A physalis jótékony tulajdonságait nem mindenki ismeri. A legtöbb kertész ezt a növényt „hatszáz négyzetméteren” termeszti dekorációs célokra. De az őszi csokor díszítésének képessége mellett a physalis előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik.
A növényvilág ezen képviselőjét gyakran kutyacseresznyének, hólyagfűnek, marunkának nevezik. A növény akár 1 méter magasra is megnőhet. Bőségesen elágazó és kúszó hajtásai vannak. Szára ferdén ívelt, levelei tojásdad alakúak. A physalis gyümölcse lédús, kerek, piros vagy gazdag bogyó narancssárga színű. A duzzadt csészelámpás belsejében helyezkednek el. A Physalis a világ számos részén nő, és szerény.
Az érdekes megjelenés mellett előnyös tulajdonságait A physalis régóta felkeltette a hagyományos orvoslás szerelmeseinek figyelmét. Ez a növény lehet pusztán dísznövény, például a közönséges fizalis. Annyira keserű, hogy nem használják ételként. De táplálékfajták(mexikói paradicsom, növényi fizalis), jótékony tulajdonságokkal és édes ízű gyümölcsökkel rendelkezik.
A növény hasznos tulajdonságai:
Az élelmiszer-physalis jelenléte az étrendben, amelynek előnyös tulajdonságai változatosak, segít normalizálni az egész szervezet működését.
Tartalmazza az embernek szükséges mennyiségű szerves savat, antioxidánsokat (pektin, likopin) és rostot. A növény emellett sok tannint és szteroidot is tartalmaz. És a kvercetin jelenléte a bogyó pépében kiváló vízhajtó és antihisztamin hatásúvá teszi.
A Physalis, amelynek előnyei nyilvánvalóak, fehérjék, fitoncidek és nem toxikus alkaloidok jelenléte is megkülönböztethető. Szerves savakat, például citromsavat, almasavat, borkősavat és borostyánkősavat találtak itt. A bogyók mellett flavonoidok, karatonoidok és szteroidok gazdag összetétele található a növények gyökereiben, szárában és leveleiben. Mindez alkalmassá teszi nemcsak a szervezet belső állapotának jótékony befolyásolására. A Physalis a szervek és az immunitás gyógyulásának és erősítésének köszönhetően jelentősen javíthatja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
A physalis gyümölcsök napi fogyasztása segít kielégíteni a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét. A növény nagy hatással van sav-bázis egyensúly. Javítja a gyomor és a belek működését, ami mindig javítja az arcszínt és megakadályozza a ráncok és pigmentfoltok kialakulását.
Hazánkban elterjedt egy olyan növény, mint a physalis. Mindenkinek tudnia kell, milyen előnyei és kárai vannak. Élelmiszer (bogyós, zöldséges) fizalis, bele kell enni friss, miután előzőleg felöntöttük forrásban lévő vízzel. Az a tény, hogy a növény magjain lévő ragacsos bevonat gyomorpanaszokhoz vezethet, ezért teljesen le kell mosni.
Emlékeztetni kell arra, hogy a physalis földi részei mérgezőek. Emiatt a főzetek használatát, például a zuzmó kezelésére, szigorúan a szakember ajánlásainak megfelelően kell végezni. A Physalisban a fellevele is mérgező. Tehát mielőtt bogyókat fogyasztana, lekvárt vagy gyümölcslevet főz belőlük, alaposan meg kell tisztítani.
A Physalisban a gyümölcsök légi részei és hüvelyei rendkívül mérgezőek. Fezelint és alkaloidokat tartalmaznak, amelyek erősen mérgezőek. Ezért ezek a növényi részek nem használhatók otthon gyógyszerként. Hagyományos orvoslásés a farmakológia számos módot talált ezek felhasználására hasznos anyagok, amelyeket a physalis szárai és levelei tartalmaznak. Ma a gyógyszertárakban tinktúrák és kenőcsök találhatók a növény kivonatán. Kezelésüket azonban szakembernek kell előírnia és elvégeznie.
100 g physalis gyümölcs csak 32 kcal-t tartalmaz. Egy friss bogyó átlagosan 22-25 g tömegű.
Physalis kalória táblázat:
A Physalis ellenjavallt olyan emberek számára, akiknél magas a gyomor savassága. Diétás gyümölcs, és összetételében közel áll a multivitamin komplexekhez. Ezért napi 2-3 bogyót ehetnek 3 évesnél idősebb gyermekek és terhes nők. De emlékeznie kell arra, hogy a növény föld feletti részei nagyon mérgezőek. A belőlük készült tinktúrákat terhes nők, szoptatós anyák és 12 év alatti gyermekek nem dörzsölhetik be a fájó területekre.
A physalis jótékony tulajdonságait a növény összetétele biztosítja.
Táblázat tápérték grammban (g) 100 g gyümölcsre:
Mivel átlagosan egy felnőtt számára egészséges ember Napi 2200 kcal elegendő, ekkor 100 g fizalisbogyó (32 kcal) a napi érték kb. 1,63%-a.
A physalis gyümölcsökben lévő vitaminok táblázata:
Napi 3-4 fizalis bogyó elfogyasztása jótékony hatással lesz minden ember megjelenésére és általános közérzetére. Ez a termék kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért számos diétához alkalmas. Önállóan is termeszthető a kertben, egres és ribizli mellett jól kijön.
A Physalis az éjszakai árnyak családjába tartozó növény. Egyenetlen szárú, évelő növény. A virágzat krémes színű, a termések kerekek, harang alakú csészébe rejtve. A gyümölcs színe narancssárga vagy piros.
A Physalis számos területen használatos - főzés, gyógyászat, kozmetológia. A bogyók gazdagok vitamin- és ásványianyag-összetételben, ami segít a súlyos betegség után a betegnek gyorsan visszanyerni erejét és felgyorsítani a rehabilitációs folyamatot. A physalis széles körben elterjedt használata és jótékony tulajdonságai ellenére tudnia kell, hogyan kell enni, hogy megkapja. maximális haszon a test számára, és kizár minden negatív reakciók test.
A physalis széles körben elterjedt alkalmazása az orvostudományban és a főzésben a növény gyümölcseinek, magjainak és gyógynövényeinek összetételének köszönhető. A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak (30 kcal) és alacsony cukortartalmuk (akár 6%), ami nélkülözhetetlen diétás termék a cukorbetegek, túlsúlyos betegek, szisztémás és szívbetegségek számára. Bogyókat tartalmaz nagyszerű tartalom A-vitamin (karotin) és B csoport.
A bogyók a következő összetevőket is tartalmazzák:
A növény magjai olajos vegyületeket, a gyökerek pedig a következő alkaloidokat tartalmazzák:
A növény levelei esszenciális lutein és zeaxantin vegyületeket, valamint szteroid és karotinoid vegyületeket tartalmaznak:
A növényben található barnító komponensek gyulladáscsökkentő hatást biztosítanak, antibakteriális hatással. A pektin segít lebontani és eltávolítani a koleszterint a szervezetből, a csillagfürt pedig ellenáll a képződésnek rosszindulatú daganatok. A vitamin-ásványi anyag komplex növeli az immunrendszer aktivitását, ami segít blokkolni a vírusos és fertőző ágenseket.
Az ehető Physalis fajtákat nyersen és utána is használják hőkezelés. Táplálkozási szakértők tanácsára a bogyókat érdemes nyersen fogyasztani, mivel a hőkezelés után a vitaminok 40-50%-a elvész. A bogyókat az étrend részeként használják zöldség saláták, hideg előételek.
A főzés során a következő ételeket készítik gyümölcsből:
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök elnyerjék eredeti ízüket, meg kell tisztítani és le kell öblíteni forralt vizet. A kezelés után a bogyók ragadós bevonatát jól lemossuk. A bogyókat főzés előtt meg is párolhatja.
Sokan vannak kulináris receptek bogyók előkészítése. A legnépszerűbb receptek a pörkölt és a lekvár.
Zöldségpörkölt fizalis segítségével:
Feldolgozás és tisztítás után a bogyókat összekeverjük csíkokra vágott sárgarépával, apróra vágott hagymával és apróra vágott fűszernövényekkel, és mindent olajban kisütünk.
Ezután adjuk a pörkölthöz a fokhagymát kaporral, fűszerekkel és fűszerekkel, valamint sózzuk, és pároljuk 1-2 percig. A pörköltet hűtve, önálló ételként tálaljuk, vagy teljes kiőrlésű gabonafélékből készült zabkása köreteként szolgálják fel.
A lekvárt így készítjük el:
Főzés előtt blansírozzuk be a bogyókat forralt vizet 3-4 perc. Ezután kihúzzuk a vízből és hagyjuk jól lecsepegni. Miután a folyadék kiürült a bogyókból, 4 egyenlő részre vágjuk. A vízből és a cukorból 10 percig szirupot készítünk, majd hozzáadjuk a felnegyedelt bogyókat, a citromot és a fahéjat. Forraljuk mindent 20-25 percig.
Miután a lekvárt levette a tűzről, le kell venni róla a fahéjrudat, szoros fedéllel le kell fedni, és hagyni kell a lekvárt teljesen kihűlni.
Lehűlés után a lekvárt ismét 20 percig forraljuk. Ebben a formában fém fedővel feltekerhetjük lekvár formában, vagy finom szitán átdarálva pektint, keményítőt vagy agar-agart adunk hozzá, újra felforraljuk, majd feltekerjük.
Physalis tartozik gyógynövények amelyek segítik a szervezetet megbirkózni különféle patológiák. A bogyók a következő hatással vannak a szervezetre:
A Physalis a következő esetekben használatos:
A növény óriási előnyökkel jár a rákbetegségek kezelésében és megelőzésében.
A bogyók szisztematikus fogyasztása elősegíti a növekedést férfi potenciaés megakadályozza a tesztoszteron szintézis csökkenését és az impotencia kialakulását. A Physalis fokozza a spermatogenezist és javítja a férfiak reproduktív funkcióit.
A kemény munka és a megnövekedett sportterhelés során ennek a növénynek a gyümölcsei segítenek enyhíteni a fáradtságot a pihenőidő alatt és a súlygyarapodást. izomszövet, valamint a májsejtek tisztítását is, ami az alkohol- és nikotinfüggő férfiak számára a legfontosabb.
A physalis élelmiszerekben való rendszeres használatával a női testre gyakorolt előnyök a következőkben nyilvánulnak meg:
Ellenére egyedi összetétel komponensek és előnyös tulajdonságok, számos ellenjavallat van a physalis használatának. Köztük:
Az emésztőszervek fekélyes és eróziós elváltozásaiban szenvedő betegeket a növény használatakor nagy körültekintéssel kell kezelni.
Azt sem szabad elfelejteni, hogy az ehető physalis mellett vannak dekoratív fajtái is, amelyek fogyasztása szigorúan tilos, mert olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek mérgezőek az emberi szervezet számára.
Ha nem tartja be a bogyók elkészítésének szabályait, a physalis provokálhat mellékhatások a testet a gyümölcsökre, és károsíthatja az egészséget.
A mellékhatások a növény mérgező részeinek - a magzatvíz membrán (kehely) fogyasztásával, valamint a dísznövényfajták élelmiszer-használatával járnak, amelyek gyümölcsei ugyanúgy mérgezőek, mint az összes többi rész. A mérgezés nagyon súlyos lehet és véget ér halálos, ezért a fizalis főzés során történő felhasználása során biztosan tudnia kell, hogy ehető fajtákról van szó.
A Physalis in gyógyászati célokra Szigorúan be kell tartani a receptet és az adagolást. Szigorúan tilos elfogadni gyógyszer hosszú időszak idő. Ennek betartása is szükséges gyógyszerkölcsönhatások főzetek, infúziók gyógyszerekkel.
A fizalis főzetét vagy infúzióját nem szabad vizelethajtó gyógyszerekkel együtt bevenni, mert az ilyen kölcsönhatás kiszáradást okozhat. Ezenkívül nem szabad bogyós alapú gyógyszert szedni vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel, mivel a gyümölcsök hatása ellentétes hatású, ami számos szisztémás és fogászati patológiát okozhat.
Kolecisztitisz esetén naponta 10-15 gyümölcsöt kell elfogyasztani a Physalis zöldségből, és a gyümölcsöket szisztematikusan kell használni, ha rendellenességek vannak. endokrin rendszer, légzőrendszer és emésztőrendszer. Ezen kívül sok más is létezik hasznos eszközöket növényi alapú.
A növény gyökerén alapuló főzetet fájdalomcsillapító hatású köhögéscsillapító gyógyszerként használják, és gyakran használják a nehéz megfékezésére is. menstruációs vérzés. A hipertóniás betegeknek ajánlott a gyümölcsök és levelek membránja alapján készült főzet használata.
A főzet elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 500 ml víz és 2 g szárított gyümölcs. Az összes hozzávalót összekeverjük és mérsékelt lángon 15 percig főzzük. Hagyja lefedve 50-60 percig, és szűrje le. A főzetet naponta ötször kell inni, 50 ml-t.
A fizalis bogyók főzetét a terápiában használják:
Az infúzió elkészítéséhez a következő összetevőket kell kombinálnia - 20-25 g száraz physalis és 400 ml forrásban lévő víz. Hagyja termoszban 2-3 órán át. Szűrje le és igyon 50 ml-t naponta háromszor:
Külsőleg borogatások formájában a következőkre használják:
Külsőleg is alkalmazzák a kozmetológiában - az arcszín és a bőr állapotának javítására az infúzióval átitatott gézkötést alkalmazzuk 15-20 percig.
A terápia során vízhajtó teát használnak vese patológiákés gyulladás az urológiai szervekben. Hatékony a tea használata cystitis, urethritis és pyelonephritis esetén.
A gyógyszer bevétele előtt meg kell győződnie arról, hogy a húgyutakban nincsenek kövek.
A tea elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
Az összes komponenst ledaráljuk és összekeverjük. A teához 1 evőkanál szükséges. keveréket, és öntsünk 1000 ml forrásban lévő vizet. Vegyünk 200-250 ml-t naponta kétszer - reggel és lefekvés előtt.
A liniment gyulladáscsökkentő hatású sebgyógyító gyógyszer. A gyümölcsökből készült linimentet a következőkre használják:
A bogyókat olíva- vagy napraforgóolajjal kell átitatni 1:4 arányban (10 g bogyó és 40 ml olaj). Hűvös és sötét helyen kell ragaszkodnia 21 napig.
A levet külsőleg alkalmazzák zuzmó, mikózisok és dermatitis esetén. Egyszerűen megkenik a zuzmó lokalizációs helyeit.
A friss gyümölcsből készült levet belsőleg használják:
A lé napi adagja a terápia kezdeti szakaszában 20 ml, 2-3 adagra osztva.
A friss gyümölcsökön alapuló kenőcsöt külsőleg használják:
A kenőcs elkészítéséhez egyenlő részekben keverje össze a növény pépet és a tápláló krémet.
A gyümölcs tinktúráját vörös szőlőborral vesegyulladás és más vesebetegségek kezelésére használják. A tinktúra a következőképpen készül:
A tinktúrát 30 perccel étkezés előtt kell inni. Az első tanfolyam után át kell menni laboratóriumi diagnosztika veseműködését, és az orvos ismételt tanfolyamot írhat elő.
Finomra vágja a friss gyümölcsöt (3 evőkanál), és öntsön 500 ml forrásban lévő vizet. 15 percig forraljuk, majd leszűrjük. A teljes elkészített folyadékmennyiséget naponta meg kell inni, és reggel új adagot kell készíteni a főzetből.
Használhat szárított gyümölcsöt is.
A Physalis gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású, ezért a főzetek és infúziók ajánlottak az emésztőszervek görcsoldó rohamainak enyhítésére.
2 evőkanál kell. l. zúzott aszalt gyümölcsöket, öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet, és forraljuk krétatűzön 5-7 percig. Szűrje le és vegyen be 100 ml-t naponta négyszer. A főzetet étkezés előtt 30 perccel kell felhasználni.
Napi 1-2 friss gyümölcs elfogyasztása helyreállítja anyagcsere folyamatokés segít a sólerakódás okozta betegségek kezelésében:
A Physalis egy egzotikus bogyó a szélességi fokainkon. Ennek ellenére minden évben ősz elején sokan kezdenek aktívan tájékozódni arról, hogy mi a physalis, mik a jótékony tulajdonságai, és hogyan lehet fogyasztani. Mivel nagy az érdeklődés, igyekszünk kielégíteni.
Nem mindenki emlékszik arra, hogy mi a physalis. De ha azt mondja, hogy „kínai lámpás” (a képen látható), akkor azonnal eszébe jut egy tüdő képe narancssárga gyümölcs vagy virág, amely gyakran a herbáriumok és csokrok részévé válik.
Physalis alkekengi, vagy a közönséges fizalis (más néven kínai lámpás) hazánkban a legelterjedtebb fizalis. És nem ehető. Nem szabad enni, mert túl keserű.
A nemzetség más fajait élelmiszerként használják. Physalis, amelyeket ritkán termesztenek Oroszországban (például növényi physalis vagy mexikói - Physalis philadelphica). Szóval ez még mindig meglehetősen egzotikus gyümölcs a szélességi fokainkon. Nem próbáltunk ki mindent.
Általában véve a physalis a Solanaceae család legnagyobb számú nemzetsége. Ugyanaz a család, amelyhez a paradicsom és a burgonya tartozik.
Egy pohár ehető physalis bogyó (ez körülbelül 140 gramm) a következőket tartalmazza:
Kalóriatartalom 100 grammonként - 53 kcal.
A physalis bogyók előnyeit más bioaktív vegyületek is meghatározzák, amelyek összetételükben szerepelnek. Ezek a karotinoid és flavonoid csoportok antioxidánsai, szolonidok, fitoszterolok stb.
| A látás megőrzése, a szem védelme a monitor képernyők káros sugárzásától. | Védelem a neurodegeneratív betegségek ellen. |
| Jobb vércukorszint szabályozás. | Az immunitás erősítése. |
| Semlegesíti a szabad gyököket, segít a DNS helyreállításában. | Degeneratív betegségek, például rheumatoid arthritis, Alzheimer-kór vagy makuladegeneráció megelőzése. |
| Javítja az agyműködést, támogatja a memóriát és a kognitív képességeket. | Gyulladáscsökkentő aktivitás. |
| Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. | Javítja a bőr megjelenését, véd a korai ráncok és öregségi foltok ellen. |
A táblázatban megadott jótékony tulajdonságok a physalis bogyókban is megtalálhatók, ugyanazok, amelyeket egyszerűen megeszik. Egy időben, különböző típusok amolyan Physalis vannak további gyógyászati tulajdonságok, amelyeket a hagyományos, főként kínai orvoslás aktívan használ.
Az ilyenekre gyógyító hatások magában foglalja a méregtelenítő tevékenységet, az influenza és az ARVI kezelését. Mindezek az előnyök azonban csak a teljes physalis növényből érhetők el, a bogyóiból nem. Gyökér és föld feletti részek Physalis hozzáadva a speciális többkomponensű díjakhoz. Egyszerűen nem eszik meg őket úgy.
Az ehető physalis bogyók fogyókúrás előnyökkel járnak. De ez nem jelenti azt, hogy a gyümölcs egyedi zsírégető tulajdonságokkal rendelkezik.
A fogyás előnyei Physalis philadelphica tartalmazza:
A Physalis a paradicsom közeli rokona. De édesebb íze van. Ezért zöldségként és gyümölcsként is fogyasztják.
Zöldségként általában salátákhoz adják, például a paradicsomhoz. Például tálalva hagymát, fűszernövények, tejföllel ízesítve ill olívaolaj. Így is fogyaszthatod – frissen, nyersen.
A bogyókból befőtteket, lekvárokat készítenek, kandírozott gyümölcsöket, szószokat és töltelékeket készítenek lepényekhez és pudingokhoz. Számos lehetőség van az élelmiszer-fogyasztásra.
De emlékeznünk kell arra, hogy mint minden más gyümölcs és zöldség esetében, a physalis cukorral való kombinálása megfosztja minden előnyös tulajdonságától. És hozzáteszi káros tulajdonságokat. Tehát, ha maga a Physalis philadelphica termése gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, és képes megvédeni számos súlyos betegségtől a ráktól az ízületi gyulladásig, akkor cukorral kombinálva elveszíti ezeket a gyógyászati tulajdonságokat, és gyulladáscsökkentő termékké válik, amely elősegíti gyulladás.
Pácolt fizalis. Klasszikus recept pácolás erős paprika, kevés cukor és növényi olaj hozzáadásával.
Pácolhatod ecet nélkül is.
Tarka saláta. Bogyós gyümölcsökből összetettebb salátákat is készíthet, mint pusztán hagymát hozzáadni. Például itt van egy „tarka” saláta tojással, lágy sajttal és olajbogyóval.
Egy másik érdekes recept a növényi kaviár.
A fizalis előnyei és ártalmai: következtetések
A nemzetség ehető képviselőinek bogyóiban Physalis biológiailag sokat jelent hatóanyagok erősekkel pozitív hatást az emberi egészségről. Ezek nemcsak vitaminok és ásványi anyagok, hanem más, erősebb vegyületek is.
A Physalis pozitív hatással van az emberi immunitásra, állapotra vérerekés a bőr. Segít a rák megelőzésében rheumatoid arthritis, Alzheimer-kór. Megment a látásvesztéstől és a korai öregségtől.
Legtöbbször bogyókat lehet enni különböző módokon. Salátákat készítenek, pitét sütnek hozzá, télire bepácolják és egyszerűen nyersen fogyasztják.
Physalis - mi ez: gyümölcs, bogyó vagy zöldség? Annak ellenére, hogy sokan vizuálisan ismerik ezt a bájos növényt, nem mindenki tud válaszolni erre a kérdésre. Tehát kezdjük sorban. A füzike a nadálytőfélék családjába tartozó, melegkedvelő évelő növény, árnyékolatlan erdőkben, szakadékokban, erdőszéleken is előfordul. Vannak egynyári fajok is. Élelmiszer-használatra a Kaukázusban, Ázsiában, Európában, különösen Oroszországban termesztik.
Úgy tartják, a physalishoz hasonlóan a nadálytőfélék családjába tartozó paradicsomhoz Dél-Amerikából hozták be hozzánk. Hogy ez mennyire igaz, nem tudni. Fogyasztásra nem is olyan régen kezdték termeszteni, bár a régi orosz falvakban már régóta esznek nadálytőt. Amellett, hogy élelmiszerként használják, ősidők óta jól ismertek gyógyászati tulajdonságait fizalis.
Megjelenésében a physalis gyümölcs közepes méretű, piros, sárga vagy narancssárga koktélparadicsomra hasonlít, amelyek összeolvadt csészelevelekből kialakított kis héjakban helyezkednek el, amelyek egy miniatűr kínai lámpásra emlékeztetnek. A növénynek görög neve van, amely a „physa” szóból származik, amelyet „buboréknak” fordítanak.
Tehát physalis - mi ez: bogyó vagy zöldség? Biológiai szempontból bogyós gyümölcs, a főzés során leggyakrabban zöldségként használják. Bár bogyóként befőtt, lekvár készítésére használják. Minden a növény típusától és a cukortartalom mértékétől függ.
A legtöbb ember ismeri a physalis-t, mint dísznövényt, amely eredeti megjelenésű, és bármely dekorációjaként szolgál kerti telek. A növény májusban kezd virágozni, a gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek. A physalis ágai remekül néznek ki, kis zöld faragott levelekkel borítva, szív alakú élénkvörös vagy narancssárga „lámpásokkal” megszórva. A dekoratív fizalis étkezésre nem alkalmas, mivel nem ehető, keserű ízű és mérgező.
Hogyan lehet felismerni, hogy ez egy táplálék fizalis, és nem dekoratív? Ez utóbbi általában meglehetősen élénk színű, ellentétben az élelmiszerekkel. Sokféle ehető physalis létezik, de Oroszországban leggyakrabban savanyú ízű nyálkás zöldséget (mexikói paradicsomot) vagy más, serdülő epernek (bogyónak) nevezett fajtát termesztenek, ami meglehetősen édes. Aki szereti a physalis-t, annak nem annyira fontos, hogy mi az. Sokkal kevésbé gyakori a perui physalis, amely fűszeres ízű. Más, ritka fajtákat szakemberek és amatőrök termesztenek.
A növény jobb megismeréséhez ki kell deríteni, hogy milyen „gyümölcsös” fizalis, milyen hasznos összetevőket tartalmaz. Gyümölcsei számos értékes anyagot tartalmaznak, szükséges egy személy számára Mert egészséges táplálkozás. at laboratóriumi kutatás azt találták, hogy a következőket tartalmazzák: aszkorbinsav, A-vitamin, B-vitaminok, ásványi anyagok csoportja (kálium, kalcium, magnézium, cink, vas, foszfor).
A Physalis tartalmaz egy olyan anyagot, amely a karotinoidok csoportjába tartozik, az úgynevezett likopint - egy természetes pigmentet, amelynek segítségével a növényi gyümölcsök élénkvörös vagy narancssárga színt kapnak. Ez egy csodálatos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyag, amelynek fő célja a küzdelem szabad gyökök. Segít a megelőzésben rosszindulatú daganatokés csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ezen kívül a gyümölcsök pektint és számos egyéb zselésítő anyagot, szerves savakat (citrom-, borkő-, almasav) tartalmaznak. A magok zsíros olajat tartalmaznak.
Mint minden gyümölcsnek, a physalisnak is vannak hasznos és veszélyes tulajdonságok. Nyers formában használva gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatású. A bogyókat vizelet- és choleretic szer, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek. A fizalis gyümölcsök vesében és epehólyagban lévő kövek jelenlétében történő bevétele azok eltávolításához vezet. A fizalis sólerakódáshoz való alkalmazása is javallott.
A hagyományos orvoslás sok országban alkalmazza a physalis jótékony tulajdonságait bizonyos betegségek kezelésében. Először is meg kell jegyezni, hogy a tartalom a növényben nagy mennyiségben hasznos elemeket fokozott immunitáshoz, erősítéshez vezet immunrendszerés csökkenti annak kockázatát hatalmas mennyiség betegségek.
Az immunitás növelése mindenekelőtt a szervezet ellenálló képességének növelését jelenti különféle betegségek. Az immunitás növelése érdekében minden nap 10 bogyót kell enni, vagy meg kell inni egy evőkanál physalis gyümölcslevet. Szeretném még egyszer megjegyezni, hogy a physalis jó fertőtlenítő és fájdalomcsillapító.
Tekintettel arra, hogy a termék kalóriatartalma mindössze 55 kcal/100 gramm, használják diétás táplálkozás. Ez egy kiváló multivitamin. A termék használata akkor javasolt, ha diabetes mellitus, nyombél- és gyomorfekély, magas vérnyomás, epehólyag-gyulladás, hepatitis.
Szintén jótékony hatással van női test. Antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek a betegségekben húgyúti szervek: cystitis, pyelonephritis, urolithiasis, gyulladásos folyamatok a női nemi szervekben.
A Physalis előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik, ez utóbbiak közé tartozik az egyéni intolerancia. Ebben van kifejezve allergiás reakció a szervezet olyan terméket fogyaszt, amely bőrkiütést, viszketést és bőrhámlást vált ki. Többel akut reakció Duzzanat és légzési nehézség jelentkezhet, ami Quincke-ödémához vezethet. Ezért a physalis fogyasztását fokozatosan, az allergia első megjelenésekor kell elkezdeni, antihisztaminokat szedni, és orvoshoz kell fordulni.
A physalis termesztése a saját kertjében nem nehéz. Ez egy szerény és szívós növény. Ha betart minden agronómiai szabályt, augusztusban megkóstolhatja az első gyümölcsöket.
A Physalis magvak nagyon kicsik, márciusban vetik el. A kezdeti ültetést speciális kazettákba hajtják végre, miután az első hajtások megjelentek, és a csíránkénti levelek száma elérte a 3-at, az ültetést speciális humuszos tőzegcserépbe hajtják végre. Ez azért történik, hogy a növény több helyet és tápanyagot biztosítson a további növekedéshez. Emellett alapselejtezést is végeznek, melynek során a legegészségesebb és legéletképesebb növényeket választják ki. A hőmérsékletnek +18 és +20 fok között kell lennie. Három nap után bőségesen öntözzük.
IN nyílt terep 40-55 napos kort elért palántákat ültetnek ki. Ez általában május közepén történik. Ha hűvös az idő, akkor az ültetést fóliatakaró alá kell végezni, az öntözés nem lehet bőséges, mivel a physalis nem szereti a nedvességet.
A növekedés során a növényt összetett zöldségműtrágyákkal kell etetni. A petefészek megjelenésének pillanatában a növény teteje be van csípve. Nem kell őket úgy ültetni, mint a paradicsomot. Ahogy a gyümölcsök beérnek, szedhetők. Az érett gyümölcs sárga vagy zöldessárga. A legfinomabb gyümölcsök azok, amelyek a bokoron érnek.
A Physalis némileg hasonlít a paradicsomra. Fogyasztható nyersen, salátákhoz adható, vagy hús- vagy halételekhez szószokat készíthetünk belőle. Számos recept létezik befőtt és lekvár készítésére ebből a bogyóból. Sózzák és tartósítják. A kulináris szakemberek fantáziájának nincs határa. Íme néhány recept az ételek elkészítéséhez fizalis hozzáadásával.
Alma és fizalis szósz sertéskarajhoz
A szósz elkészítéséhez szükségünk van egy pohár physalisra, 2 nagy almára, egy evőkanál citromlé, ½ pohár almalé, fél teáskanál koriander, curry, egy teáskanál méz, egy csipet só és fekete bors.
A szeletelt almát megpirítjuk vaj fizalisszal együtt aranybarnára. Adjuk hozzá az almalevet, és lassú tűzön pároljuk, majd turmixgépben turmixoljuk simára az egészet. Adjunk hozzá mézet és fűszereket, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig. Ezt a szószt főtt sertéskarajjal tálaljuk.
Physalis lekvár
1 kilogramm fizalisra és 1,2 kilogramm cukorra lesz szüksége. A jól megmosott és szárított fizalis főzéshez készül. Ehhez szúrjon meg minden bogyót egy éles fogpiszkálóval. A cukorszirupot 0,5 liter vízből állítják elő 0,5 kg kristálycukorra számítva. 5-7 percig főzzük. A bogyót forró sziruppal öntjük és 5-6 órán át állni hagyjuk. Ezt követően tedd lassú tűzre, és adj hozzá a maradék cukorból. Addig forraljuk, amíg viszkózus szirupot nem kapunk. Tiszta és száraz üvegekbe tesszük.
- csodálatos növény: előfordul, hogy valakinek a kertjében vagy kertjében terem, de az ember nem sejti, hogy gyümölcsei ízletesek és gyógyítóak is, és általában a szórakozás egy formájának tartja.
Igazán, a physalis számos vidéken dísznövényként ismert, mert ott csak ez a fajta nő, és az emberek egyszerűen nem tudnak másokról.
A physalisnak többféle fajtája létezik, a dekoratív fizalis nagyon szép és elegáns: ezek élénkpiros héjba rejtett bogyók, amelyek papír kínai lámpásra emlékeztetnek. De a neve görög eredetű: a „physa” jelentése „buborék”.
Van egy gyönyörű, bár egyszerű legenda a physalisról: a napot elnyelte egy szörnyű sárkány, a világ elsötétült, és minden élőlény elkezdett meghalni. És persze volt egy bátor fickó, aki le akarta győzni ezt a sárkányt és visszaadni a napot a világnak, és amikor elment megkeresni a szörnyet, magával vitt egy zseblámpát. Megtalálta és megölte a sárkányt, a nap pedig felszabadult és felkelni kezdett az égen. A fény nagyon erős volt, a fiatalember letakarta a szemét a kezével, és leejtette a zseblámpát a földre. Természetesen sértetlen maradt - elvégre sok mindent kibírt korábban is, de egész csokor élénkpiros lámpássá lógott az egyik száron - és így jelent meg a fizalis a földön.
Vannak bogyós physalis és zöldségfélék is. Pontosan A növényi fizilist ehetőnek nevezzük, mert sokféleképpen elkészíthető, és kombináljuk különböző ételekkel. Bár a bogyós physalis is jó, de elég édes. A dekoratív nem alkalmas étkezésre - keserű, és csak a szépség kedvéért termesztik, és valójában minden helyet díszít, ahol nő: kertet, veteményeskertet vagy szobát.
Azt mondják, ehető physalis Amerikából érkezett hozzánk, mint a nadálytő család többi zöldsége - például a paradicsom. Nem tűri a fagyokat, de biztonságosan nő Oroszország számos régiójában - még a Távol-Keleten is.
A hagyományos orvoslás régóta bizonyította a fizalis hasznosságát, de itt nincs gazdasági jelentősége - nem úgy, mint Közép- és Dél-Amerikában, ahol egész évben nem hagyja el az asztalt.
Mint a legtöbb növény, a physalis előnye az összetételében rejlik: sok tiszta természetes vizet, kevés zsírt és fehérjét, rostot és szénhidrátot tartalmaz; A- és C-vitamin; ásványi anyagok - magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, vas, cink, de leginkább kálium.
A physalisban nagyon kevés kalória van - kevesebb, mint 30 kcal 100 grammonként, de a felsorolt anyagokon kívül még sok hasznos dolog van. Először is ezek szerves savak: almasav, citromsav, borkősav, kávésav, borostyánkősav, szinapinsav és ferulsav; cukrok, pektinek, nyálka, karotinoidok, tanninok, kvercetin, színezékek, szteroidok.
A Physalis likopint tartalmaz - természetes anyag, élénk színt adva a gyümölcsöknek. A likopin erős antioxidáns hatással bír, és a rák megelőzésére használható. A Physalis tartalmaz még egy alkaloid fizalint is - keserű, és kevés van belőle a termésekben, de emiatt a növényt népiesen álmosfűnek nevezik.
Mivel a physalis sok pektint tartalmaz, diétás táplálkozásban is felhasználható; A pektin emellett megköti és eltávolítja a szervezetből a radionuklidokat, nehézfémeket és a felesleges koleszterint. A Physalis hasmenésben is segít.
Ehet friss gyümölcsöt, gyümölcslevet, szárított fizalis gyümölcsök főzetét és infúzióját: légúti megbetegedések, vesekő és hólyag, gyomor- és májbetegségek, ízületi reuma, köszvény és vízkór.
A főzet elkészítéséhez vegyen be 20 g szárított fizalis gyümölcsöt, adjon hozzá 0,5 liter vizet, főzze 10-15 percig, majd hagyja kihűlni. A főzetet köhögés, fájdalomcsillapító és vérzéscsillapító szerként használják - például erős menstruáció esetén. at gyulladásos betegségek, köszvény és ízületi reuma, vegye be naponta 4-5 alkalommal, ¼ csészével.
Diathesis és dermatitis esetén ezzel a főzettel külsőleg borogatást kell alkalmazni; a forró főzetet fogfájás esetén gargarizálni használják.
Gyulladásos bőrfolyamatok esetén kenőcsöt használnak– az aszalt gyümölcsöket elégetik és hamujukat növényi olajjal keverik.
A kenőcsöt más módon is elkészítheti: apróra vágja a fizalis gyümölcsét (10 db), öntsön olívaolajjal (40 ml), hagyja állni 20 napig, és szűrje le. Ezt a kenőcsöt úgy használják sebgyógyító szerés fájdalomra is változatos természetű- reumás stb.
A Physalis-t használják népi gyógyászat sok ország. Közép-Ázsiában idős emberek székrekedését, magas vérnyomását és vérszegénységét kezelik: friss gyümölcsöt esznek, egyenként 5-10 darabot. Naponta 3 alkalommal étkezés előtt. A növény gyümölcseinek és leveleinek szárított héjából (tokokból) főzött tea szintén segít a magas vérnyomásban.
Bulgáriában a fizalis főzetet a gyomor és a belek, a vérzések és a sárgaság kezelésére használják; aranyér és vizelési problémák esetén vizelethajtóként használják.
Tádzsikisztánban a gyermekek torokfájásának és szájgyulladásának kezelésére szolgáló gyógyszert physalis lé alapján állítanak elő: a gyümölcs pépet és a belőlük származó friss levet tejjel alacsony lángon főzik, majd adják a gyerekeknek. A tadzsik gyógyítók azt állítják, hogy a gégegyulladás 4-5 nap alatt gyógyítható, ha 3-4 evőkanálnyit adunk a betegnek. ezt a keveréket naponta 3-4 alkalommal. A gyógyulás teljes lesz, és megelőzési okokból rendszeresen folytatnia kell a keverék szedését.
Úgy tartják, hogy ben hivatalos orvoslás physalis nem használatos ennek farmakológiai vizsgálatát azonban elvégezték. Kísérletileg megállapították, hogy a gyümölcsök valóban vizelethajtó hatásúak, ill olajos infúzió a kelyhek elősegítik a szövetek gyógyulását.
A nagy gyümölcsöket 4-8 darabban, a kicsiket 10-15 darabban fogyasztják, 10-15 perccel étkezés előtt. at fokozott savasság gyomorban, az adagot 2-szer kell csökkenteni, és fokozatosan növelni kell, csak étkezés előtt használva a physalis-t. A növény légi része és a termőtokok mérgezőnek minősülő alkaloidokat tartalmaznak, így otthon nem használhatók - veszélyes.
A Physalis gyümölcsök kellemes ízűek, és sokan kedvelik. A tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy a physalis pácolható, akárcsak a paradicsom - nem rosszabb az íze, és még több hasznot hoz, de a pácolás nem legjobb módja házi készítésű készítmények.
A gyümölcsöket aszalhatod, száríthatod télire, vagy sózhatod, lekvárt, lekvárt főzhetsz belőlük.
A friss gyümölcsöket úgy fogyasztják, mint a gyümölcsöket vagy zöldségeket, forrásban lévő vízzel leöntve őket; zöldséglevesekhez, szószokhoz, borscshoz és salátákhoz adják. Physalis főzhető és kaviár készíthető belőle - sült gyümölcsökből; tölteléket készíteni a lepényekhez, díszíteni a tortákat gyümölcsökkel. A Physalis levéből hal- és húsételek ízesítője készíthető.
A physalis felhasználásának legegyszerűbb módja a lekvár és a lekvár készítése., lekvár vagy mályvacukor. A lekvár gyönyörű narancssárga színű lesz. A Physalis gyümölcseit forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben leszűrjük, majd serpenyőbe tesszük. A szirupot előre, külön-külön, a lekvárhoz szükséges cukor feléből elkészítjük - egy serpenyőben 3-4 percig forraljuk, leszűrjük, a serpenyőbe fektetett fizalis gyümölcsökre öntjük és 3-4 órán át állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, tegyük a tűzre, és fokozatosan melegítsük keverés közben, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Ezután a lekvárt 10 percig alacsony forrásban forraljuk, ismét levesszük a tűzről és 5-6 órán át állni hagyjuk; Tegyük vissza a tűzre, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg kész.
A kihűlt lekvárt száraz és tiszta üvegekbe kell önteni, a gyümölcsöt egyenletesen elosztva, az üvegeket fóliával vagy sütőpapírral lefedni, átkötni és hűvös, száraz helyen tárolni.
1 kg physalishoz 1-1,2 kg cukorra és 0,5 liter vízre lesz szüksége.
