Stravovací plánovač ELEMENTAREE sa od ostatných donášok jedál na prípravu obedov a večerí, ktoré sme testovali tu a tu, líši tým, že je určený pre vyznávačov správnej, zdravej výživy. Webová stránka predstavuje súpravy zdravej a domácej výživy. Spoločnosť ponúka originálne riešenie: komplexné potravinové sety (raňajky, obed a večera, ale aj zdravé maškrty (ovocie, orechy)) a vyvážený jedálny lístok na celý deň. Dvakrát týždenne doručujú až k vám domov alebo do kancelárie...
Starostlivo zbieram všetko nižšie z našich konferencií :) O arónii [link-1] Nazbierame vedro bobúľ (počítané spolu s vetvičkami) a 40 čerešňových lístkov. Bobule sa oddelili od konárov, umyli a začali sme ich umiestňovať do riadu (berieme veľkú panvicu alebo vedro, čo vám nevadí, pretože všetko bude farebné), striedajúc rady bobúľ s radmi čerešňových listov. Naplňte vriacou vodou a nechajte jeden deň. Potom výslednú šťavu sceďte, prevarte a nalejte späť do vedra s bobuľami a pridajte vodu na úroveň, ktorá pokrýva bobule. Cez...
Chuť mäsových, rybích či zeleninových jedál sa dá zjemniť pomocou rôznych omáčok. V každej krajine, v každom regióne a v kuchyni má každá gazdinka svoj vlastný recept na takéto tekuté korenie. V tomto článku zbierka tipov zhromaždila vybrané recepty na medovo horčicovú omáčku. Táto omáčka je ideálna k rôznym mäsovým jedlám a hodí sa rovnako dobre k bravčovému, teľaciemu, kuraciemu, morčaciemu a králičiemu mäsu. To však neznamená...
Na varenie budeme potrebovať: 400 g zelenej fazuľky; paprika (1 červená a 1 žltá); 300 g kuracieho filé; zeleň podľa chuti. Na omáčku: nízkokalorická kyslá smotana 2 polievkové lyžice, sójová omáčka 1 polievková lyžica. Spôsob prípravy: Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opekáme na panvici 10 minút. Papriku nakrájame na tenké plátky a spolu so zelenými fazuľkami opekáme 10 minút na inej panvici s trochou olivového oleja. Vezmite nádobu na šaláty...
Autor: Bougainvillea [link-1] Zloženie: Paprika, cibuľa, cesnak, mrkva, kuracie filety, šampiňóny, krevety. Zeleninu nakrájame na pásiky a opekáme na oleji (najlepšie v kotlíku) 5-7 minút. Pridáme nakrájané mäso, huby, krevety (podľa chuti) na prúžky a dusíme ďalších 7 minút. Pripravená funchóza tam, zamiešať a zjesť)) Čírenia z nessylu [link-2] Tradičná funchóza: 1) Nezahŕňa vyprážanie zeleniny; používa sa sladká paprika, mrkva, reďkovka alebo daikon, uhorka, cesnak, bylinky...
Máj je začiatok piknikov v lese a na tráve. Moje dnes už dospelé deti mali kedysi jednu obľúbenú hru: „Cesta do ďalekej krajiny“ (tak sa hovorilo). V skutočnosti krajina, kam sme s chlapcami išli na piknik, nebola až tak ďaleko - veľká čistinka 40 minút chôdze od našej dachy. Ale plánovali sme veľmi vážne – ako keby sme sa vydali na poriadnu túru. Išli sme s batohmi a určite sme si so sebou vzali jedlo, prenosný gril a uhlie. Na tejto lesnej čistinke sme pripravili veľký nedeľný obed...
Kuracie suflé. na 0,5 kg mletého kuracieho mäsa 1 alebo 2 vajcia, jemne nakrájanú cibuľu, niekedy nakrájané huby, soľ, korenie - všetko premiešajte, ak nie ste príliš leniví, porazil som to mixérom. Prenesiem do formičiek, navrch posypem trochou strúhaného nízkotučného syra a pečiem v rúre do zlatista asi 40 minút na cca 175 C.
Diskusia
Zázvorovo-mätová sviežosť
Koreň zázvoru 3-4 cm,
lístky mäty,
škoricová palička,
šťava z polovice citróna.
Režim: Zázvor na tenké prúžky, mätu a tyčinku škorice vložíme do termosky a zalejeme vriacou vodou, pridáme citrónovú šťavu.
Nepridávam ani cukor a je to veľmi chutné. Okrem toho je veľmi užitočný a zlepšuje metabolizmus. Vychutnajte si čaj, mimochodom, je výborný aj studený.
1 uvarené vajce,
1 veľká krabia tyčinka alebo 2 malé,
pol plechovky tuniaka v šťave.
Vajíčko a krabie tyčinky nasekáme nadrobno na kocky, tuniaka roztlačíme vidličkou. Soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme Dukanovou majonézou.
Bravčové, hovädzie a kuracie rezne: ako rýchlo a krásne variť
Sú tam krevety, ala kráľovské krevety, chobotnice, chobotnice. Čerstvé, nie mrazené. Takže zo série prešľapov a hotovo. A pri medzinárodných produktoch - napríklad pri kyslej smotane je napätie - v ruskom obchode a za drahú cenu... Ale je mi to nepríjemné a otravné: (Ťažko sa zmestím do džínsov, ktoré som si priniesol. Zdá sa, že nejem nič špeciálne a plávam... Ďakujem: ) *** Téma presunutá z konferencie "SP: stretnutia"
Diskusia
Orestujeme na panvici s cesnakom na olivovom oleji, pridáme paradajky a sójovú omáčku (alebo teriyaki). + korenie a bylinky.
Varím maximálne 3 minúty v osolenej vode...polejem trochou citrónovej šťavy a olivového oleja a určite posypem petržlenovou vňaťou a trochou cesnaku...veľmi chutné so špagetami alebo jemne opečenou cuketou/cuketou - stále a trochu vlhké...ale bez všetkého s petržlenovou vňaťou, kari a cesnakom chutí najlepšie...
prosím, povedzte mi vynikajúci recept na brokolicovú omáčku, moje dieťa ju miluje, len ju pokvapkám citrónom a olejom a je to
Nikdy ich nepoužívam. A potom som dusila kuracie mäso so sójovou omáčkou...veľmi mi chutilo. Dievčatá, prosím o radu, aká omáčka sa dá na čo použiť. A ak kupujete omáčky v obchode, napíšte, prosím, ktorú používate a s akým riadom ju používate. Ďakujem.
Diskusia
V snahe o prirodzenosť som používal iba sóju a narkotikum. Z domácej kyslej smotany + cesnaku a byliniek; kyslá smotana + adjika. V poslednej dobe som si kupoval kečup Heinz. Ale omáčky používame len do hotových jedál, každý na svoj tanier.
Z hotových omáčok používam:
1. sója na marinovanie rýb pred grilovaním.
2. kečup - moja vnučka ho konzumuje ku všetkému. Kedysi som si kečup pripravoval sám, ale teraz som príliš lenivý...
3. majonéza do šalátu Olivier (Dimitri, prepáč, ale z pesničky... A môj zať, tento šalát... bože)
Všetky. Ostatné je na vás.
Ak existuje na svete jedna rastlina, ktorá má zlú povesť, je to špenát.
Čo sa týka sójovej omáčky, nikdy som ju nepoužil. Môj manžel nedávno kúpil malú fľašu. Povedzte mi, ako ho najlepšie využiť? :) Podeľte sa o svoje recepty.
Skvelým doplnkom k mäsu, rybe, prílohe alebo aj kúsku chleba je kyslá smotana a sójová omáčka s cesnakom. A ak strávite trochu viac času a sušíte sušienky v rúre, potom sa takéto občerstvenie dokonale hodí na sledovanie zaujímavého filmu alebo na priateľské stretnutia. Sójová omáčka môže byť klasická alebo s akýmikoľvek prísadami: zázvor, cesnak, huby. Obsah tuku v kyslej smotane nie je zvlášť dôležitý, hoci kyslá smotana s menším obsahom tuku bude tekutejšia.
1. Pripravte si všetky ingrediencie. V týchto pomeroch sa získa originálna, mierne slaná omáčka. Ak zmeníte pomery, možno sa niekomu bude zdať omáčka príliš slaná alebo príliš pikantná.
2. Sójovú omáčku nalejeme do misky s kyslou smotanou.
3. Strúčiky cesnaku je potrebné ošúpať a nasekať nadrobno. Prípadne ich nechajte prejsť špeciálnym lisom - potom sa kúsky zmenšia.
4. Ďalším krokom je pridanie korenia. V receptúre sa používa sada korenia „suchá adjika“, mierne korenistá. Táto sada obsahuje mletú papriku, červenú papriku, mleté čierne korenie, mletý koriander. Môžete použiť akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti.
5. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nebude farba omáčky rovnomerná. Teraz ho nechajte chvíľu postáť, asi 15 minút, aby sa korenie mohlo otvoriť.
Ak sa bojíte, že mäso pri varení vysušíte alebo zistíte, že je tuhé, varte kotlety v cestíčku. Cesto zachová šťavnatosť bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracích pŕs a použitie rôznych prísad s tekutým základom dodá pokrmu novú chuť. Príprava mäsového cesta je prístupná pre každého - proces netrvá dlhšie ako 5 minút a zložitosť je minimálna.
Správne cestíčko dodáva mäsu chuť, zachováva jeho šťavnatosť a jemnosť a textúra vonkajšej časti, chrumkavá a vzdušná, dopĺňa hlavné jedlo. Existuje veľa možností na prípravu sekaného cesta s použitím rôznych prísad a základov. Zmes sa teda pripravuje s vodou, mliekom, perlivou vodou alebo alkoholom, medzi ktoré patrí víno, svetlé pivo, vodka a koňak. Ako prísady používajte huby, cibuľu alebo cesnak, aromatické bylinky, orechy a malé kúsky zeleniny.
Lahodné cesto na kotlety vyrobené s mliekom dodá pokrmu jemnosť a šťavnatosť. Vďaka neutrálnym produktom v klasickom mliečnom recepte si bravčové alebo kuracie kotlety v cestíčku plne zachovajú svoju chuť bez ďalších odtieňov. Vyšľahaný sneh z bielkov dodá hotovej škrupine nadýchanosť. Mlieko sa nemusí zohrievať – za studena bude cesto chrumkavé.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Jemné cesto na prípravu kuracích pŕs alebo iného mäsa sa vyrába z majonézy. Kotlety získavajú charakteristickú chuť tejto omáčky, vďaka ktorej je aj cesto chrumkavé a nadýchané. Okrem byliniek môžete pridať cesnak roztlačený pomocou cesnaku alebo mleté orechy – muškátový oriešok alebo vlašské orechy. Pomôžu dať škrupine jasnejšiu chuť a vôňu.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Existuje niekoľko variácií tohto testu. Do zmesi je možné pridať syr kvôli chuti, alebo ak vás zaujíma, ako variť mäso v dvojitom obale, môžete urobiť samostatnú vrstvu syra. Kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso po 10 minútach opekania v tomto cestíčku posypeme syrom a zapečieme v rúre, aby si mäso zachovalo šťavnatosť. Dodatočná vrstva zabráni úniku kvapaliny. Pri akejkoľvek metóde syrová prísada poskytne pikantnosť a vôňu.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Toto cesto je husté, čo umožňuje zachovať a zvýrazniť chuť mäsa. Kotlety sa pred ponorením do cesta odporúča namočiť do rozšľahaného bielka a obaliť v múke. Soliť by sa mala iba zmes, inak sa môže stať, že povlak z kyslej smotany pri vyprážaní neztuhne a vytečie. Pre najlepší efekt zvoľte čerstvú kyslú smotanu s vysokým percentom obsahu tuku.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Toto cesto sa často používa na kuracie kotlety, ale je ideálne aj na bravčové mäso, pričom zachováva šťavnatosť mäsa. Tento recept na cesto sa považuje za najchrumkavejšie vďaka pridanému škrobu, ktorý počas vyprážania absorbuje aj olej, takže nie je potrebné ukladať ošľahané kotlety na papierové utierky, aby sa z nich vypustila mastnota. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak kúsky mäsa opečiete na miernom ohni, kým nebude každý vyzerať pevný.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Bezvaječné cesto na kotlety s použitím tohto alkoholického nápoja dodá mäsu jemnú chuť. Použitie s nízkym obsahom alkoholu robí cesto vzdušným a chrumkavým, zatiaľ čo sa odporúča použiť svetlé pivo, aby ste sa vyhli horkosti z tmavého typu nápoja. Toto cesto je rovnako vhodné k hovädziemu, bravčovému aj kuraciemu mäsu, takže na prípravu chutnej večere pokojne použite recept na pivo.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Príprava tohto cesta na mäso nezaberie veľa času, ale chuť takéhoto jedla nahradením mlieka kyslou smotanou a pridaním horčice pridá korenie. Vďaka kyslej smotane je cesto nadýchané a chrumkavé. Tento recept je ideálny pre bravčové a hovädzie kotlety, zjemňuje chuť aj nekvalitného mäsa - bez takéhoto spracovania bude tvrdé pri akomkoľvek spôsobe varenia.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Sóda ako základ robí cesto vzdušným vďaka prítomnosti bublín, ktoré obohacujú zmes a robia ju vzdušnou. Nižšie uvedené ingrediencie sú pre základný recept, ale ak chcete, aby bolo cesto na bravčové, hovädzie alebo kuracie kotlety pikantnejšie a chrumkavejšie, môžete pridať trochu bieleho vína a 1 ČL. citrónová šťava. Vhodné koreniny zahŕňajú čierne korenie, bazalku a bylinky. Tento recept je ideálny pre mäso, ktoré si zachováva šťavnatosť a chuť.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Omáčka z majonézy a sójovej omáčky sa pripravuje rýchlo, dá sa niekoľko dní skladovať v chladničke a podávať k mäsu, rybám a predjedlám. Okrem toho ho môžete použiť ako marinádu na kuracie, hovädzie, bravčové a ryby.
1. Do misky nalejte majonézu (akýkoľvek obsah tuku, domácu alebo chudú). Ak je výrobok domáci, potom nezáleží na tom, ako bol pripravený - s mliekom, s citrónovou šťavou, s horčicou, s cesnakom a korením.
2. Do misky s majonézou nalejeme sójovú omáčku - opäť tu nie sú žiadne obmedzenia, môže byť buď klasická, alebo s prísadami (huby, zázvor, cesnak). Týmto spôsobom môžete experimentovať s rôznymi prísadami, aby ste našli chuťový vnem, ktorý vás najviac osloví.
3. Pridajte mletý koriander, ako aj iné korenie podľa želania, nemalo by ho však byť priveľa.
4. Zelenú cibuľku (môžete použiť aj mrazenú) nakrájame nadrobno a dáme do misy.
5. Všetko dobre premiešame a omáčku necháme chvíľu postáť. Tesne pred podávaním znova premiešajte a potom nalejte do omáčky.