávame horúcu. Oblečené kyslou smotanou, majonézou alebo smotanou.
Existuje niekoľko variácií hubovej polievky s kuracím mäsom a šampiňónmi. Napríklad polievku je možné okrem hlavných ingrediencií pripraviť aj so syrom. K tomu na konci varenia vhodíme do polievky 2 tavené syry, alebo ešte jednoduchšie do už pripravenej polievky pri podávaní pridáme najemno nastrúhaný tvrdý syr. Fanúšikovia pyré si môžu vychutnať krémovú polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom. Aby ste to urobili, jednoducho rozdrvte pripravenú polievku v mixéri, až kým nebude kaša.
Táto polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi jednoduchá na prípravu v pomalom hrnci. Ukazuje sa, že je nízkokalorický a ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ako uvariť jednoduchú polievku s kuracím mäsom a hubami v pomalom hrnci? Zoznam ingrediencií je rovnaký, okrem oleja. Zelenina by mala byť tiež pripravená a nakrájaná, ako je opísané vyššie. Surové kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a umyjeme. Zeleninu netreba dusiť. Vložte kúsky filé a nakrájanú zeleninu do misy multivarkára. Na vrch nalejte vodu, soľ a korenie. Zatvorte multivark a nastavte program „Polievka“ na 1 hodinu.
moysup.ru
šampiňóny - 250 g. ;
zemiaky - 300 gr. ;
cibuľa - 1-2 ks. ;
vaječné rezance - 100 gr.
Na vývar môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa, ja preferujem stehno. Kuracie mäso dôkladne opláchnite, pridajte studenú vodu a položte na stredný oheň. Vodu mierne osolíme, pridáme bobkové listy a zrnká čierneho korenia.
Počas varenia nezabudnite odstrániť penu.
Kura musíte uvariť až do úplného uvarenia, stehno pečiem asi hodinu. Potom musíte vybrať kurča a nechať ho vychladnúť a precediť vývar.
Kým sa vývar varí, ošúpeme zemiaky (stačia aj 4 stredné) a nakrájame ich na malé plátky. Vložte zemiaky do panvice.
Huby je potrebné dobre umyť a nakrájať.
Smažte huby na panvici prikryté pokrievkou bez pridania oleja. Je dôležité si uvedomiť, že počas procesu varenia sa huby zmenšia asi o polovicu, takže ich množstvo vypočítajte správne (vzal som asi 250 g).
Keď sa voda úplne odparí, pridáme olej a na strednom ohni opekáme do mierne zlatistej farby.
Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k hubám.
Malý kúsok mrkvy pomelieme na hrubom strúhadle a orestujeme spolu s hubami.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme do vývaru vaječné rezance (ja mám rada rezance Rolton), na panvicu stačí jedna briketa.
Po 3 minútach nalejte smaženie na panvicu.
Vychladené kuracie mäso by sa malo nakrájať na malé kúsky a pridať do polievky.
Petržlenovú vňať a kôpru dobre umyte, jemne nasekajte a pridajte do polievky. Polievku osolíme, okoreníme, povaríme ďalšiu minútu a odstavíme z ohňa.
Môj malý syn túto polievku veľmi miluje a často si pýta viac.
Dobrú chuť, som si istý, že sa vám bude hríbová polievka naozaj páčiť!
fotorecept.com
Kuracia polievka so šampiňónmi je veľmi aromatická, chutná a výživná. Zároveň je toto jedlo dosť nízkokalorické a diétne. Deti ho jedia s radosťou a dospelí ho milujú. Ak je to žiaduce, môžete k nemu pri varení vývaru pridať petržlen alebo zeler. Dodajú jedlu príjemnú farbu a vôňu. Ak varíte pre veľkú rodinu, potom na jeho prípravu môžete použiť celý trup domáceho kurčaťa. Polievka bude ešte sýtejšia a chutnejšia. Pre vegetariánov a tých, ktorí práve držia pôst, je možné recept upraviť varením v zeleninovom vývare bez pridania mäsa.
Ako prvé si pripravíme vývar. Podľa receptu naň použijeme nemrazené kuracie filé. Čerstvé mäso urobí vývar bohatším a chutnejším. Hydinové mäso dôkladne umyte. Vyčistime to od filmov. Vložte mäso do trojlitrového hrnca a pridajte dva a pol litra studenej čistenej vody.
Panvicu položte na sporák, prikryte pokrievkou a varte, kým nezovrie. Predtým, ako voda zovrie, opatrne odstráňte penu štrbinovou lyžicou. Ak to neurobíte včas, pena sa po varení usadí a vývar sa zakalí.
Čerstvé šampiňóny umyjeme. Klobúčiky húb očistíme a šampiňónom odrežeme spodnú časť stonky. Huby nakrájajte na stredne veľké kocky, pretože šampiňóny sa počas vyprážania zmenšia.
V hlbokej, stredne veľkej panvici zohrejte polovicu rastlinného oleja. Použila som lúpaný slnečnicový olej, ale poslúži aj olivový. Nakrájané čerstvé huby vložíme do rozpáleného oleja. Šampiňóny miešame vareškou, aby sa uvarili rovnomerne, smažíme ich, kým sa tekutina úplne neodparí, pričom oheň na sporáku stiahneme na minimum. Hotové huby odstavíme z ohňa.
Očistite veľkú cibuľu. Nakrájajte na malé kocky, ako to vyžaduje recept.
Nalejte druhú polovicu rastlinného oleja do hlbokej panvice. Keď je olej horúci, pridajte do neho nakrájanú cibuľu. Dusíme na miernom ohni, kým nespriehľadnie a neprestane byť chrumkavé.
V tejto dobe umyte a dôkladne ošúpte mrkvu. Pomelieme na hrubom strúhadle. V prípade potreby je možné mrkvu nakrájať na prúžky.
Keď cibuľa dostatočne zmäkne, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu.
Premiešame a ďalej restujeme zeleninu na oleji, kým nezmäkne. Potom vypnite sporák a nechajte cibuľu a mrkvu v panvici.
Koreňovú zeleninu umyjeme a očistíme. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. Tento proces urobíme posledný, pred pridaním zemiakov do vývaru, aby zelenina nestmavla.
Kuracie filé varte vo vývare 20-25 minút a opatrne ho vyberte z panvice. Do hotového vývaru pridáme nakrájané zemiaky.
Necháme prejsť varom a znížime výkon sporáka na minimum.
Podľa receptu zemiaky varíme 7 minút a do polievky pridáme mrkvu a cibuľu.
Pridajte huby po restovanej zelenine.
Všetko znova premiešajte a pokračujte vo varení ingrediencií na miernom ohni.
Nechajte hydinové mäso vychladnúť, potom sa s ním bude pohodlne pracovať. Uvarené filé nakrájajte na veľké podlhovasté kúsky.
Potom nakrájané mäso vráťte do slepačej polievky so šampiňónmi.
Teraz jedlo ochutíme korením pre pikantnosť a vôňu. Soľ podľa chuti. Pridajte bobkový list a štyri hrášky z nového korenia.
Umyte aromatickú zeleninu a trochu ju osušte obrúskom. Ja som použila petržlenovú vňať a kôpor. Ak máte radi tieto bylinky, môžete pridať zelenú bazalku, tymian a trochu koriandra. Zeleninu nasekajte nadrobno a nalejte do polievky.
Dôkladne premiešajte a ochutnajte jedlo. Prinesieme polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom podľa chuti. Necháme zovrieť a vypneme oheň. Po 10 minútach sa miska vylúhuje a môže sa podávať.
Horúcu polievku nalejte do porciovaných vývarových misiek alebo hlbokých tanierov. Ozdobte jedlo čerstvými bylinkami. Ak je to žiaduce, polievka môže byť posypaná strúhaným parmezánom na vrchu. Jedlo budeme podávať s aromatickými cesnakovými krutónmi, domácimi krutónmi alebo krutónmi.
vkusno-i-prosto.ru
šampiňóny - 200 g
Zemiaky - 2-3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak – 1 strúčik
Soľ, korenie - podľa chuti
Krekry - voliteľné
Hubové polievky milujú mnohí pre ich chuť, vôňu, jednoduchosť prípravy a rozmanitosť možností. Hubové polievky sa pripravujú s vodou a vývarom, s lesnými hubami, šampiňónmi, smotanou, kyslou smotanou, cereáliami a vo forme pyré. Výber je na vás, no my si dnes pripravíme polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom.
Na prípravu slepačej polievky so šampiňónmi môžete použiť čerstvé huby aj mrazené plátky. A z kuracieho mäsa je lepšie vziať chrbát alebo stehno.
Kuracie mäso dáme do 1,5-litrovej panvice na varenie a medzitým sa dostaneme k ostatným surovinám. Huby rozmrazte v studenej vode.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a cesnak pretlačíme lisom.
Zeleninu opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Medzitým sa nám uvaril vývar, precedíme a mäso zatiaľ vyberieme. Umyte ryžu a vložte ju do hrnca.
Zemiaky nakrájajte bežným spôsobom a pridajte ich do panvice po ryži.
Vložte huby a dusenú zeleninu do panvice, priveďte do varu na strednom ohni a varte do mäkka, 5-7 minút. Kuracie mäso nakrájajte, vložte do panvice, pridajte bobkový list a vypnite oheň.
Hydina robí tie najchutnejšie prvé jedlá, bohaté, ľahké a uspokojujúce. Pýtate sa, akú kuraciu polievku si uvaríte tentokrát? Poradím vám: skúste si pripraviť slepačiu polievku so zemiakmi a hubami. Prvý chod chutí veľmi uspokojivo a chutne. Jemné mäso sa hodí k šampiňónom. Je veľmi jednoduchý na prípravu, ale zaberie trochu času. Pridaním húb sa pridá hubová nota a chuť. Pre bohatšiu chuť ich opečieme spolu so zeleninou. Korenie dodáva príjemnú vôňu a štipľavosť.
Ingrediencie
Na varenie použijeme šunku. Môžete použiť akúkoľvek časť vtáka, pokiaľ je mäso na kosti. Stehno vložte do vriacej vody a varte 30 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Šampiňóny umyjeme pod tečúcou vodou, nešúpeme a nakrájame na kúsky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte zeleninu a huby do mäkka, asi 5 minút. Nepridávajte príliš veľa rastlinného oleja, aby jedlo nebolo mastné.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Pridajte vyprážanú zeleninu, zemiaky a korenie. Varte, kým nie sú zemiaky hotové, asi 15 minút.
Polievka je pripravená, podávajte horúcu na stôl. Dobrú chuť!
Poraďte:
Ingrediencie:
Polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi je chutné a veľmi uspokojujúce jedlo. Jemné kuracie mäso harmonicky ladí so šampiňónmi. K tomuto jedlu sa najlepšie hodia filety z kuracích pŕs. Šampiňóny sú najvhodnejšie, ak sú malé, nie prezreté, bez vonkajších chýb a majú elastický uzáver. Mimochodom, čerstvé šampiňóny ľahko nahradia mrazené.
Je zaujímavé vedieť, že šampiňóny obsahujú ľahšie stráviteľné bielkoviny ako mäso a dokonca aj vajcia. Tieto huby znižujú riziko aterosklerózy a srdcového infarktu a bojujú aj s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Pre vegetariánov môžu tieto huby nahradiť nielen mäso, ale aj ryby, pretože obsahujú veľké množstvo fosforu a vápnika. Okrem toho šampiňóny obsahujú 18 aminokyselín, kyselinu listovú a pantenolovú, biotín, ako aj vitamíny B, C, D a H. Na základe toho sa odporúča zaradiť tieto zdravé huby do jedálnička.
Existuje veľa receptov na polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom. Nižšie je uvedený jeden z najchutnejších a aromatických receptov.
Stále je lepšie pripravovať polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom nie z celého kurčaťa, ale použiť prsné filé, pretože je to najdiétnejšia a najzdravšia časť kurčaťa. Umyté prsia vložte do stredného hrnca a dajte na oheň a pridajte vodu. Varte 30-40 minút na strednom ohni.
Umytú zeleninu ošúpeme, predmyjeme a nakrájame. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky, mrkvu na tenké krúžky s hrúbkou 3-5 mm a cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Nakrájajte šampiňóny na plátky hrubé 5 milimetrov. Rovnakým spôsobom nakrájajte zeleninu.
Na panvici rozohriatej s polovicou oleja opekáme 2 minúty cibuľu, potom pridáme k cibuli nakrájanú mrkvu a za stáleho miešania ju restujeme asi 5 minút, kým cibuľa nespriehľadnie a mrkva trochu nezmäkne.
Kuracie filé vyberte z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky nalejte do vývaru a vhoďte bobkový list. Varte ešte asi 10 minút na strednom ohni. Medzitým na panvici rozohriatej so zvyšnou polovicou oleja podusíme nakrájané huby, kým sa vlhkosť úplne neodparí a jemne sa neopražia. Potom pridajte huby do vývaru so zemiakmi a varte ďalších 5 minút.
Do vývaru s pripravenými zemiakmi a šampiňónmi vhoďte nasekané filé, rezančeky, zeleň, dusenú cibuľu a mrkvu, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Varte ďalších 5-7 minút, potom vypnite a nechajte misku sedieť pod zatvoreným vekom. Polievku s kuracím mäsom a šampiňónmi podávame horúcu. Oblečené kyslou smotanou, majonézou alebo smotanou.
Existuje niekoľko variácií hubovej polievky s kuracím mäsom a šampiňónmi. Napríklad polievku je možné okrem hlavných ingrediencií pripraviť aj so syrom. K tomu na konci varenia vhodíme do polievky 2 tavené syry, alebo ešte jednoduchšie do už pripravenej polievky pri podávaní pridáme najemno nastrúhaný tvrdý syr. Fanúšikovia pyré si môžu vychutnať krémovú polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom. Aby ste to urobili, jednoducho rozdrvte pripravenú polievku v mixéri, až kým nebude kaša.
Táto polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi jednoduchá na prípravu v pomalom hrnci. Ukazuje sa, že je nízkokalorický a ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ako uvariť jednoduchú polievku s kuracím mäsom a hubami v pomalom hrnci? Zoznam ingrediencií je rovnaký, okrem oleja. Zelenina by mala byť tiež pripravená a nakrájaná, ako je opísané vyššie. Surové kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a umyjeme. Zeleninu netreba dusiť. Vložte kúsky filé a nakrájanú zeleninu do misy multivarkára. Na vrch nalejte vodu, soľ a korenie. Zatvorte multivark a nastavte program „Polievka“ na 1 hodinu.
Hubové polievky milujú mnohí pre ich chuť, vôňu, jednoduchosť prípravy a rozmanitosť možností. Hubové polievky sa pripravujú s vodou a vývarom, s lesnými hubami, šampiňónmi, smotanou, kyslou smotanou, cereáliami a vo forme pyré. Výber je na vás, ale dnes si pripravíme polievku so šampiňónmi a kuracím mäsom.
Na prípravu slepačej polievky so šampiňónmi môžete použiť čerstvé huby aj mrazené plátky. A z kuracieho mäsa je lepšie vziať chrbát alebo stehno.
Kuracie mäso dáme do 1,5-litrovej panvice na varenie a medzitým sa dostaneme k ostatným surovinám. Huby rozmrazte v studenej vode.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a cesnak pretlačíme lisom.
Zeleninu opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Medzitým sa nám uvaril vývar, precedíme a mäso zatiaľ vyberieme. Umyte ryžu a vložte ju do hrnca.
Zemiaky nakrájajte bežným spôsobom a pridajte ich do panvice po ryži.
Vložte huby a dusenú zeleninu do panvice, priveďte do varu na strednom ohni a varte do mäkka, 5-7 minút. Kuracie mäso nakrájajte, vložte do panvice, pridajte bobkový list a vypnite oheň.
Polievku necháme chvíľku vylúhovať a preložíme stôl. Kuracia polievka so šampiňónmi sa dobre podáva s krutónmi, kyslou smotanou a bylinkami. Polievka sa ukáže veľmi chutná!
Recepty krok za krokom na prípravu slepačej polievky so šampiňónmi, brokolicou a rezancami na sporáku alebo v pomalom hrnci
2017-12-20 Jakovleva Kirastupňa
recept
Čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
12 gr.
4 gr.
Sacharidy
7 gr.109 kcal.
História kuracej polievky je takmer taká stará ako história ľudstva. Viac lekárov v starovekom Grécku na začiatku 1. storočia nášho letopočtu. Radili ho jesť ako liek. Slávny Avicenna tiež vyjadril rovnakú myšlienku a ľudia ju dokonca nazývajú „židovský penicilín“. Doteraz je slepačia polievka považovaná za najlepší spôsob, ako obnoviť silu počas chorôb a po nich, najmä prechladnutia. Toto jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi, mení sa množstvo a zloženie zeleniny, pridáva sa rôzne koreniny, cereálie alebo rezančeky.
Ingrediencie:
Recept na kuraciu polievku so šampiňónmi krok za krokom
Kurací vývar prevaríme, osolíme, vyberieme kuracie prsia.
Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a podusíme na masle.
Zemiaky nakrájame na polcentimetrové kúsky.
Vložte huby a zemiaky do vývaru a varte pätnásť minút na miernom ohni.
Nakrájajte cibuľu a bylinky.
Smažte cibuľu štyri minúty, pridajte do polievky, premiešajte, varte päť minút.
Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky, pridajte do vývaru a varte sedem minút.
Pridajte bobkový list, polievku premiešajte a nechajte asi desať minút lúhovať.
Tajomstvom prípravy lahodnej a bohatej slepačej polievky je variť ju na miernom ohni, aby tekutina len trochu dusila. Čím dlhšie sa bude kurací vývar variť, tým bude jeho chuť bohatšia, pretože tak do neho prechádzajú zložky obsiahnuté v zelenine a mäse. Vývar by mal byť číry a nie príliš slaný. Čím menej korenia, tým lepšie. Bude stačiť trochu petržlenu alebo kôpru.
Klasická slepačia rezancová polievka sa v období prechladnutia a oslabenej imunity nedá nahradiť. Jeho príjemná vôňa a bohatá chuť každého rýchlo postaví na nohy a ak k surovinám pridáte čerstvé alebo zavárané šampiňóny, výsledok bude úplne lahodný. Je ľahké pripraviť túto polievku v pomalom hrnci a nemusíte tráviť veľa času. V závislosti od značky zariadenia môže mať rôzne režimy na varenie polievky, vhodný je režim „Polievka“ alebo „Stew“.
Ingrediencie:
Ako rýchlo pripraviť kuraciu polievku so šampiňónmi
Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
Krok 2:
Šampiňóny dáme na sitko, aby vypustila prebytočnú šťavu.
Vložte cibuľu a mrkvu, trochu oleja do nádoby multivarkára a varte niekoľko minút v režime „Fry“.
Pridajte huby do pomalého hrnca a varte na rovnakom stupni ďalších päť minút.
Kuracie mäso nakrájame, vložíme do pomalého hrnca, varíme, kým mäso nezhnedne.
Zemiaky nakrájame.
Nalejte vodu do pomalého hrnca, pridajte zemiaky.
Varte v režime „Sušení“ alebo „Polievka“ pol hodiny.
Pridajte vermicelli a varte ďalších päť minút.
Slepačia polievka pomáha pri hypertenzii vďaka kolagénu obsiahnutému v mäse. Ale musí byť z čerstvého kuracieho mäsa, žiadne kocky, nie je v nich nič výživné, ale veľa sodíka a chemických farbív. Hlavná vec na zapamätanie je, že čím dlhšie sa vývar varí, tým bude chutnejší.
Slepačia polievka s taveným syrom má jemnú krémovú chuť a poteší celú vašu rodinu a priateľov. Na značke syra nezáleží, vezmite si ten, ktorý máte najradšej, ale je lepší bez rôznych prísad.
Ingrediencie:
Recept krok za krokom
Kurča varte pol hodiny, vyberte, nakrájajte a vložte späť do vývaru.
Nakrájajte mrkvu a cibuľu, opečte na malom množstve oleja.
Nakrájajte šampiňóny a zemiaky.
Do polievky pridajte zemiaky a varte pätnásť minút.
Pridajte pečienku a huby do vývaru, premiešajte a povarte päť minút.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do vývaru.
Polievku za stáleho miešania varte päť minút, kým sa syr úplne neroztopí.
Napriek mnohým výhodám má slepačia polievka aj niekoľko nevýhod. Najmä môže spôsobiť dosť silné alergie, pretože vývar počas varenia absorbuje takmer všetky látky obsiahnuté v zelenine a mäse, vrátane hormónov, ťažkých kovov a antibiotík, ktoré by sa dali vpichnúť do kurčaťa na hydinovej farme. Preto je lepšie túto polievku nedávať deťom do jedného roka. Niektorí sa navyše domnievajú, že čím dlhšie sa vývar varí, tým je škodlivejší, takže optimálna doba varenia je jedna hodina.
Slepačia polievka s hubami a brokolicou je výdatná a výživná vďaka veľkému množstvu mäsa a zeleniny. Tento recept ušetrí čas a umožní vám nakŕmiť vašu rodinu úžasným a chutným obedom. Ingrediencie sú jednoduché a lacné, nájdete ich v každom obchode. Brokolicu a zeler by ste si mali vyberať opatrne, musia byť čerstvé a správne skladované. V tomto receptúre je zelenina vyprážaná na kokosovom oleji, čo dáva hotovému jedlu pikantnú polievku, ale ak chcete, môžete použiť olivový olej.
Ingrediencie:
Ako variť
Nalejte kurča vodou, pridajte korenie a bobkové listy, varte pol hodiny na miernom ohni, kým sa neuvarí.
Všetku zeleninu okrem mrkvy a zeleru nakrájame – treba ich nastrúhať.
Vložte zeleninu do vývaru a varte pätnásť minút.
Šampiňóny nakrájame a opekáme štyri minúty na kokosovom oleji.
Pridajte huby do polievky.
Nakrájajte brokolicu, vložte ju do vývaru, premiešajte a varte päť minút.
Brokolica je pre ľudský organizmus neskutočne prospešná, obsahuje celý komplex vitamínov. Napríklad vitamínu C je dvakrát viac ako v akomkoľvek citrusovom ovocí a rovnaké množstvo ako v mrkve a tekvici a len v špargli je viac U. Táto zelenina obsahuje aj draslík, jód, horčík, chróm, fosfor a ďalšie minerály.
Konzumácia brokolice je dobrým preventívnym opatrením proti vzniku rakoviny, srdcových chorôb, pomáha posilňovať imunitu a zlepšovať zdravie kostí. Brokolica obsahuje veľa vlákniny, a preto sa odporúča najmä ženám počas tehotenstva a dojčenia. A prítomnosť železa v tejto zelenine pomáha pri anémii. Okrem toho sa brokolica môže jesť s akoukoľvek diétou, pretože 100 gramov produktu obsahuje iba 30 kalórií.
Najchutnejšia slepačia polievka je nepochybne pripravená s rezancami, najlepšie je zvoliť tenké a krátke. Netreba ho pridávať priveľa, inak sa pri napučaní môže polievka zmeniť na kašu. Kuracie mäso sa môže použiť ako celé telo alebo len filé. V prvom prípade bude polievka sýtejšia, ale filé sa bude oveľa ľahšie krájať.
Ingrediencie:
Recept krok za krokom
Mäso zalejeme vodou, osolíme, pridáme cibuľu a celú mrkvu, varíme pol hodiny, aby sa veľmi nerozvarilo.
Vývar precedíme.
Nakrájajte huby, kuracie mäso a zemiaky, jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu.
Smažte mrkvu a cibuľu.
Pridajte všetky ingrediencie do vývaru a varte pätnásť minút.
Do polievky pridajte rezance, korenie, pridajte bobkový list a varte sedem minút.
Nechajte polievku odstáť aspoň desať minút.
Slepačia polievka je vhodná pre ľudí s oslabeným imunitným systémom a tráviacimi chorobami, no vyhýbať by sa jej mali tí, ktorí trpia cirhózou, zápalom pankreasu či žlčových ciest. Pacientom s dnou sa odporúča jesť vývar iba raz týždenne a nezabudnite jesť všetku zeleninu, najmä mrkvu.
