Sokan egyetértünk abban, hogy a C-vitamin a leghíresebb és legnépszerűbb a vitaminok között. Mindenki gyermekkora óta hallott arról, hogy több gyümölcsöt kell enni, hogy megkapja ezt a vitamint. Hol található a legtöbb C-vitamin?
Ez a kérdés megvan kitűnő érték. Végül is a C-vitamin nem szintetizálódik önállóan az emberi szervezetben. Az egészségünk érdekében pedig egyszerűen szükséges.
Érdemes megjegyezni, hogy az aszkorbinsav és a C-vitamin különbségeket mutat. Az aszkorbinsav mesterséges, egyszerűsített forma természetes vitaminés a laboratóriumban hozták létre.
A C-vitamin természetes tápláló. A szervezet feltöltésének egyik egyszerű és megfizethető módja a legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszerek. Ez is csak természetes étrend-kiegészítőkben vagy multivitaminokban található meg. Manapság nem olyan könnyű betartani jó táplálkozás, akkor ők jönnek a segítségre.
A C-vitamin szerepét nem lehet túlbecsülni. Az immunitás legfontosabb, mondhatni fő asszisztense. Ez egy erős antioxidáns, amely a „fiatalság vitaminjának” tekinthető. Részt vesz más létfontosságú tevékenységekben fontos folyamatokat szervezetben.
Tehát a szervezet nem képes önmagában szintetizálni egy ilyen fontos anyagot. Ezért szükséges mennyiség A C-vitamint naponta pótolni kell. Hogyan? A benne gazdag ételek fogyasztása.
Nézzük meg közelebbről a kérdést – hol található a legtöbb C-vitamin? Ez a lista azonnal tartalmazhat zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat. Az alábbi táblázat segít azonosítani azokat az élelmiszereket, amelyek különösen magas C-vitamin tartalmúak.
A termékek felsorolása előtt nézzük meg, hol van a legtöbb nagyszerű tartalom C-vitamin, tudjon meg többet az előnyeiről. Egyetért azzal, hogy mindenki, még a gyerekek is, nagyon jól tudják, hogy ez a vitamin nagyon hasznos. De pontosan mik azok előnyös tulajdonságait Nem mindig gondolunk rá.
A hidegben téli időszak Különösen fontos az a kérdés, hogyan lehet növelni ennek a vitaminnak a fogyasztását. Mivel ebben az időszakban súlyosbodik a vitaminhiány, és nő a szezonális járványok kockázata.
Mint korábban említettük, a C-vitamin erősíti a szervezet immunrendszerét. Javítja a vérkeringést, a vérképzést és az endokrin és idegrendszerek. A vitamin elősegíti a hormonok és más idegrendszeri stimuláló anyagok szintézisének stimulálását is. Ez pozitív hatással van a általános állapotés hangulat.
A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását és részt vesz az aminosav szintézisben is. Ez az aminosav a zsírsejtek lebontásával energiát szabadít fel, segítve a fogyást. Emellett a C-vitamin szerepe a kénsav sók eljuttatása a sejtekhez, amelyek megfelelő mennyisége nélkül mikrorepedések keletkeznek a szervezetben.
És tovább. A C-vitaminról már korábban is szó volt, mint erős antioxidánsról. Ez a tulajdonság megakadályozza a test oxidációját. Ezért ennek a vitaminnak a fogyasztása segít megőrizni a sejtek fiatalságát. Idősek, nők és sportolók számára szükséges, segítve a szervezet elhasználódását.
A táblázat az élelmiszerek C-vitamin-tartalmát mutatja mg-ban 100 grammonként
Foglaljuk össze. A táblázat tehát azt mutatja, hogy a termékek között vannak olyan rekorderek, amelyek a legtöbb C-vitamint tartalmazzák. Még egyszer jegyezzük meg részletesebben:
Ezért nagyon fontos a test feltöltése egészséges termékek, ahol a legtöbb C-vitamin van! Így erősítheti és megőrizheti egészségét, meghosszabbíthatja a fiatalságot és növelheti a teljesítményt. A fenti táblázat segít a megfelelő étrend kialakításában. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget, és légy egészséges!
C-vitamin (L-izomer C-vitamin) egy vízben oldódó biológiailag aktív szerves vegyület, amely rokon a glükózzal.
Az aszkorbinsav nevét a latin „scorbutus” (skorbut) szóból kapta. Még a 18. században, jóval a vitaminok felfedezése előtt kiderült, hogy a citruslé tartalmaz egy bizonyos anyagot, amely megakadályozta a skorbut kialakulását a tengerészekben egy hosszú utazás során. Ismeretes, hogy a skorbut egy olyan betegség, amelyet a táplálékban lévő súlyos C-vitamin hiány okoz (vitaminózis).
A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns; megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól. Az aszkorbinsav részt vesz a kollagén és prekurzora bioszintézisének folyamatában - olyan anyagok, amelyek szükségesek a teljes csontképződéshez és kötőszöveti. Szükséges a normál vérképzéshez, valamint a szervezetben a katekolaminok és szteroid vegyületek termeléséhez. A C-vitamin képes szabályozni a véralvadást és normalizálni a falak permeabilitását véredény. Megakadályozhatja a túlérzékenységi reakciók (allergia) kialakulását és csökkentheti a gyulladásos folyamat súlyosságát.
Az aszkorbinsav szükséges az ember számára ahhoz, hogy megvédje szervezetét negatív következményei hatás. Megállapítást nyert, hogy az aszkorbinsav sóinak koncentrációja a mellékvesék által kiválasztott „stresszhormonokban” nagyon magas.
Ennek a vitaminnak a hatására megerősödik, és aktiválódnak a helyreállítási folyamatok.
Fontos: okkal feltételezhető, hogy a C-vitamin fontos tényező, különösen: rosszindulatú daganatok szervek emésztőrendszer, húgyúti és reproduktív rendszer.
Az aszkorbinsav felgyorsítja a nehézfémek és vegyületeik szervezetből történő eltávolításának folyamatát.
A C-vitamin megakadályozza a koleszterin oxidációját és lerakódását az érfalakon, így érelmeszesedés-ellenes hatást fejt ki. Elegendő tartalma növeli más vitaminok – A, E és B vegyületek – stabilitását.
A vegyületnek nincs olyan tulajdonsága, hogy lerakódik, és nem szintetizálódik a szervezetben, ezért az embernek folyamatosan kívülről kell megkapnia az étrenden keresztül (ételekkel és italokkal).
Ennek a vegyületnek a természetes forrása számos zöldség és gyümölcs. Az állati eredetű termékek nagyon kevés C-vitamint tartalmaznak.
Mivel az aszkorbinsav vízben oldódik, és hevítés hatására elveszti stabilitását, a főzés (termikus) feldolgozása során ennek a létfontosságúnak a nagy részét fontos vitamin. Az ezt tartalmazó zöldségeket és gyümölcsöket nyersen célszerű fogyasztani.
Állati eredetű források:
Növényi források:
jegyzet:„aszkorbinsav” tartalma igen magas a berkenye, csipkebogyó és. A belőlük készült vitaminitalok lehetővé teszik a szezonális (téli-tavaszi) hipovitaminózis kezelését.
Vitamininfúziók készítésére használható növények:
A termékek kellően hosszú tárolása és a biokémiai feldolgozás negatívan befolyásolja a C-vitamin szintjét az élelmiszerekben. A kevés kivétel egyike a szárított csipkebogyó, amely kivételesen magas koncentrációban (akár 0,2%-ban) megtartja az aszkorbinsavat akár 1 évig vagy tovább. A csipkebogyó sok mást is tartalmaz hasznos anyagok- K, P vitaminok, tanninok, cukor stb. A gyümölcsökből szirupot készítenek (gyógyszertárban lehet megvásárolni), ami segít könnyen leküzdeni a hipovitaminózist.
Fontos:az összes elmúlt étel közül hőkezelés, a tartósított C vitamin mennyiségének „rekordereje” a főtt fehér káposzta. 1 órán át (nem tovább!) főzve az „aszkorbinsav” 50%-a benne marad (a alapvonal). A frissen elkészített burgonyalevesben megközelítőleg ugyanannyi vitamin marad meg.
Megnövekedett mennyiségű „aszkorbinsavra” van szükség a betegeknek, valamint azoknak, akik gyógyszert szednek stb.
Fontos:Megállapítást nyert, hogy a C-vitamin iránti igény jelentősen megnövekszik a betegségben szenvedőknél nikotinfüggőség; Ezenkívül a dohány égéstermékei rontják a hasznos vegyület emészthetőségét. A dohányosoknak, valamint a rendszeresen alkoholt fogyasztóknak 20-40%-kal több C-vitamin fogyasztása javasolt.
A húsimádóknak ajánlott sok C-vitamin fogyasztása. Erre azért van szükség, hogy csökkentsük a nagy mennyiségben jelen lévő nitrogéntartalmú vegyületek negatív hatását izomszövetállatokat. Speciális figyelemÉrdemes odafigyelni erre a vitaminra azoknak, akik a húst kedvelik kolbász és füstölt hús formájában. Az ilyen termékek előállítása során az egyik tartósítószerként gyakran használják a nitrogéntartalmú sósavat, amely a gyomorban nitrozaminokká alakulhat, amelyek kiváltják a fejlődést.
A napi érték számos tényezőtől függ, többek között:
Jegyzet: Tanulmányok kimutatták, hogy meleg vagy nagyon hideg éghajlaton az embernek átlagosan 30-50%-kal több aszkorbinsavra van szüksége.
Egy átlagos felnőttnek napi 60-100 mg C vitamint kell fogyasztania Ha aszkorbinsav készítményeket írnak fel részeként komplex terápia betegségek, normális napi adag- 500-1500 mg.
A terhesség alatt a nőknek legalább 75 mg, szoptatás alatt pedig legalább 90 mg C-vitamint kell fogyasztaniuk.
A születéstől hat hónapos korig tartó csecsemőknek 30 mg, a 6 hónapos és 1 éves kor közötti csecsemőknek pedig 35 mg C-vitaminra van szükségük naponta. Az 1-3 éves gyermekek 40 mg-ot, 4-10 éves korig pedig 45 mg-ot igényelnek naponta.
Célszerű felosztani az ajánlottat napi adag több technikához, azaz használja a „ frakcionált étkezések" Az emberi szervezet gyorsan elhasználja a vízben oldódó vitaminokat, és a „felesleget” gyorsan kiüríti a vizelettel. Így sokkal jobb az aszkorbinsav állandó koncentrációját fenntartani, ha gyógyszereket szedünk, vagy egész nap kis adagokban fogyasztunk gyümölcsöt és zöldséget.
A C-vitamin hypovitaminosisát az óvodás és fiatalabb gyermekek 60-80%-ánál észlelték iskolás korú. Majdnem azonos adatok származtak az Orosz Föderáció különböző régióiban végzett vizsgálatokból.
Fontos : ennek a vegyületnek a hiánya különösen hangsúlyos télen és tavasszal, amikor kevés a friss zöldség és gyümölcs a boltokban, ill. növényi termékek, amelyeket egész évben árulnak, sokkal kevesebb aszkorbinsav van, mint a frissen szedettben.
A hypovitaminosis az immunitás csökkenéséhez vezet, aminek következtében a légúti és a gyomor-bélrendszeri fertőzések. A leukociták fagocitáló aktivitásának csökkenése miatt az idegen bakteriális ágensekkel szemben a betegségek sokkal súlyosabbak.
A hypovitaminosis okai endo- és exogénekre oszthatók.
A belső okok az aszkorbinsav felszívódásának és asszimilációs képességének károsodása.
A külső ok a táplálékból történő vitaminbevitel hosszú távú hiánya.
C-vitamin-hiány esetén a hypovitaminosis alábbi klinikai megnyilvánulásai fordulhatnak elő:
jegyzet : a fogak kilazulhatnak és kieshetnek a felszívódás során csontszövet alveolusok (fogüregek), és az elégtelen kollagénszintézis a periapikális szalagok rostjainak gyengüléséhez vezet.A testen a zúzódások szinte spontán módon keletkeznek a kapilláris falak törékenysége miatt.
Az aszkorbinsav gyógyszerek formájában történő szedésének indikációi a következők:
Fontos:Ritka esetekben nagy dózisú C-vitamin szedése esetén túlérzékenységi reakciók (allergia) alakulhatnak ki.
BAN BEN megelőző célokra Javasoljuk, hogy étkezés közben 0,25 g C-vitamint vegyen be (az adagolás gyakorisága napi 4 alkalommal). Ha a megfázás tünetei a betegség kezdetétől számított első 4 napban jelentkeznek, napi 4 g aszkorbinsavat kell fogyasztania. Ezután az adag fokozatosan 3-ra, majd napi 1-2 g-ra csökkenthető.
A legtöbb esetben a szervezet még nagyon nagy dózisokat is jól tolerál ebből a biológiailag aktív vegyületből, de lehetséges a hasmenés kialakulása.
Ha gyógyszerekkel párhuzamosan szedik szalicil sav A C-vitamin kiválthatja a kialakulását és. Célszerű kalcium-aszkorbát formájában fogyasztani, melynek pH-ja semleges.
A genetikailag meghatározott glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz-hiányban szenvedő betegeknél az aszkorbinsav nagy dózisai a vörösvértestek pusztulásához vezethetnek, ami súlyos szövődményekhez vezethet.
A nagy dózisú C-vitamin csökkenti a B12 felszívódását.
A „terhelési dózisok” használatának ellenjavallatai a következők cukorbetegség, fokozott koagulálhatóság vér és hajlam.
Fontos:hosszan tartó tanfolyam kezelés A C-vitamin készítmények gátolhatják a hasnyálmirigy inzulintermelését.
Nincs sok olyan elem, amelynek előnyeiről ennyi tényt ismernénk. Az embereket érdekli, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint, mert ez egy forrás életerőés az immunitás. Szükséges anyag az emberi testre mint a víz és a levegő. Ha hagyja, hogy hiányossá váljon, súlyosan károsíthatja magát. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségben megkapja az elemet, elegendő az étrend és az étrend megfelelő megszervezése. A megfázás időszakában a legjobb lehetőség - vitamin komplexek, de ne zárja ki az egészséges ételeket.
Ismeretes, hogy nagyszámú hasznos elem bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. A termékekben mennyisége nagyon változó - 1-1500 mg / 100 g.
Ha a húst vesszük számításba, akkor az ember szinte semmilyen C-vitamint nem kap belőle 100 grammban csak 1 mg van. Körülbelül 33 mg van jelen a marha-, sertés- és csirkemájban. Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a napi szükségletet, sok húst kell ennie.
Érdekesség, hogy a Távol-Észak népei húsból és halból is elegendő mennyiségben tudnak aszkorbinsavat beszerezni, mivel nincs zöldségük és gyümölcsük. Az a helyzet, hogy olyan sokat fogyasztanak ilyen termékeket, hogy az európai Oroszország egyetlen lakosa sem enne. Egy másik C-vitamin forrás az ő körülményeikben az igénytelen áfonya, vörösáfonya, medveszőlő, áfonya és áfonya.
Bár a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak, néhány zöldség megelőzi őket. A hazánkban népszerű bogyók egyenként 200 mg-ot tartalmaznak - homoktövis és fekete ribizli. Ez az érték elegendő terhes és szoptató nők számára. Ezenkívül ez az összeg hasznos lesz azoknak, akiket megfázott.
Ami a gyümölcsöket illeti, a C-vitamin leginkább a guavaban van jelen - 230 mg. A gyermekek normája csak 45 mg. Ilyen mennyiségű sav található 100 gramm kiviben, sárgadinnyében, ananászban, mangóban és almában.
Egyes vélemények szerint a C-vitamin a narancsban és a citromban van a legnagyobb mennyiségben. De ez tévhit. Bár a citromos tea nagyon hasznos az ember számára, a citrusfélék nem rekorderek a hasznos elemek tartalmában. Akár azt is mondhatnánk, hogy a lista végén vannak. A számok magukért beszélnek – 100 gramm citrom körülbelül 45 mg-ot tartalmaz. C-vitamin. Egy felnőtt napi szükséglete 70 mg. Nyilvánvaló, hogy lehetetlen megenni az egész citromot. Leggyakrabban néhány cseppet adnak a teához, és az adagolás nagyon kicsi. Még a narancs is egészségesebb - 100 gramm 65 mg-ot tartalmaz, és ez már közel van a normához.
A termékek listája a legnagyobb számban hasznos vitamin, jelen esetben szélesebb. A C elem minden borsban (csípős, édes, piros) és káposztában (kelbimbó, karfiol, brokkoli, savanyú káposzta) megtalálható. A saláta levelei és zöldjei is hasznosak. Mindez tartalmazza napi norma C-vitamin (100 grammonként). A paprika egyébként 200 mg-ot tartalmaz. Megfázáskor megkímélheted magad salátákkal, bőven ebből a zöldségből.
A gombából nagyon sok hasznos elem nyerhető. Sőt, ez vonatkozik a szárítottra is - ezek több vitamint tartalmaznak, mint a frissek.
Vég nélkül sorolhatod azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek vitaminban gazdagok. A nagyobb kényelem érdekében vessen egy pillantást a táblázatra, ahol néhány termék szerepel. A jobb oldali oszlop a C-vitamin mennyiségét mutatja 100 grammban.
| Termék | C-vitamin tartalom, mg |
| Hús | 0,1-1 |
| Tej, | 2 |
| Földimogyoró, pisztácia, szőlő, | 5 |
| Marhavese, őszibarack | 10 |
| , saláta, mézes gomba | 15 |
| , retek | 20 |
| Csirkemáj, retek, zöldborsó | 25 |
| , fehér gomba, | 30 |
| , papaya | 50 |
| Zöld | 60 |
| Brokkoli | 90 |
| áfonya, szárított vargánya | 150 |
| Fekete piros | 200/250 |
| 250 | |
| koriander | 500 |
| friss | 500-700 |
| Szárított csipkebogyó | 1200—1500 |
Az aszkorbinsavban gazdag étrend kialakításakor fontos észben tartani: feleslege ugyanolyan veszélyes, mint hiánya. De ahhoz, hogy ezt elérje, használnia kell nagy mennyiség csipkebogyó, fűszernövények és bors, de ez lehetetlen.
A C-vitamin felszívódása a vékonybél. Rossz hatás Egyes gyógyszerek befolyásolhatják ezt a folyamatot. A legtöbb esetben ez - szájon át szedhető fogamzásgátló, barbiturátok, tetraciklinek. Ezenkívül az aszkorbinsav rosszul felszívódik az emésztőrendszeri betegségek és a lúgos italok fokozott fogyasztásával.
A vitamin nagy mennyiségben is jól felszívódik. Fő tünet túladagolás esetén - hasmenés. A WHO szakértői számításai szerint egy személy számára napi maximálisan megengedhető mennyiség 7,5 mg testtömeg-kilogrammonként.
Ha a C-vitamin felesleg vagy hiány tünetei jelentkeznek, át kell gondolnia az étrendjét.
Vannak olyan eltérések, amelyeknél még nagyobb szükség van a vitaminra:
Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű táplálékot, ez a következő tünetekkel nyilvánul meg:
A nehézség az, hogy ezek a jelek nem mindig jelzik a savhiányt. Kerülje az öndiagnózist, és mindig forduljon szakemberhez. Ha a probléma valóban hiányosság, akkor elmagyarázza, hogy mely élelmiszerekben van több C-vitamin, vagyis tanácsot ad a fogyasztásra. több bogyó, gyümölcsök és zöldségek.
Bizonyos körülmények között az élelmiszerekben lévő vitaminok elvesznek, ezért érdemes tájékozódni a tárolás részleteiről:
Lehetetlen dióhéjban leírni az aszkorbinsav minden előnyét. Túl nagy egy embernek. Sajnos a legtöbb emberből még mindig hiányzik ez az elem. Cikkünknek köszönhetően megértheti, hogy melyik kedvenc termék tartalmaz nagy mennyiségű hasznos elemet.
Nyilvánvaló, hogy a C-vitaminok közül az egyik legfontosabb. alá megfelelő étrend táplálás, egészséges kép az élet jelentősen javíthatja közérzetét. A szervezet aszkorbinsavval való kiegészítése nem olyan nehéz, és az egészséghez való hozzájárulása felbecsülhetetlen.
A C-vitaminhoz tartozik vízben oldódó vitaminok. Valójában ez alatt gyakori név ennek az anyagnak számos formája kombinálva van - aszkorbigén, izoaszkorbinsav, aszkorbil-palmitát, kalcium-aszkorbát stb.
Régen a hosszú utazások során, amikor az étrendből hiányzott a C-vitamin, az emberekben kialakult a skorbut nevű betegség, amelyet latinul „bánat”-nak fordítanak. Az „aszkorbinsav” név pontosan ebből a szóból származik, ami „skorbutellenes”-t jelent.
A C-vitamin vízben jól oldódik, alkoholos oldatok, lúgos és semleges környezetben inaktiválódik, enyhén savas környezetben meglehetősen stabil. Általában ez egy nagyon instabil anyag, amely gyorsan elpusztul emelkedett hőmérséklet, fémekkel érintkezve. A termékek hosszan tartó áztatása az aszkorbinsav nagy részének vízbe kerüléséhez vezet, és 2-3 hónapos friss zöldségek és gyümölcsök tárolása után a bennük lévő vitamin fele megsemmisül.
Az élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint növényi eredetű– gyümölcsök, bogyók, zöldségek és gyógynövények. Oxidált, szabad és kötött formában tartalmazhatják. Kötött állapotban az aszkorbinsav sokkal kevésbé szívódik fel, oxidált formában aktivitása megegyezik a szabad formában lévővel.
A hőkezelés az élelmiszerekben lévő C-vitamin akár 90%-át is elpusztítja. A gyümölcsök és zöldségek növekedési helyükről történő hosszú távú szállítása során a C-vitamin tartalma is csökken bennük. Ez nem történik meg, ha az élelmiszert szállítás előtt gyorsan lefagyasztják. Ahhoz, hogy az aszkorbinsavat a lehető leghosszabb ideig megőrizze bennük, hűvös és sötét helyen kell tárolni.
Az aszkorbinsav szükséglete különböző időszakok az élet más, magasabb az életkörülmények a Távol Északon a terhesség alatt és szoptatás, stressz alatt és a fizikai aktivitás, ha rossz szokásai vannak.
Az élet első hat hónapjában a gyermekeknek napi 30 mg aszkorbinsavra van szükségük, 6-12 hónapos kor között 35 mg/nap, 1-3 éves kor között 40 mg/nap, 4-10 éves kor között 45 mg/nap.
A 11-14 éves fiúknak napi 50 mg aszkorbinsavra van szükségük, 50 év alatti férfiaknak 60 mg/nap, 50 év felettieknek - 70 mg/nap.
A 11-14 éves lányoknak napi 50 mg aszkorbinsav, 60 év alatti nőknek 60 mg/nap terhesség alatt a szükséglet 100 mg/nap-ra, szoptatás alatt 120 mg/nap-ra nő; .
A C-vitamin szerepét a szervezetben aligha lehet túlbecsülni, számos fontos folyamatban vesz részt a szervezetben:
Hipovitaminózis esetén a szervezet ellenálló képessége a fertőző betegségek, romlik a bőr és a haj megjelenése - a bőr túlzottan kiszárad, petyhüdt lesz, ráncok jelennek meg, vérzések jelennek meg a területen szőrtüszők, a haj könnyen kihullik és fénytelenné válik.
A C-vitamin hiánya a következő tünetekről ismerhető fel:
A hipovitaminózis hajlamosít az elhízásra.
Az aszkorbinsav nagy dózisú lenyelése túladagolást okoz, ami a neuromuszkuláris átvitel romlásában nyilvánul meg, és így fokozott fáradtság. A mozgások összehangolása és összhangja a vizuális elemző. A hasnyálmirigy és a máj működési zavarai fordulnak elő, ami emésztési zavarokat okoz. A felesleges aszkorbinsav megsavanyítja a vizeletet, és urátok és oxalátok kicsapódását okozhatja.
A kezelés során az aszkorbinsavat használják allergiás betegségek, ARVI és megfázás, herpesz, elhízás, depresszió, fokozott szorongás, hiperaktivitási szindróma, érelmeszesedés, osteochondrosis, osteoarthrosis, vérszegénység, alkoholizmus és mások.
Köztudott, hogy a C-vitamin hiánya provokálja a fejlődést rákos betegségek. A vitamint a fizikai és érzelmi stabilitás növelésére használják. Adagja kortól és betegségtől függően egyéni. Megelőzés céljából a felnőttek 50-100 mg aszkorbinsavat vegyenek be étkezés után naponta egyszer. Az átlagos terápiás adag 50-100 mg naponta 3-5 alkalommal. Orális adagolásra szánt aszkorbinsav alapú készítmények, valamint intravénás és intramuszkuláris beadásra szolgáló oldatok készültek.
Az aszkorbinsav az esszenciális anyag szükséges a szervezet normális működéséhez, és a szervezetbe jutásának fő útvonala a táplálékon keresztül történik.
Az aszkorbinsav forrásai főként bogyók, zöldségek és gyümölcsök. A hosszú távú fagyasztás, sózás, szárítás, főzés és őrlés azonban jelentősen csökkentheti az élelmiszerek C-vitamin-tartalmát.
A hőkezelés közel 2-szeresére csökkenti az aszkorbinsav mennyiségét. A táplálkozástudósok azt találták, hogy a szervezet jobban felszívja a C-vitamint a friss zöldségekből és gyümölcsökből.
A C-vitamin forrásai:
Itt található azoknak a termékeknek a listája, amelyek különösen gazdagok aszkorbinsavban. Mindegyik alapvetően három fő csoportra osztható:
Tudni kell, hogy a C-vitamin semmilyen körülmények között nem szintetizálódik a szervezetben, ezért táplálékkal kell ellátni, hogy elkerüljük hiányának kialakulását. A legnagyobb mennyiségben a növényi forrásokban található, gyakorlatilag nem embereket cipelni további kalória (narancsban, citromban, kiviben és más gyümölcsökben).
Hasznos tudni, hogy a káposzta a fő és nagyon megfizethető vitaminforrás, gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. Különösen sok „aszkorbinsav” van a savanyú káposztában. BAN BEN ebben az esetben ez egy optimális és olcsó C-vitamin forrás télen, amikor nincs friss gyümölcs és zöldség. Ugyanakkor más fermentált termékekben ennek az anyagnak a mennyisége csökken. Ezért a káposzta egyfajta kivétel a szabály alól, és a lehető legtöbbet kell fogyasztani minden nap.
Télen más élelmiszerek is segítenek pótolni az aszkorbinsav hiányát. Friss gyógynövények jönnek a segítségre, amelyeket ablakpárkányon vagy üvegházakban lehet termeszteni. Zöldeket vásárolhat a szupermarketben, vagy saját maga termesztheti virágcserépben.
Hogyan ültessünk petrezselymet és kaprot télen? Nagyon egyszerű! Lazítsa meg a talajt, és először adjon vízelvezetőt az edény aljához. A magokat 2 cm mélységig kell elvetni, nem több. A petrezselyemmag ültetés előtt mosható meleg víz hogy kiadja illóolajok, amelyek meghosszabbítják az első hajtások megjelenési idejét. A palántákat minden második napon öntözni kell.
Itt egy másik kis lista (táblázat) növényi táplálék teljes értékű táplálkozásunkhoz, ahol az aszkorbinsav kellő mennyiségben van jelen, és gyakorlatilag nincs kalória. Próbáld meg mindennap használni őket az étrendedben:
A málna és levelei szezonban elkészíthetők, télen pedig tea főzhető. A téli hipovitaminózis elkerülése érdekében fogyassz minden nap savanyú káposztát, friss fűszernövényeket, málnalevél teát, lehetőség szerint citrusféléket!
Az állati termékekben lévő C-vitamin tartalma:
Tévhit az a közhiedelem, hogy a citromban van a legtöbb aszkorbinsav. A ribizliben sokkal több van belőle. A ribizli sok más fontos mikroelemet is tartalmaz teljes hiánya kalóriát. 
Az aszkorbinsav kalóriatartalma a gyógyszerészeti gyógyszerek- ez 100 g-onként 190 kcal Ennek az anyagnak a természetes forrásai lehetnek magasabb vagy alacsonyabb kalóriatartalmúak. Ez bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben lévő víz mennyiségétől függ.
Milyen termékek tartalmaznak aszkorbinsavat és nem tartalmaznak kalóriát: mindenekelőtt citrom és kivi. Elég sokat használhatsz belőlük anélkül, hogy aggódnod kellene plusz kilók. Nyilvánvaló, hogy a burgonyával pont fordítva van a helyzet, hiszen elég kalóriadús zöldség.
Az aszkorbinsav napi szükségletét a következő tényezők határozzák meg:
A C-vitaminban gazdag élelmiszerek mennyiségét növelni kell, ha valaki dohányzik, mivel a cigarettafüst elpusztítja az aszkorbinsavat a szervezetben. Kísérő betegségek, az állandó stressz és a megnövekedett testhőmérséklet is fokozott fogyasztáshoz vezet.
Az aszkorbinsav aránya 30-50%-kal növekszik melegben vagy extrém hidegben ( Messze északon). Ellenkező esetben a hypovitaminosis C tünetei alakulnak ki, például ingerlékenység, fokozott fogínyvérzés és mások.
Az ajánlott napi adag 60-100 mg. Ha hipovitaminózis jelei vannak, akkor be kell tartania az orvos által előírt terápiás adagokat. Sokkal nagyobbak és napi 500-1500 mg-nak felelnek meg. Mert gyors javítás hypovitaminosis tüneteit írják elő farmakológiai készítmények magas C-vitamin koncentrációval.
Az aszkorbinsavban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket nem szabad egyszerre enni. Célszerű az ilyen termékeket reggeli, ebéd és vacsora közben fogyasztani. Ez lehetővé teszi a bejövő C-vitamin mennyiségének egyenletes elosztását és állandó koncentrációjának fenntartását a vérben.
Fokozatosan növelni és csökkenteni kell az aszkorbinsav szintjét. Mivel a túl magas vagy túl alacsony adagok stresszes állapotba sodorhatják a szervezetet.
Az "aszkorbinsav" segít semlegesíteni a káros anyagokat szabad radikálisok, amelyek károsítják a sejthártyát, erősítik az erek falát, és megakadályozzák a fokozott vérzést, többek között az ínyből is. Súlyos C-vitamin-hiány esetén ez alakul ki veszélyes betegség mint a skorbut. Ráadásul számos klinikai kutatások bebizonyították, hogy a C-vitamin számos betegség kialakulását megakadályozhatja onkológiai betegségek, különösen a gyomor-bélrendszeri rák különféle lokalizációk. Ehhez elegendő az „aszkorbinsavat” étellel együtt fogyasztani.
