Кукуруза вкусная и питательная, при этом малокалорийная – в 100 граммах продукта содержится всего 119 килокалорий. Ее зерна варят и консервируют, а из кукурузной муки можно сварить кашу или испечь хлеб. Из зародышей зерен кукурузы получают отличное растительное масло. К тому же кукуруза обладает лечебными свойствами.
В зернах кукурузы находится целый ряд микроэлементов, очень важных для организма, например, фосфор, магний, железо, калий, цинк. Есть и витамины группы В, а также витамины Е, РР. В кукурузе много клетчатки, белка, незаменимых аминокислот. Из витаминов больше всего в кукурузе содержится витамина В1, а из микроэлементов – магния.
Это растение – настоящий кладезь полезных веществ. А если еще учесть, что кукуруза обладает хорошими вкусовыми качествами, легко усваивается организмом и при этом доступна практически всем категориям потребителей благодаря своей невысокой цене, можно сделать только один вывод: ее обязательно следует включать в свой пищевой рацион!
Консервированная кукуруза сохраняет большую часть полезных веществ
Какими лечебными свойствами обладает это растение
Кукуруза – так называемое двудомное растение, то есть имеющее на одном стебле и мужские, и женские цветки. В мужских цветках – рыльцах – содержатся различные гликозиды, органические кислоты, эфирные масла и сахара. Отвары и настои рылец кукурузы использовались еще в древней медицине. Было известно, что они обладают сильным желчегонным эффектом, а также повышают свертываемость крови. До сих пор их успешно применяют при заболеваниях печени, желчного пузыря, гипертонии.
Такой настой легко можно приготовить в домашних условиях. Для этого 4 столовые ложки кукурузных рыльцев надо залить половиной литра кипятка. После чего посуду накрыть крышкой или блюдцем и заваривать 2 часа. Образовавшийся настой процеживают и принимают примерно по 100 миллилитров перед каждым приемом пищи. Обычно достаточно всего нескольких приемов, чтобы человек, страдающий болезнями желчного пузыря или печени, отметил заметное улучшение самочувствия.
Необходимо помнить, что людям с повышенным уровнем свертываемости крови, а также страдающим тромбозами, тромбофлебитами, это средство противопоказано
Кукурузное масло способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому является отличным средством профилактики атеросклероза. Также оно используется при бессоннице. Достаточно 3 раза в день во время приема пищи выпить 25 граммов масла.
Кукуруза улучшает обмен веществ, помогает очищать организм от шлаков, токсинов и радионуклидов. Она очень хорошо усваивается, питательна, малокалорийна и при этом практически никогда не вызывает аллергических реакций. Поэтому кукурузу рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете, а также аллергикам. Кроме того, кукуруза повышает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов, способствуя тем самым улучшению кровообращения. А благодаря наличию в ее составе легкоусвояемого магния кукуруза может способствовать снижению высокого артериального давления.
Также имеются данные, что употребление кукурузы в пищу способствует выводу камней из мочевого пузыря и почек.
Беременные женщины могут вводить в свой рацион вареную кукурузу как хорошее средство для профилактики и снятия отеков. Также кукуруза может снижать болевой синдром при некоторых гинекологических заболеваниях.
Также кукурузу могут потреблять люди, имеющие лишний вес. 10 граммов измельченных кукурузных рыльцев необходимо залить 300 мл холодной воды, после чего поставить емкость на огонь и прокипятить в течение 30 минут. Пить настой нужно по 2 столовые ложки каждые 3 часа.
И это еще не полный перечень полезных свойств. Поистине, кукуруза – ценнейшее растение. Неудивительно, что изображение початка кукурузы встречается на гербах многих государств Западного полушария, где она издревле использовалась как в пищу, так и в медицинских целях.
Существует другой способ применения кукурузной муки. Нужно смешать 2 столовые ложки кукурузной муки с яичным белком, взбить эту смесь в крепкую пену и нанести на лицо. Через 20 минут скраб надо смыть теплой водой, затем ополоснуть кожу прохладной водой и смазать увлажняющим кремом.
Одним из самых древних злаков, известных человечеству, является кукуруза. Она неприхотлива в выращивании и при этом очень вкусна – отварные золотистые початки с огромным удовольствием уминают за обе щеки и взрослые, и малыши. Консервированный продукт часто добавляют в салаты и пиццу, а из крупы готовят известную кашу – мамалыгу. А чем полезна кукуруза? И может ли ее употребление причинить здоровью вред?
Желтые початки кукурузы богаты витаминами, микроэлементами и прочими ценными веществами
Сахарная кукуруза, она же маис, – это кладезь натуральных полезных компонентов, которые важны для работы нашего организма. В золотистом зерне содержатся:
Что касается калорийности кукурузы, то она является сравнительно невысокой – 112 ккал на 100 г вареных зерен и 119 ккал на 100 г консервированного продукта. Благодаря этому маис вполне может стать одной из составляющих диетического питания.На заметку! В целом в кукурузе было обнаружено 26 элементов системы Менделеева!
Польза кукурузы, обусловленная ее удивительным составом, многогранна.
На заметку! Кукуруза занимает лидирующие позиции по содержанию витамина В1 – небольшая горсть зерен массой около 300 г способна восполнить 50% суточной нормы этого вещества!
Хочется отметить, что даже после термической обработки в этом продукте сохраняются все полезные вещества. А потому польза и вред консервированной кукурузы будут подобны всем основным свойствам свежих и отварных зерен.
Золотистые зерна маиса станут весьма полезным дополнением к рациону при:
Кукуруза, благодаря своим полезным свойствам, применяется и в народной медицине, и в косметологии. Этот продукт и средства на его основе показывают весьма неплохие результаты в терапии заболеваний и в устранении косметологических недостатков.
В области медицины используются практически все части растения. Например, средства на основе рыльцев проявляют мочегонное действие, а растительное масло, которое можно добавлять в салаты и прочие блюда, поможет снизить уровень холестерина.
При повреждениях слизистой оболочки желудка народные целители рекомендуют употреблять пюре из отварных кукурузных зерен.
Для снижения артериального давления употребляют следующий настой: муку из смолотых зерен необходимо залить теплой водой в соотношении 1:2 и оставить в прохладном месте на сутки. Спустя указанное время полученный препарат принимают по 4 глотка в день.
Кукуруза является весьма полезной для кожи и волос, причем не только при употреблении внутрь, но и находясь в составе наружных средств. На основе муки готовят маски, которые прекрасно восстанавливают эластичность кожи, убирают пигментные пятна, угревую сыпь, а также питательные составы для красоты и здоровья волос.
Стоит отметить, что кукуруза, несмотря на огромную пользу, в некоторых случаях способна причинить и вред для здоровья.
В остальных случаях кукуруза будет полезна и поможет сохранить крепкое здоровье.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Кукурузу называют иногда маисом. Этот злак достигает высоты 3 м, снабжен длинными широколинейными листьями. Из листовой обертки свешиваются в виде пучка нитевидные столбики с рыльцами женских цветков. Осенью на месте соцветий появляются плоды — круглые, крупные и голые зерновки, сжатые с боков, то, что мы называем кукурузными початками. Зерновки могут быть красноватого, коричневого, белого, желтого и даже черного цвета.
Родиной кукурузы считается американский континент, где ее возделывают уже в течение 7000 лет.
В России кукуруза культивируется на зерно по всей южной полосе. Растет она в Западной Сибири, в Казахстане, на Украине и Дальнем Востоке.
Кукуруза находит широкое применение в народной медицине при заболеваниях печени, желтухе, отеках застойного характера, женских болезнях и мочеполовых органов. С этой целью используют кукурузные рыльца. Научная медицина также использует кукурузные рыльца. Экстракт и настой кукурузных рылец увеличивают отделение желчи, уменьшают её вязкость, ускоряет процесс свертывания крови. Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, поэтому его рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза.
Во многих странах кукуруза - повседневная хлебная пища.
Кукурузная крупа содержит витамины Д, Е, каротин, но белки её плохо усваиваются. Каша из кукурузной крупы (мамалыга) входит в рацион питания населения Молдовы, Грузии, Румынии, Италии, и т.д. В пищу употребляют отваренные и подсоленные початки кукурузы молочной спелости, воздушную кукурузу и кукурузные хлопья. Для длительного хранения кукурузные зерна молочной спелости консервируют.
Действие и применение. Механизм желчегонного действия рылец раньше связывали с жирным маслом, но содержание его в сырье невелико и действие, по-видимому, нужно относить за счет флавоноидов и других сопутствующих им веществ. Под влиянием препаратов наблюдается период начального расширения желчного пузыря с последующим длительным и энергичным его сокращением, ритмичностью деятельности сфинктера Одди. Вязкость желчи уменьшается, снижается и плотность ее, падает содержание билирубина.
Препараты из сырья обладают мочегонным действием, они угнетают деятельность центра насыщения и поэтому снижают аппетит, что используется при профилактике и лечении ожирения.
Назначают в виде жидкого экстракта по 40—50 капель 2—3 раза в день перед едой, настоя из 10 г. сырья на 200 мл воды по 1 столовой ложке 3 раза в день — при заболеваниях печени, особенно при гепатитах, холециститах и холангитах с нарушением желчеотделения, а также как мочегонное средство при циститах, почечнокаменной болезни, при камнях мочевого пузыря и отеках. В качестве кровоостанавливающего средства рекомендуется при гипопротромбинемии.
Лекарственным сырьем служат кукурузные рыльца, которые собирают в период молочной спелости кукурузы после оплодотворения цветков. Собранные рыльца быстро сушат, лучше с легким подогреванием. Можно сушить на открытом воздухе или в проветриваемом помещении, разложив пучки тонким рыхлым слоем.
Кукурузные столбики с рыльцами содержат богатый набор биологически активных веществ — витамины, горечи, сапонины, ситостерин, витамин К, аскорбиновую и пантотеновую кислоты. Кукурузная мука, помимо витаминов В 1, В 2 , РР, содержит каротин (провитамин А).
Каши и запеканки из кукурузы снижают процессы брожения в кишечнике. Кукурузное масло, получаемое из семян, благоприятно действует на липидный обмен, уменьшает количество холестерина в крови и рекомендуется при атеросклерозе, гиповитаминозе витамина Е.
В научной медицине кукурузные рыльца применяются как мочегонное и желчегонное средство при холециститах, холангитах, как кровоостанавливающее средство.
НАСТОЙ: 10 г кукурузных рылец залить 200 мл кипятка, настоять 1 ч, процедить. Пить по половине стакана 2—3 раза в день.
Жидкий экстракт кукурузных рылец, аптечный препарат. Принимать по 30—40 капель два-три раза в день.
Длительный прием настоя кукурузных рылец по 0,3 стакана три раза в день способствует растворению камней в почках, мочеточниках, мочевом пузыре.
При холециститах, холангитах, желчнокаменной болезни настой кукурузных рылец пьют по 0,25 стакана три раза в день.
При заболеваниях мочеполовых органов и при сахарном диабете готовят сбор:
Кукурузные рыльца, створки фасоли, лист толокнянки.
Всего берется поровну. 40 г смеси кипятить в 1 л воды 15 мин на медленном огне. Процедить. Выпить дозунужно в течение дня в 6 приемов. Во время лечения рекомендуется прикладывать грелки на область желчного пузыря или почек.
Глютаминовая кислота, содержащаяся в кукурузных отходах, применяется в официальной медицине при психозах, депрессиях, реактивных состояниях.
Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови (принимать по 30—40 капель 2—3 раза в день перед едой) и может применяться при лечении кожных заболеваний.
Как кровоостанавливающее средство отвар из кукурузных рылец пьют по 0,3 стакана 3—4 раза в день.
В Болгарии для лечения желчнокаменной болезни применяют следующий сбор:
Кукурузные рыльца — 15 г, плоды аниса — 10 г, трава чистотела — 10 г, корень одуванчика — 20 г, горец птичий — 15 г, трава фиалки трехцветной — 10 г, трава зверобоя — 20 г.
2 ст. л. смеси залить 200 мл кипятка, нагревать на водяной бане 30 мин, охладить, процедить, отжать и довести объем до первоначального. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Показания: отвары и настойки кукурузных рылец используются как желчегонные средства. Их применяют при холециститах, холангитах и гепатита также при почечнокаменной болезни, пиелонефритах, циститах и др.
Лекарственные формы: настой кукурузных рылец — 15 г рылец запаривают как чай на 200 мл кипятка, настаивают, процеживают и пьют по 1 ст.л. 4—5 раз в день. Для приготовления отвара 10 г сухих рылец предварительно, за 1 ч, замачивают в 300 мл холодной воды, кипятят в закрытой посуде 30 мин, процеживают и пьют по 2—3 ст. л. 4—5 раз в день.
Аптечная форма: «Экстракт кукурузных рылец жидкий» — принимают по 30—40 капель 2—3 раза в день.
В медицинской практике кукурузные рыльца применяют в виде настойки или жидкого экстракта как желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство. Установлено, что при приеме внутрь этих препаратов увеличивается секреция желчи, уменьшается ее вязкость и удельный вес, уменьшается содержание билирубина, а кроме того, ускоряется процесс свертывания крови, при этом увеличивается содержание протромбина и количество тромбоцитов в крови.
Основными показаниями для применения препаратов кукурузных рылец являются воспаление желчного пузыря (холециститы), воспаление желчных путей (холангиты) и заболевания печени, сопровождающиеся задержкой желчевыделения. Препараты кукурузы, наряду с препаратами витамина К, могут употребляться при кровотечениях, связанных с понижением протромбина. Назначают их в виде отвара, настоя (1:20) или жидкого экстракта.
Препараты кукурузных рылец способствуют растворению камней (в почках или в мочевом пузыре), а также являются укрепляющим и желчегонным средством; принимают их при желтухе.
В народной медицине рыльца используют как кровоостанавливающее средство, их используют наряду с препаратами витамина К (горец перечный, горец почечуйный, кошачья лапка двудомная и т. п.) главным образом при гипопротромбинемии, как мочегонное средство — при циститах, почечных камнях, камнях мочевого пузыря, водянке; как регулирующее, успокаивающее боль средство;
рыльца, собранные во время цветения и переваренные с медом, принимают при туберкулезе легких и сердечных отеках.
Лечебно и кукурузное масло. Оно полезно для людей с болезнями печени, а в последнее время, благодаря способности понижать количество холестерина в крови, рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза.
Применение
Отвар 1: 1 ст. ложку измельченных кукурузных рылец (10 г) заливают холодной водой (1,5 стакана), кипятят 30 минут в закрытой посуде, после охлаждения процеживают. Принимают по 2-3 ст. ложки через каждые 3-4 часа при желчекаменной и мочекаменной болезнях.
Отвар 2: 1 ст. ложку сырья залить 1,5 стакана холодной воды, кипятить 70 минут, принимать после процеживания в охлажденном виде по 1-2 ст. ложки 4 раза в день (желчегонное).
Экстракт 20%-й: по 30-40 капель 2-3 раза в день перед едой.
Настой эффективнее отвара: 30 г на 200 мл воды по 1 ст. ложке 6 раз в день.
Требуется: 20 г рылец кукурузы обыкновенной, 20 г травы тысячелистника обыкновенного, 10 г листьев мяты перечной, 10 г измельченной коры крушины ломкой, 200 мл пива.
Способ приготовления. 20 г сбора залить 200 мл пива, нагревать на кипящей водяной бане в течение 30 мин, но не кипятить, охладить, процедить.
Способ применения. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день при начальных стадиях гипертонической болезни.
Применение, рецепты и свойства лечебные кукурузы сахарной.Лечебное растение кукуруза.
Семейство: Злаки.
Кукурузы
шесть видов существует, но культивируют в промышленности пищевой только один вид.
Кукуруза. Описание. Завезена кукуруза в Азию и Европу из Центральной Америки. Травянистое крупное однолетнее растение с прочным и высоким стеблем, высоту достигающим трёх метров. Большие линейные листья, цветки женские у кукурузы образуют при созревании початок - соцветие, с хорошо видными кукурузными рыльцами длинными сверху.
Цветки мужские в метелки представлены на верхушках стеблей, соцветия женские в средней части растут на стеблях и представляют из себя початки кукурузы .
АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА КУКУРУЗЫ. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА. С давних времен известны свойства полезные кукурузы и распространена везде, где позволяют погодные условия её выращивать. Уступает лишь рису и пшенице она.
Кукуруза. Польза и вред. Видео
СОСТАВ ХИМИЧЕСКИЙ КУКУРУЗЫ САХАРНОЙ
Кукуруза. Фото кукурузы.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ КУКУРУЗЫ САХАРНОЙ.
Зерна кукурузы
цельные и блюд из них употребление, мука кукурузная
грубого помола при болезни
обострениях и 12 - типерстной кишки и желудка
- не рекомендуется. Ещё, противопоказана кукуруза
при свертываемости повышенной крови
и при склонности к тромбозам и тромбофлебите.
В кукурузе
консервированной меньше полезных веществ сохраняется,
но это зато позволит сроки продлить ее хранения. Очень полезна кукуруза
, но не стоит ее много слишком употреблять.
Учёными установлено, что оказывает кукуруза не только мочегонное и противовоспалительное действие. Содержащиеся в кукурузе фитостеролы, прикреплению лейкоцитов к оболочкам слизистым препятствуют. При лечении кукурузой инфекций путей мочевыводящих не переходят заболевания в форму хроническую .
Это интересно! Новое сделали открытие ученые в отношении воздействия благоприятного на состояние зубов кукурузой . Собрано было много данных статистики о проживающих в Румынии и состоянии зубов у преклонного возраста людей в различных странах. И какое удивление было, когда выяснилось, что большее число пожилых людей, зубы здоровые сохранили в Румынии до самой смерти. Выяснилось, что население употребляет мамалыгу вместо хлеба.
АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА КУКУРУЗЫ И ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ
Собирают кукурузные рыльца
до их опыления и ставят сразу же сушить. Готовят из них настои и водные экстракты. Зерна и зародыши
применяют для получения кукурузного масла
целебного, которое богато жирными ненасыщенными кислотами, это применяют, как в косметологии, так и кулинарии.
Рыльца кукурузы содержат полифенолы (10 -12%), масло (от1 до 2%), вещества слизистые и калий (от 1 до 2%), масло эфирное (0,05 - 0,1 процента) и фитостеролы.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. РЕЦЕПТЫ. НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА РЕКОМЕНДУЕТ КУКУРУЗУ:
В народной медицине используются кукурузные рыльца, как мочегонное и противовоспалительное средство, содержащиеся в растении активные вещества помогают при десен заболевании (стоматите).
Почечного происхождения отеков, воспалении мочеполовой системы органов, почечнокаменной болезни, цистита. Получены хорошие результаты при лечении подагры рыльцами кукурузными . Известно, что использовались в старину кукурузы корни при лечении недостаточности сердца коронарной , используется при лечении десен (стоматите) .
НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ КУКУРУЗНЫХ РЫЛЕЦ. Как средство наружное, рыльца в косметологической практике применяется, как ограничивающее от морщин появление на лице средство, в связи с высоким содержанием витамина «Е» и др. составляющих.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КУКУРУЗНЫХ РЫЛЬЦ. При продолжительном использовании частей кукурузы и препаратов не выявлено токсического действие на человеческий организм.
КУКУРУЗНЫЕ РЫЛЬЦА. РЕЦЕПТЫ
происхождения почечного, болезнь, - выводящего пути воспаление, цистит:
- в течение суток употреблять от четырёх до шести гр. рылец сушеных
;
- пить в день настоя по 1 чашке рылец кукурузных сушеных
(одну ложку чайную сырья на чашку воды, довести быстро до закипания, настоять пять мин.).
- принимать по две - четыре капсулы желатиновые в день, содержащие сто пятьдесят мг. активного вещества.
НАРОДНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ ЛЕЧЕНИЯ КУКУРУЗНЫМИ РЫЛЬЦАМИ И КУКУРУЗОЙ.
Каша КУКУРУЗНАЯ:
оздоровлению способствует, содержит кремний, положительно который на состояние зубов влияет. Из кукурузы
малокалорийная получается каш
а, способна которая
выводить из организма
. Калорийность каши этой: 325 ккал/100 гр.
Кукурузных рылец сухих настой при .
Кукурузные рыльца
сухие размельчить. Пятнадцать грамм сырья залить кипятка ст., настоять сорок минут, сцедить. Принимать по две – три ложки ст. 3 - 4 раз в день.
Из кукурузных рылец настойка при ожирении
.
Для аппетита снижения и ожирении
принимать следует из кукурузных рылец настойку
по ложке ст. до еды в день несколько раз.
Каждые три - четыре недели, в приёме надо перерыв сделать - на 7 дней.
Отвар из плодов кукурузы от панкреатита
.
Панкреатит лечить можно с помощью отвара с кукурузными рыльцами:
кукурузы молочной спелости
, в особенности - белых сортов нужно варить вместе рыльцами початков
до мягкости с обёртками.
Отвар принимать по одному ст. трижды в день.
Сбор с с кукурузными рыльцами от атеросклероза:
( , мыльнянка, пырей, рыльца кукурузные, берёзы обыкновенной)
при .
Равные части смешать: хвоща травы, березы листья, одуванчика корней, пырея корневищ, мыльнянки корни, тысячелистника трава, аронии плодов и кукурузы рыльца
. Залить одним кипятка ст. на ложку ст. смеси и настаивать 1/2 часа. Выпить по половинке ст. - трижды в день. Курс: от трёх до четырёх недель.
Сбор с кукурузными рыльцами при цистите:
(кукуруза, обыкновенная, пырей, ) при цистите.
Для сбора при лечении цистита
: березы лист
- десять гр.; толокнянки лист
- десять гр; рыльца кукурузные
- десять гр; солодки корень
- десять гр; пырея корневища
- десять гр.
Ложку ст. смеси настоять шесть часов в холодной воды ст, прокипятить десять минут, сцедить. Выпить в несколько приемов в течении дня.
Сбор с кукурузными рыльцами при болезнях мочеполовой системы:
(грыжник, фасоль, кукуруза, толокнянка, спорыш).
Спорыша трава
- двадцать гр, кукурузы рыльца
- двадцать гр, стручков фасоли створки
- двадцать гр, трава гладкого
- двадцать гр, листья
- двадцать гр.
Взять две ложки ст. смеси приготовленной на один литр кипятка. Греть на бане водяной тридцать минут.
Выпить напар
в течении дня. Почечные, желчные и мочевого пузыря камни
изгоняет.
Будьте здоровы!
Кукуруза, лечение кукурузой (кукурузными рыльцами). Видео
