KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS
A táblázat a tartalmat mutatja tápanyagok(kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) 100 gramm ehető adagban.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | 100 g-ban a norma %-a | A norma %-a 100 kcal-ban | 100% normális |
| Kalóriatartalom | 333 kcal | 1684 kcal | 19.8% | 5.9% | 506 g |
| Mókusok | 15 g | 76 g | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| Zsírok | 30,3 g | 60 g | 50.5% | 15.2% | 198 g |
| Víz | 53,9 g | 2400 g | 2.2% | 0.7% | 4453 g |
| Hamu | 0,8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0,87 mg | 1,5 mg | 58% | 17.4% | 172 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0,1 mg | 1,8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 75 mg | 500 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0,7 mg | 5 mg | 14% | 4.2% | 714 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0,5 mg | 2 mg | 25% | 7.5% | 400 g |
| B9-vitamin, folátok | 3,1 mcg | 400 mcg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1,1 mcg | 3 mcg | 36.7% | 11% | 273 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0,5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 4,5 mcg | 50 mcg | 9% | 2.7% | 1111 g |
| RR vitamin, NE | 2,2 mg | 20 mg | 11% | 3.3% | 909 g |
| Makrotápanyagok | |||||
| Kálium, K | 240 mg | 2500 mg | 9.6% | 2.9% | 1042 g |
| Kalcium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Magnézium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Nátrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Sera, S | 220 mg | 1000 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
| Foszfor, Ph | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 6.2% | 485 g |
| Klór, Cl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.6% | 4792 g |
| Mikroelemek | |||||
| Vas, Fe | 1,1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Yod, én | 6,6 mcg | 150 mcg | 4.4% | 1.3% | 2273 g |
| Cobalt, Co | 8 mcg | 10 mcg | 80% | 24% | 125 g |
| Mangán, Mn | 0,0285 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7018 g |
| Réz, Cu | 96 mcg | 1000 mcg | 9.6% | 2.9% | 1042 g |
| Molibdén, Mo | 13 mcg | 70 mcg | 18.6% | 5.6% | 538 g |
| Nikkel, Ni | 12,3 mcg | ~ | |||
| Tin, Sn | 30 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 69,3 mcg | 4000 mcg | 1.7% | 0.5% | 5772 g |
| Króm, Kr | 13,5 mcg | 50 mcg | 27% | 8.1% | 370 g |
| Cink, Zn | 2,07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
Energiaérték Sertés, sonka 333 kcal.
Fő forrás: Skurikhin I.M. és mások az élelmiszerek kémiai összetétele. .
** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos szintjét mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné megismerni a normákat, figyelembe véve nemét, életkorát és egyéb tényezőket, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.
Tápérték
Tálalásméret (g)
TÁPANYAG-EGYENSÚLY
A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.
BZHU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend mennyire felel meg a szabványoknak. egészséges táplálkozás vagy egy bizonyos étrend követelményei. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium azt javasolja, hogy a kalória 10-12%-a fehérjéből, 30%-a zsírból és 58-60%-a szénhidrátból származzon. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.
Ha több energiát költünk el, mint amennyit beveszünk, a szervezet elkezdi felhasználni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.
Próbálja meg most regisztráció nélkül kitölteni étkezési naplóját.
Tudja meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltségeket, és teljesen ingyenesen kapja meg a frissített ajánlásokat.
A CÉL ELÉRÉSÉNEK DÁTUMA
Sertés, sonka vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B1-vitamin - 58%, kolin - 15%, B5-vitamin - 14%, B6-vitamin - 25%, B12-vitamin - 36,7%, PP-vitamin - 11%, foszfor - 20,6%, kobalt - 80%, molibdén - 18,6%, króm - 27%, cink - 17,3%
Teljes útmutató a legtöbbhez egészséges termékek a függelékben látható - egy élelmiszertermék tulajdonságainak halmaza, amelynek jelenlétében elégedettek élettani szükségletek személy benne szükséges anyagokatés energia.
Vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminszintézist általában növények végzik, nem állatok. Egy személy napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. Ellentétben szervetlen anyagok A vitaminok elpusztulnak a szélsőséges hő hatására. Sok vitamin instabil, és „elvesznek” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.
A sertéshús puha és ízletes hús, leggyakrabban párolva, sütve, füstölve vagy főzve fogyasztják. A termék alapján gazdag húsleveseket kapnak, amelyek a levesek, a borscs, a káposztaleves és a savanyúság levesek elkészítésének alapjául szolgálnak. A sertéshúst darált hús készítésére használják (egy kombinált termék is népszerű - a darált sertéshús marha- vagy csirkehússal keverve). Füstölt sonka, szalonna, kolbász magas energiaértékés kellemes ízű. Legnagyobb előnye a roston sült, főtt vagy sütőben sült sovány hús. Hány kalória van a sertéshúsban különböző típusokés népszerű ételek?
A sertéshúsnak jelen kell lennie az étrendben. Valaki olajban sült zsíros terméket fogyaszt. Vannak, akik a párolt sovány sertéshúst kedvelik. És az emberek, akik követik a rezsimet diétás táplálkozás, gyakran eszik főtt terméket. A főtt sertés kalóriatartalma a legalacsonyabb. Kevesen vannak, akik nem fogyasztanak sertéshúst, kivéve a vegetáriánusokat. kizárni ezt a terméket A táplálkozási szakemberek nem ajánlják az ételmenüből, annak ellenére, hogy sok kalóriát tartalmaz. Sokat tartalmaz hasznos anyagok– mikro- és makroelemek, fehérjék, B-vitaminok A hús elkészítésének számos módja van, ezek közül elmondjuk a legnépszerűbbeket.
A húsfeldolgozás leggyakoribb módja a sütés. Zsírhoz vegyen vékony zsírrétegű fiatal filét. A szervezet károsodásának elkerülése érdekében fogyasszuk el a terméket korlátozott mennyiségben: A sült sertés kalóriatartalma magas.
A sertés szűzpecsenye, lapocka vagy sonkát általában sütőben sütik – fűszerekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, mustárral, gyümölcslével, borral. A húst fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és zöldségekkel a hüvelyben megsütjük. Ez az étel nem lesz túl magas kalóriatartalmú. Jobb elkerülni a majonéz és a sajt használatát. A sütési idő a húsdarabok méretétől és vastagságától függ.
Ha sertéshúst dinsztelsz, puha és puha húst kapsz. Sőt, a dewlap, a nyak, a sonka és a lapocka alkalmas az ilyen típusú feldolgozásra - minden az Ön preferenciáitól függ. A sertéshúst borban, szójában vagy édes-savanyú szószban, zsírszegény tejfölben, sörben és vízben párolják. Az ételhez hozzáadhat gabonaféléket, zöldségeket, burgonyát, diót, gombát és sok más terméket. Hogy még puhább legyen és finom étel, a terméket előre bepácolhatod, és párolás előtt kis zsír hozzáadásával kisütheted.
| Sertés vagy étel típusa | Kalóriatartalom 100 g-ra, kcal |
|---|---|
| Sovány sertéshús | 250 |
| Zsíros sertéshús | 460 |
| Sonka | 261 |
| Spatula | 257 |
| Nyak | 272 |
| Lebernyeg | 630 |
| Balyk | 286 |
| Gulyás | 333 |
| Főtt sertéshús | 233 |
| Vesepecsenye | 142 |
| Füstölt sertéshús | 319 |
| Sertésszelet tésztában | 251 |
| Szegy | 518 |
| Grillezett sertéshús | 290 |
| Párolt sertéshús | 260 |
| Darált sertéshús | 263 |
| Főtt zsíros sertéshús | 350 |
| Főtt sertés zsiradék nélkül | 270 |
| Főtt sertés disznózsírral | 451 |
| Párolt sertéshús | 230-350 |
| Zöldségekkel párolva | 132 |
| Pörkölt gombával | 112 |
| Sült sertéshús (zsír nélkül) | 303 |
| Édes-savanyú szószban | 172 |
| Sült sertéshús zöldségekkel a sütőben | 150 |
| Disznózsír | 787 |
| Shish kebab (alacsony zsírtartalmú, zsíros) | 240-320 |
| Darált sertésszelet zsírral | 466 |
| Párolt sovány hússzelet | 316 |
| Rántott sült sertésszelet | 355 |
| Manti | 180 |
| Beats | 205 |
| Sült | 235 |
| Steak | 462 |
Ez a fajta hús tartalmaz nagy számban B-vitaminok kapacitásuk 1,5-szer nagyobb, mint a marhahúsban. Nagy kapacitású és nikotinsav(PP-vitamin). A hús olyan mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint a kálium (263 mg), a nátrium (53 mg), a kalcium (7 mg), a foszfor (150 mg) és a vas (1,7 mg).
A sertéshús másik előnye az nagyszerű tartalom mókus. Ez az anyag 100 gramm sovány húsban 17 gramm, zsíros húsban pedig 12 gramm. Ezért a terméket gyermekeknek és sportolóknak ajánljuk, akiknek szervezetüknek szüksége van „építőanyagra”, amely fehérje. BZHU alkatrészek. A sertéshúsban egyáltalán nincs szénhidrát, zsírtartalma igen alacsony zsírtartalmú termék- a teljes tömeg 25%-a, zsírban - 49%. A kalória fő koncentrációja a zsírban van, amely könnyen elválasztható a filétől.
A legegészségesebb sertéshús a sovány. A zsíros termék kevésbé káros és kalóriadús lehet, ha levágjuk a zsírrétegeket és grillezzük, vízben forraljuk vagy pároljuk. Ezekkel a főzési módszerekkel a maximális mennyiség hasznos anyagok.
A termék fő értéke a könnyen emészthető fehérjék magas tartalma (akár 18%) a teljes tömegben. Ez az elem fontos szerepet játszik az izomszövet fejlődésében, új vérsejtek és szervek létrehozásában, antitestek, hormonok és emésztőenzimek termelésében.
A termék tartalmazza az összes B-vitamint, amely a szintézisért felelős idegsejtek, hormonok, vörösvértestek képződése, a nyálkahártya és a bőr sejtjei. A hormontermelésben, megfelelő működés idegrendszer, szervi megújulás, a B3 érintett. A B5-vitamin fontos a keringési, immunrendszeri, hormonális rendszerek. A B8 normalizálja a bélműködést, csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a vérnyomást. A B12 szükséges a máj és az idegrendszer egészségéhez, aktívan részt vesz az új sejtek szintézisében.
A sertéspép D-vitaminban is gazdag. Az elem fő funkciója a csontszövet felépítése a magnézium és a kalcium felszívódásával. A D-vitamin felelős az új sejtek növekedéséért, a hormontermelésért, az erőért immunrendszerés a CNS. Az E-vitamin hasznos azoknak, akik gyermeket terveznek, lassítja a szervezet sejtöregedési folyamatait, csökkenti a vércukor koncentrációját, és segíti az immunrendszer erősítését.
A termékben található vas enyhíti a vérszegénységet, a cink stabilizálja az enzim- és hormontermelést, a réz részt vesz a vörösvértestek szintézisében, a mangán javítja reproduktív funkciók, és a szelén a legerősebb természetes antioxidáns. A kalcium a csontszövet fő eleme, a magnézium fontos az anyagcsere folyamatokhoz, a nátrium stabilizálja idegrendszer, a kálium felelős a vér lúgos egyensúlyáért. A foszfor részt vesz az energia-anyagcserében.
IN terápiás táplálkozás Előnyben kell részesíteni a sovány sertéshúst, amely kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz. A sovány fajták fogyasztása hasznos a magas gyomorsavas gyomorhurut, vérszegénység, vese- és anyagcsere-rendellenességek esetén.
A sertéscsikk a házisertés hasított része az ágyéki és csípőrész mellett. Megkülönbözteti a lédús és sűrű pép körül vékony réteg film és zsír. Főleg sütve, főzve fogyasztják, a csontok eltávolítása után szárított húsos finomságokat készítenek belőle.
100 gramm csontos sonka körülbelül 136 kcal-t tartalmaz.
A sertéssonka kémiai összetételére jellemző a magas fehérje-, zsír-, hamu-, vitamin- (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), makro- (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor), ill. mikroelemek (vas, mangán, réz, cink, szelén).
A lapocka mellett a sertéscsikk a házisertés hasított testének egyik legsokoldalúbb része. A viszonylag kis érdes izom-, zsír- és kötőszövet-tartalom lehetővé teszi a főzés során történő felhasználást különféle módokon kulináris feldolgozás. A sertéssonkát a legtöbb esetben sütve, párolva és főzve fogyasztják. Ugyanakkor az elkészítésekor figyelembe kell venni az állat életkorát. Általában az ilyen húst fokozott szívósság és kevésbé intenzív íz jellemzi, ami használatot igényel speciális módszerek kulináris feldolgozás. Általában ez előforralás vagy áztatás. Ugyanakkor ajánlatos a páchoz különféle fűszereket, valamint egyéb élelmiszereket, például bort vagy tejszínt adni. Ami pedig a sertéssonkából készíthető ételek listáját illeti, az szokatlanul széles, a szelettől a mindenféle levesig terjed. Nem lehet figyelmen kívül hagyni ennek az élelmiszerterméknek a népszerűségét mindenféle hús finomság elkészítésében, beleértve természetesen a világ minden táján népszerű pármai sonkát és dzsemót.
A sertéssonkás ételeket általában tálalják zöldség saláták, édes-savanyú vagy csípős szószok, sütőipari termékek, valamint köreteket. A legtöbb esetben burgonyából, káposztából, hüvelyesből főtt, sült és párolt ételeket, valamint gabonafélékből és tésztából főtt és párolt ételeket használnak.
A sertéssonka jól passzol a legtöbb zöldséghez (burgonya, káposzta, hüvelyesek), néhány gyümölccsel, erdei bogyók, gomba, édes-savanyú és csípős szószok, erjesztett tejtermékek, diófélék, méz, alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italok.
A sertéssonka kiválasztásánál az egyik fő szempont a hús színe. Segítségével megállapítható az állat életkora. A felnőtt házisertés húsa általában sötétebb, ugyanakkor meglehetősen kemény, kevésbé intenzív ízű és aromájú, ami jelentős nehézségeket okoz az elkészítési folyamatban. Éppen ezért a sertéssonka kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a lágy vörös árnyalatú húst. Ugyanakkor a zsírrétegek nem lehetnek lazák és sárgásak. Egy másik tényező a sertéshús kiválasztásánál az íz. Nem mutathatja a kopottság jeleit.
IN friss A sertéssonkát hűtőszekrényben kell tárolni, és 4-6 napon belül el kell fogyasztani. Nem javasolt hermetikusan lezárt tartályok használata. A szokásos pergamenpapír sokkal jobban megfelel ezekre a célokra. A sertéssonka hosszabb ideig (legfeljebb egy évig) való megőrzése érdekében lefagyasztható, biztosítva egy bizonyos hőmérsékleti rendszert (legfeljebb mínusz 18 Celsius fokot).
Agresszív használata hőhatások nem zavarja a főzést sertéssonka hasznosnak tartják az emberi egészségre élelmiszer termék. Ez a kémiai összetételének köszönhető, amely a biológiailag sokféleség lenyűgöző listáját képviseli hatóanyagok. Sokan közülük nyújtanak pozitív hatást az emberi testen. Ez azonban csak akkor marad így, ha mértékkel fogyasztod a sertéssonkás ételeket. Ez a húskészítmény különösen csökkenti az ideges ingerlékenységet, javítja a teljesítményt gyomor-bél traktus, serkenti a vérképzés folyamatait, az anyagcserét, a csontképződést és izomszövet. Emellett a sertéssonkából készült ételek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, normalizálják a szívműködést és az erek állapotát.
Egyéni intolerancia, hajlam allergiás reakció, a kötelező hőkezelés legalább 75 Celsius fokos hőmérsékleten, betegségek szív- és érrendszer(korlátozott mennyiségben fogyasszuk).
A hirdetések feladása ingyenes, regisztrációhoz nem kötött. De van a hirdetések előzetes moderálása.
Ez a nagy darab hús több éhes embert is képes megetetni, ezért a sertéscsikk univerzális termék ünnepi asztal. Évezredek óta a sertéshús táplálta az embereket, és ma már csak a zsidók és a vegetáriánusok utasítják el ezt a finomságot. Spanyolországban a nyersen füstölt sonkát sertéshúsból készítik – sonka, amely nemzeti ételré vált.
A sertéshús minden más húsnál gazdagabb B-vitaminban: B1, B2, B3, B6 és B12, valamint fehérjében. Esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve a vasat és a cinket.
Egészségesebb a sertéssonkát krétatűzön sütni. Kezdetben egy nagy darab sertéshúst kell meghámozni, hogy a hús jobban bepácolódjon, és belül ne legyen nyájas, a disznózsírréteget pedig rácsosra vágjuk, hogy a pác behatoljon. Ezután készítsen pácot kedvenc fűszereivel, sóval és cukorral, és pácolja a húst legalább egy napig. Ha a sonka meglehetősen nagy, kényelmesebb lesz műanyag zacskóba tenni, megtölteni páccal, és a hűtőszekrénybe helyezni, időnként megforgatva, hogy a hús egyenletesen pácolódjon.
Miután a húst bepácoltuk, meg kell tölteni fokhagymával és disznózsírdarabokkal, hogy lágyabb legyen. Ezután előmelegítjük a sütőt, előveszünk egy megfelelő méretű formát, és kivajazzuk növényi olaj. A forma aljára tegyünk egy réteg aromás zöldséget: hagymát, sárgarépát, zellert, édesköményt, chili hüvelyt stb., a zöldségek tetejére pedig sertéssonkát. Ezután a formába csomagoljuk a húst fóliába, és tegyük előmelegített sütőbe 3-3,5 órára. Ha megsült a hús, vegyük le a fóliát és kenjük meg a sonkát méz- és szója szósz, egyenlő arányban szedve - hogy aranybarna kéreg keletkezzen, és 1 órára visszatesszük a sütőbe, növelve a hőmérsékletet.
A sült sertéssonkát hagyni kell leülepedni, hogy a benne lévő nedv egyenletesen oszlik el, és ne szivárogjon ki szeleteléskor. 20-40 perc elteltével már tálalható, adagokra vágva, a maradékból pedig kiváló szendvicsek lesznek felvágottakkal.
Április 17-én Moszkvában rendezik meg a Mesopharm konferenciát "Az esztétikai orvoslás tudományos megközelítése. Aktuális kérdések és iparági trendek".
| Marha hátszín A marhahús kedvelt húsfogyasztás modern társadalom. Nagyon tápláló és rendkívüli ízű. Marhahús jó minőségű nagyon lédús, lágy és aromás. A legértékesebb marhahús húsmarhákból származik. A marhahús hátszín része az ilyen húsok első osztályába sorolható. |
|
| Sült fogoly A fogolyhús ritka csemege nálunk, sok nyugati országban már teljesen betiltották. A hasított test súlya 400-500 gramm, a fogolyhús rózsaszín, puha, nem nehéz elkészíteni. Ez egy igazi orosz étel. A cári Oroszországban egyetlen bankett sem volt teljes sült fogoly nélkül, de ez a finomság csak a felsőbb rétegek számára volt elérhető. Ez az étel a 18. század végén szerzett szélesebb körű népszerűséget. Ma a világ összes szakácsa készít sült vagy párolt fogolyt, de ez az étel otthon is elkészíthető, ha minden megvan szükséges összetevőket. A fehér, szürke és hegyi fogoly húsát sütni, párolni ajánljuk. |
|
| Nyírfajd A nyírfajd a galliformes (Galliformes) rendjébe tartozó madár, régóta vadászattal nyerhető húsfajta. Mivel a nyírfajdot nem könnyű akciósan találni, érdemes felvenni a kapcsolatot a vadászokkal, hogy megvásárolják. A nyírfajd vadászata augusztustól a tél végéig engedélyezett. Máskor megtiltják ennek a madárnak a fogását. Érdemes fiatalabb egyedek tetemét választani, mivel az öreg hús kemény és nem olyan ízletes. |
|
| Kecskehús A kecsketenyésztés az egész világon sikeres, mert ezek olyan szerény hajlamú állatok, amelyek nem igényelnek különös gondossággal. A kecske volt az első háziasított állat, és a kecskefarmok a legelterjedtebbek az ázsiai országokban. A kecsketenyésztésből származó termékek széles skálája származik - a húson kívül a kecskék tejet, szőrmét, bőrt és gyapjút adnak. |
|
| Párolt belsőség Sokan szkeptikusak az ilyen termékekkel kapcsolatban. Vannak, akik nem szeretik őket, vannak, akik nem tudnak főzni, mások számára pedig ismeretlen étel, és eleve íztelen. De ezek hasznosak, és ami fontos a globális korszakban gazdasági válság, olcsó termékek. |
|
| Bárány váll A báránylapocka házi juhok (kos) mellső lábából származó kiváló minőségű hús. Az ember körülbelül nyolcezer évvel ezelőtt kezdett juhtenyészteni Törökország, Szíria és Irak területén. A birka egy fiatal bárány (egyéves kos vagy birka) húsa. Érdekes íze és változatossága miatt nagyra értékelik előnyös tulajdonságait. Oroszországban nagyra értékelik a Kalmyk húsfajta juhot - ez a leggazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban. |
|
| Sült marhahús A marhasült egy klasszikus, eredetileg Angliából származó étel, bármilyen asztalra és alkalomra alkalmas. A név alapján az étel nagyon egyszerű - sült marhahús. Mi lehet egyszerűbb és finomabb, mint egy illatos, tartalmas adag főtt hús? |
|
| Nyúl máj A házinyúl először Spanyolországban jelent meg, vad európai faj lett. Akkoriban a nyúlhús nagyon népszerű volt; egyetlen lakoma sem volt teljes nyúlhús és belsőségek nélkül. A máj belsőség. A nyúlmáj alacsony kalóriatartalmú, és könnyen felszívódik a szervezetben, így különösen hasznos a gyermekek, terhes nők és emberek étrendjébe való felvétele. nyugdíjkorhatár. A nyúlmájat azonban elég nehéz megtalálni a boltokban, túl gyorsan elfogy, pedig sok pénzbe kerül. |
|
| Füstölt kacsa Az egyik legfinomabb és legfinomabb, megfizethető áron kapható étel a füstölt kacsa. Kétféle dohányzás létezik: hideg - a termék az hosszú ideig parázsló tűzben füstben, viszonylag alacsony hőmérsékleten maradt; forró - a termékeket a füstölőhelyiségbe helyezik, és gyorsan elszívják magas hőmérséklet. Otthon készíthet füstölőt, és különféle füstölt húsokkal örvendezteti meg magát és szeretteit. A füstölés megkezdéséhez először a kacsatetemet kell leszedni, majd feldarabolni, több napig az elkészített pácba áztatni, majd elkezdeni füstölni. |
|
| Marhapörkölt A pörkölt mindannyiunk által ismert eredettörténete a 19. században kezdődött. Aztán azt javasolták, hogy a bőségesen előforduló sertéscombokról sonkaszerű szeleteket vágjanak le, és konzerválják. A vásárlóknak annyira megtetszett a kapott termék, hogy elkezdték gyártani hatalmas mennyiségeket. Természetesen: a marhapörkölt konzerv finom volt, olcsó és sokáig eltartott. A háború idején pedig sok országban híresek lettek, és a szovjet időkben a húskonzervet olyan gyakran használták a háziasszonyok, hogy még a Szovjetunió korszakának szimbólumává is vált. Ma a fogyasztók ismerik a párolt bárányt, a lóhúst, a párolt baromfit, és természetesen a szeretett marhahúst. |
Vannak, akik megtagadják maguktól a sertéshúsos ételeket, mert azt hiszik, hogy ez a legkövérebb, és ezért a legkárosabb húsfajta. Találkozzon a disznó ételekkel diétás menüés nem valószínű, hogy egyáltalán sikerül. És hiába. Hiszen a sertéshús kiváló energia-, vitamin- és mikroelemforrás.
Ezt a húst szokás felosztani két típus:
Az alábbi táblázat tájékoztatást nyújt a nyers sertéstestrészek kalóriatartalmáról.
Annak ellenére, hogy a sertéshúst nehéz és magas kalóriatartalmú terméknek tekintik, nem szabad megfeledkezni jótékony tulajdonságairól.
Ezzel a hússal azonban nagy mennyiségben sem ajánlatos beleélni magunkat. Mindezt a lenyűgöző zsírtartalom és a magas energiaérték miatt.
